Gătit fasole în sos de roșii pentru iarnă - 6 rețete delicioase

• Timpul de pregătire:2 ore

  conținut

  • Rețeta clasică de fasole în sos de roșii, la fel ca în magazin
  • Boabele roșii în roșii și chili
  • Cum să gătești fasolea cu usturoi și roșii pentru iarnă
  • Rolă de fasole tânără și pansament de roșii
  • Fasolea cu roșii în suc propriu - un preparat delicios
• porţii:0,5-1 l cutii
• Tip de mâncare:Rulete murate și salate
• Complexitate:Media

Am încercat astfel de fasole în timp ce vizitau un vecin și, desigur, am luat rețeta unei gustări parfumate ca suvenir, pe care o împărtășesc cu voi. Această rețetă poate fi păstrată o perioadă foarte lungă de timp, fără sterilizare..

Pentru 5 litri de piesă de lucru, veți avea nevoie de:

• 2,5 linguri. fasole alba uscata;
• 3,5 kg de roșii cărnoase;
• 2 kg de ardei dulci colorați;
• Artă. Rast. uleiuri;
• Artă. Sahara;
• 1-2 ardei iute
• 4 linguriță sare nu iodată;
• 4 linguriță otet 9%.

Mod de preparare:

1. Pentru a găti fasole delicioase cu ardei grasi în roșii pentru iarnă, înmuiați-le în apă rece seara și lăsați-le să se umfle.
2. Dimineața, fasolea se spală sub apă curgătoare și se fierbe fără capac timp de o jumătate de oră la foc mediu. Principalul lucru aici este să vă asigurați că leguma nu este fiartă. După fierbere, fasolea se încinge într-un colizor.
3. Tulpina, semințele și septa albă sunt îndepărtate din ardeii spălați. Este tăiat după cum vă place cel mai bine - cuburi, benzi, inele. Acest lucru nu este critic. Ardei iuti, taiati in fasii subtiri sau cuburi mici.
4. Roșiile sunt spălate, eliberate de tulpini și trecute printr-o mașină de tocat carne. Masa de roșii se toarnă într-o cratiță mare, adusă la fiert. Apoi se adaugă zahăr și sare. Roșiile se fierb 20 de minute. la foc mediu.
5. Apoi se toarnă ardeiul în sos, continuând să se gătească încă un sfert de oră.
6. După ce a trecut timpul, adăugați fasole și rast. ulei. Masa se gătește încă 10 minute, se toarnă oțet și aperitivul este scos de pe foc.

Salata finită este așezată în borcane sterile, rulată, întoarsă și învelită o zi. Borcanele sunt depozitate într-o cameră întunecată și rece.

Notă pentru gazdă. Pentru toate rețetele care nu necesită sterilizare suplimentară, trebuie să fiți absolut siguri că borcanele și capacele cu șurub sunt bine aburite. În caz contrar, o surpriză neplăcută vă va aștepta sub forma unui capac umflat sau rupt, sau chiar mai rău, matriță..

Rețeta clasică de fasole în sos de roșii, la fel ca în magazin

Un preparat foarte necesar - fasolea într-o roșie ca într-un magazin pentru iarnă, rețete de conservare foarte gustoase, care pot fi folosite ca o farfurie independentă pentru carne sau pește, pentru prepararea tocanelor, a supelor, a felurilor principale sau a salatelor.

Aplicând această rețetă simplă, veți primi cu siguranță fasole într-o roșie la ieșire, dintr-un magazin din epoca sovietică.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 800 g fasole de orice fel;
• 800 ml apă;
• 1,5 linguri. l. zahar granulat;
• Artă. l. nu sare iodată (fără diapozitiv);
• 250 g roșii de calitate. paste;
• Ardeiul negru măcinat după gustul tău.

Mod de preparare:

1. Fasolea înmuiată seara, spălată dimineața și fiartă până la jumătate gătită și așezată înapoi într-un colizor.
2. Roșiile se amestecă într-un recipient separat. paste și apă caldă. Sarea, zahărul și piperul se toarnă în lichidul rezultat. Se agită până când cristalele se dizolvă complet.
3. Boabele de fasole se toarnă în sos de roșii și se pun la foc mare până la fierbere. După, focul este redus la minimum, leguminoasele sunt fierte sub capac timp de aproximativ o oră și jumătate. Nu uitați să agitați periodic cu o lingură de lemn..
4. Legumele fierte se pun în borcane fierbinți, se rostogolesc, se întoarce și se înfășoară până se răcesc complet.

Notă pentru gazdă. Borcanele trebuie să fie bine sterilizate înainte de a închide gustarea cu fasole. Pentru aceasta, recipientul spălat este păstrat peste abur fierbinte, puteți utiliza, de asemenea, un cuptor sau cuptor cu microunde. Capacele se fierb separat în apă timp de cel puțin 8 minute.

Boabele roșii în roșii și chili

Cea mai delicioasă rețetă de salată mexicană cu roșii, ardei iute și fasole roșie acasă. Frumusețea felului de mâncare constă în faptul că tu însuți îi controlezi gravitatea. Și deci să mergem.

Pentru un spin mexican va avea nevoie de:

• 500 g fasole roșie;
• 1 kg de roșii cărnoase;
• 500 g piper dulce;
• 1-3 păstăi de chili;
• 300 g morcovi;
• 300 g de ceapă;
• cap de usturoi;
• jumătate st. Rast. uleiuri;
• 1 lingură. l. sare nu iodată;
• 1 lingură oţet;
• o grămadă de pătrunjel verde.

Mod de preparare:

Ca și în rețetele anterioare, fasolea trebuie înmuiată în apă rece timp de 12 ore..

1. Fasolea umflată și spălată se toarnă cu apă, se fierbe aproximativ o jumătate de oră, se încinge într-un frigider.
2. Ardeii dulci decojiți (este mai bine să luați unul multicolor) se taie în pătrate mari, roșiile sunt măcinate în piure de cartofi, morcovii și ceapa se taie în fâșii. Chili cu usturoi se toacă.
3. Într-un stewpan pe rast. morcovii și ceapa se prăjesc în ulei, li se adaugă toate ingredientele rămase, cu excepția pătrunjelului. Fasolea cu legume se toarnă sub capac până se gătește complet timp de 30-40 de minute.
4. Cu 5-7 minute înainte de pregătire, în salată se adaugă pătrunjel tocat, gustul farfuriei se reglează dacă este necesar.
5. O bucată fierbinte de fasole roșie într-o roșie, pregătită pentru iarnă, este așezată în borcane sterile, închisă, întoarsă cu susul în jos și acoperită până se răcește complet.

Conserve mexicane depozitate într-un loc rece, întunecat.

Cum să gătești fasolea cu usturoi și roșii pentru iarnă

Aceasta este poate cea mai ușoară rețetă de la banca de salvare a mamei mele. Dar, cu toate acestea, boabele murate cu usturoi sunt întotdeauna foarte gustoase. Vă sfătuiesc să pregătiți conservele conform unei rețete pas cu pas.

Pentru a prepara fasole aromate, veți avea nevoie de:

• 1 kg fasole alba;
• 2 kg morcovi;
• 2 kg tomate;
• 500 g de ceapă;
• 3 capete mari de usturoi;
• 500 ml plantă uleiuri;
• 3 linguri. l. sare nu iodată;
• Artă. zahar granulat;
• Artă. 6% otet.

Mod de preparare:

1. Roșiile sunt piure și amestecate cu fasole care s-a umflat peste noapte.
2. Ceapa se taie cubulete mici, morcovii se freacă pe o celulă fină de răzătoare. Legumele merg la fasole. Se adaugă rugină acolo. se adaugă unt, sare și zahăr.
3. Amestecul de legume este bine amestecat și gătit la foc moderat timp de o jumătate de oră. Apoi usturoiul trecut printr-o presă se adaugă în conservă și se toarnă oțet. Masa aromatică este gătită până când fasolea este gătită, aproximativ o oră.
4. Salata pregătită se pune în borcane cu aburi fierbinți. Se rostogolește și se răcește sub copertine cu susul în jos.

În conserve, gustarea va dura foarte mult timp dacă este păstrată într-un loc rece..

Rolă de fasole tânără și pansament de roșii

Boabele tinere sunt bogate în proteine ​​vegetale, de aceea sunt indispensabile persoanelor care își monitorizează cu atenție figura. Ruloul de fasole într-un ansamblu cu roșii se dovedește a fi astfel încât să-ți lingi degetele.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 250 g boabe colorate tinere;
• 3 roșii cărnoase de dimensiuni medii sau 100 g roșii de calitate. paste;
• 50 ml soluție uleiuri;
• 1 lingură oțet de masă;
• 1 lingură Sahara;
• Sarat la gust.

Mod de preparare:

1. Dacă veți găti cu roșii. pastă, trebuie diluată într-un litru de apă caldă.
2. Roșiile proaspete sunt spălate, cojite și piure. Pe pulpă se adaugă jumătate de pahar cu apă.
3. Fasolea se fierbe separat în apă sărată până se gătește și se încinge într-un frigider.
4. Roșia este gătită timp de o jumătate de oră, nu uită să îndepărtezi spuma formată de pe suprafața sosului. Imediat ce spuma se oprește, ingredientele rămase din rețetă sunt adăugate în tigaie. Agitând încet, aduceți amestecul de legume la fiert și fierbeți sub capac încă o jumătate de oră.
5. Nu uitați să controlați procesul de gătit, de îndată ce pielea boabelor începe să se crape, tigaia este scoasă de la căldură.
6. Vasul finit este așezat într-un borcan, turnat și întors până când gustarea se răcește.

Notă pentru gazdă. Cea mai simplă rețetă poate fi ușor complicată dacă se dorește, rezultând o tocană de fasole fără sterilizare. Pentru aceasta, în rețetă sunt incluși ardei dulci, ceapă și morcovi. Înainte de a adăuga legume la o gustare, ardeii și ceapa tocată se decojesc, iar morcovii răzuți se prăjesc ușor în margarină până se înmoaie. Ingrediente suplimentare sunt adăugate la felul principal în 10 minute. înainte de sfârșitul gătitului.

Fasolea cu roșii în suc propriu - un preparat delicios

Vă prezint în atenție o opțiune foarte gustoasă a unei gustări de fasole cu roșii în suc propriu. În magazin, legumele din conserve nu sunt ieftine, iar la rotiri acasă vei fi 100% sigur de calitatea produsului.

Pentru conservare, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg fasole;
• 1 lingură. l. paprika macinata;
• 1 lingură. l. sare nu iodată;
• 3 linguri. l. zahar granulat;
• 2 litri de suc de roșii;
• 50 ml de oțet de masă;
• Plantă de 120 ml. uleiuri;
• Usturoiul poate fi adăugat, dacă doriți.

Mod de preparare:

Jumătate din reușită constă în pregătirea corectă a boabelor. Prin urmare, înainte de a începe să gătiți fasole cu roșii pentru iarnă acasă, ar trebui să le înmuiați mai întâi în apă timp de cel puțin 12 ore..

1. Fructele umflate ale boabelor sunt spălate, turnate într-o cratiță, umplute cu apă rece și aduse la fiert, după care se scurge apa. Legumele sunt turnate din nou și aduse din nou la fiert, urmate de scurgerea bulionului. Boabele turnate pentru a treia oară sunt fierte până când sunt fragede și închise într-un frigider.
2. Din roșiile cărnoase trecute printr-un storcător, obținem 2 litri de sos aromat. Turnați ardeiul în ea și fierbeți-l la foc mic timp de un sfert de oră, fără să uitați să îndepărtați spuma.
3. Apoi adăugați sare, zahăr și legume în tigaie. ulei, amestecă totul. Se toarnă fasolea fiartă și usturoiul, se trece printr-o presă și se aduce amestecul la fiert. Toarnă oțet, amestecă, gustă și scoate din aragaz.
4. Stabilim piesa finisată în borcane, acoperim cu un capac și sterilizăm: cutii de 0,5 l - 15 min, 0,65 l - 20 min.
5. Acoperiți piesa de lucru fierbinte, întoarceți-o și înfășurați-o până se răcește.

Goluri delicioase pentru tine!

Pentru a înțelege în detaliu cum se pot umple borcane de fasole pentru iarnă, vă sfătuiesc să citiți videoclipul.