Patissons pentru iarnă: rețete populare

Varza are un gust delicat, în multe feluri asemănătoare cu dovlecelul. Aceste legume sunt nu numai fierte și prăjite, ci și murate, sărate și făcute în caviar. Rețetele de gătit sunt destul de simple. Datorită acestui fapt, chiar și un specialist culinar complet neexperimentat poate pregăti dovlecelul pentru iarnă. Borcanele cu ele se vor mândri cu loc pe rafturile din cămară și vor fi cu siguranță la cerere iarna.

Produse:

• 1,5 kg de dovlecei;
• 1,5 litri de apă;
• 35 gr. sare;
• 35 gr. mărar;
• 55 gr. usturoi;
• 35 gr. ardei gras;
• 35 gr. hrean;
• 35 gr. pătrunjel;
• 45 ml otet.

Mod de preparare:

1. Legumele trebuie clătite, puse în apă clocotită și rumenite doar 5 minute.
2. După aceea, pliați într-un colizor, clătiți cu apă rece.
3. Lăsați exemplare mici intacte, mai mari, tăiate în mai multe părți.
4. Puneți legumele în borcane.
5. Se toarnă apă rece într-o cratiță și se adaugă tot restul de mâncare neutilizat, se aduce la fierbere.
6. Umpleți toate borcanele cu marinată fierbinte și acoperiți cu capace.

Sterilizați timp de 8 minute, rostogoliți imediat.

Squash în coreeană (video)

Reguli de sărare

Patizele pot fi ușor sărate. Legume sărate nu mai puțin gustoase decât cele murate. Au o aromă și mai bogată. Pe masa festivă, vor fi mult mai solicitați decât castraveți sau roșii. Acest lucru se datorează nu numai gustului lor, ci și aspectului lor. Fructele asemănătoare cu farfuria atrag imediat atenția.

Produse:

• 1,6 kg de dovlecei;
• 45 gr. usturoi;
• 25 gr. ardei iute;
• 85 gr. mărar;
• 35 gr. țelină;
• 25 gr. hrean;
• 1,2 litri de apă;
• 70 gr. sare.

Mod de preparare:

1. Clateste legumele, taie tulpinile.
2. Clatiti si macinati verdeturile.
3. Adăugați sare în apă și amestecați.
4. În borcane, alternând, puneți legume și mirodenii.
5. Umpleți-le cu saramură proaspăt pregătită, acoperiți cu un capac.
6. Puneți recipientul într-un loc cald și nu deranjați o săptămână și jumătate.
7. După aceea, rearanjați băncile în pivniță.

Important! Pentru decapare, trebuie să alegeți legume mici, dense și necoapte.

Reteta cu rosii si ardei gras

Combinația de legume din această piesă este doar perfectă.. Ardeii de clopot conferă gustării o aromă excelentă. Roșiile nu numai că îmbogățesc vasul cu culori, dar adaugă și o dulceață plăcută. Squash înșiși rămân fragede, dar dobândesc nuanțe de gust complet neașteptate..

Produse:

• 2,8 kg de dovlecei;
• 1,3 kg piper dulce;
• 1,5 kg de roșii;
• 65 gr. usturoi;
• 5 gr. garoafe;
• 6 gr. scorţişoară;
• 4 gr. frunza de dafin;
• 12 gr. ienibahar;
• 12 gr. boabe de piper;
• 25 gr. frunze de cireș și coacăz;
• 25 ml otet;
• 1,2 litri de apă;
• 35 gr. sare;
• 45 gr. Sahara;
• 4 gr. acid citric.

Mod de preparare:

1. Squash și ardeii dulci decojiți din semințe trebuie tocați bine, amestecați împreună.
2. Cojiți și tocați usturoiul.
3. Tăiați roșiile în inele.
4. Pune toate condimentele și legumele preparate în borcane.
5. Adăugați oțet acolo.
6. Pregătiți saramura într-o cratiță. Se amestecă apa cu zahărul, sarea și acidul citric, se fierbe.
7. Umpleți borcanele cu legume cu saramură fierbinte, acoperiți cu capace.
8. Sterilizați timp de 30 de minute și rulați repede.

Alte opțiuni pentru pregătirile pentru iarnă

Squash, ca dovlecelul, are o proprietate uimitoare. Le place ca un burete să atragă aromele produselor vecine.. Datorită acestui fapt, nu numai muraturile pot fi recoltate din aceste legume. Desigur, sare de dovlecel este cea mai comună modalitate de a găti aceste legume, dar există multe alte rețete. Puteți face din ele:

• gem;
• compot cu prune de vișine sau prune;
• caviar;
• combinați cu alte legume;
• conserve fiarte;
• recoltat cu mere și prune.

Datorită caracteristicilor sale uimitoare, dovlecelul poate fi atât o delicatesă, cât și o gustare foarte picantă. Absolut, toți membrii familiei vor putea face plăcere cu astfel de preparate..

Gătirea caviarului

Caviarul parfumat și foarte fraged se obține din dovlecei. Într-o seară tipică de iarnă, o astfel de gustare va fi un plus plăcut pentru cina ta. Poate fi răspândit în siguranță pe pâine. Un sandviș cu caviar vă va satisface perfect foamea și vă va încânta cu gustul său rafinat.

Produse:

• 1,8 kg de dovlecei;
• 120 ml ulei;
• 120 g ceapa de salata;
• 25 gr. usturoi;
• 12 gr. mărar;
• 12 gr. pătrunjel;
• 35 ml otet;
• 15 gr. Sahara;
• 25 gr. sare.

Mod de preparare:

1. Toate legumele trebuie spălate, tulpinile eliminate și apoi tăiate în bucăți mici..
2. Puneți-le într-o tigaie, adăugați ulei și prăjiți.
3. Se toacă fin ceapa decojită, se pune într-o tigaie cu ulei și se prăjește.
4. Cojiți usturoiul, tocați-le bine cu un cuțit, amestecați cu sare și macinați într-un mortar.
5. Se macină legumele răcite într-o mașină de tocat carne.
6. Tăiați verdeața fin.
7. Se amestecă toate alimentele preparate, se adaugă oțet și zahăr la ele.
8. Aranjați caviarul pregătit în borcane, acoperiți cu capace.
9. Sterilizați recipientul umplut timp de o oră și jumătate.
10. După aceea, rostogoliți imediat, întoarceți-vă.

Compot de prune de dovlecei și vișine

O băutură neobișnuită, dar foarte aromată poate fi făcută din dovlecei și prune de vișine. Are o amabilitate subtilă și o dulceață plăcută.. Este foarte ușor de pregătit, dar pare uimitor. Aceasta este o decizie extraordinară care va avea cu siguranță succes..

Produse:

• 1,2 kg de dovlecei;
• 1,2 kg de prune de vișine;
• 0,6 kg zahăr.

Mod de preparare:

1. Legumele trebuie spălate, decojite și tocate gros și imediat umpleți borcanele cu ele până la jumătate.
2. Clătiți prunul de cireș și puneți, de asemenea, în borcane.
3. Turnați zahăr acolo.
4. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe.
5. Umpleți borcanele cu apă clocotită.
6. Puneți întregul recipient într-o cratiță cu apă, sterilizați timp de 20 de minute.
7. Rotiți și flip cutii.

Amestec de legume 

Prepararea legumelor se dovedește a fi neobișnuită, foarte gustoasă și sănătoasă. Datorită compoziției sale extrem de bogate, este îmbogățit maxim cu vitamine. Este obligatoriu să vă asigurați că cel puțin câteva borcane sunt în coș.

Produse:

• 0,4 kg de dovlecei;
• 120 g Luca;
• 35 gr. usturoi;
• 120 g morcovi;
• 120 g ardei dulce;
• 0,4 kg de castraveți;
• 0,4 kg de roșii;
• 0,3 kg dovlecel;
• 12 gr. boabe de piper;
• 4 gr. frunza de dafin;
• 4 gr. garoafe;
• 45 gr. sare;
• 75 gr. Sahara;
• 75 gr. oţet.

Mod de preparare:

1. Varza trebuie tăiată în felii, iar morcovii și dovleceii - în cercuri.
2. Tăiați ceapa decojită și ardeiul gras în mai multe părți.
3. Pune toate condimentele, sarea și zahărul în borcane.
4. Puneți toate legumele acolo, turnați în oțet.
5. Se toarnă apă clocotită în borcane și se acoperă cu capace.
6. Sterilizați toate recipientele timp de 15 minute.
7. Imediat după rularea respectivă.

Recoltarea pentru iarnă din dovlecei cu piper (video)

Blanks squash poate fi foarte diferit: dulce și picant, fraged și piquant. În orice caz, au un gust excelent. Fiecare piesă se dovedește a fi specială și unică.