Reteta de gatit cu fotografii pas cu pas pentru iarna vinetelor cu ardei gras si rosii acasa

Descriere

Vinete cu ardei gras pentru iarnă - preparatul cel mai bun, foarte gustos și ușor de preparat. Acest fel de mâncare merge bine cu carnea și alte legume, este potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive..

Vinetele în sine au un gust deosebit - au un gust puțin amar, pentru care multe gospodine privesc leguma de atenție. Pur și simplu nu știu micul secret al gătitului de vinete și este foarte simplu. Vinetele trebuie să fie înmuiate în apă sărată aproximativ douăzeci de minute înainte de gătit.. Amărăciunea va ieși în apă, va dobândi o nuanță maronie, iar vinetele vor deveni ușor mai moi la atingere..

Ardeii, vinetele și roșiile aparțin aceleiași familii. Nutriționiștii consideră că prezența în dieta alimentelor care sunt similare în structură permite organismului să digere mai ușor astfel de alimente, dar în același timp corpul uman este bine și rapid saturat. Felul de mâncare va fi potrivit pe masa persoanelor care postesc, precum și a persoanelor care respectă principiul alimentației separate sau adecvate..

Ușurința de a găti vinetele cu ardei gras pentru iarnă face ca acest preparat de casă să fie iubit și dorit.. În compania cu morcovi dulci, ceapă, vinete și ardei tocați în roșii, creează un gust unic, iar usturoiul dă o aromă specială. După ce ai mâncat o porție, vei dori probabil suplimente. Și nu se va întâmpla nimic groaznic, deoarece mâncarea se dovedește a fi sănătoasă și săracă în calorii.

Un astfel de sortiment poate fi păstrat timp de un an într-o cameră răcoroasă - un subsol sau o cămară, fără a-și pierde gustul și valoarea nutritivă a componentelor incluse în ea.

O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți o piesă de lucru cu succes cu propriile mâini acasă, cu un efort minim. Vom găti fără sterilizare, ceea ce vă va economisi timpul. Și dacă recurgeți la ajutorul unui multicooker, procesul va fi și mai ușor. Rezultatul va depăși așteptările, iar familia vă va aprecia eforturile pe timp de iarnă. 

ingrediente

• Vinete 1,5 kg
• Roșiile 1,5 kg
• Morcovi 500 g
• Ardei dulce 700 g
• Usturoiul 5 cuișoare
• Sare de gătit 30 g
• Zahar granulat 50 g
• Ulei vegetal 60 ml
• Ardei copt 1/3 păstaie

paşi

1. Vom pregăti toate ingredientele necesare. Spălați legumele în apă caldă caldă și uscați-le. Tăiați cozile de vinete, coajați stratul exterior de morcovi. Tăiați locul în care tulpina este atașată de roșii. Coajă usturoiul, apoi toacă fin sau trece printr-o presă. Separați ardeiul de tulpină și scoateți miezul cu semințe. Separați coada ardeiului iute și tăiați-o împreună cu semințele în cuburi foarte mici. Să spălăm cuțitul bine.

   

2. 
   
   
   

   Tăiați vinetele spălate pregătite lung în patru părți, apoi în bucăți de patru până la cinci centimetri. O vinete poate face de la opt la douăsprezece felii. Nu este indicat să luați fructe mai mari pentru pregătirea piesei, deoarece acestea au deja suficiente semințe coapte. Înmuiați vinetele feliate 20 de minute în apă ușor sărată.

   

3. Tăiați ușor morcovii decojiți în fâșii frumoase și turnați într-un vas convenabil pentru dvs..

   

4. 
   
   
   

   Tăiați ardeiul decojit în patru până la șase felii, în funcție de mărimea ardeiului disponibil. Este de preferat să luați la preparat soiuri de piper cu pereți cărnoși - este mai aromat și mai gustos. Culoarea ardeiului nu contează, deși ardeiul multicolor va da o culoare plăcută platoului vegetal.

   

5. Scaldati rosiile cu apa clocotita si indepartati pielea. Apoi, folosind un instrument convenabil - răzătoare, blender sau mașină de tocat carne - transformați-le în piure.

   

6. Turnați ulei vegetal rafinat într-o cratiță adâncă cu pereți groși sau într-un bol multicooker. Punem tigaia la foc mediu și selectăm modul de coacere sau prăjire în multicooker. Încălzim uleiul și începem să punem legume una câte una. Puneți vinetele mai întâi și prăjiți cincisprezece minute, apoi puneți morcovii tocați cu piper deasupra și prăjiți întreaga masă încă zece minute, amestecând constant. Adăugați sare și zahăr. Se umple cu roșii și se fierbe timp de 20 de minute. După cincisprezece minute, adăugați ardeii iute și usturoiul pregătiți mai devreme în sortimentul de legume. Se amestecă ușor.

   

7. Transferăm legumele fierbinți finite în borcane sterile preparate și le turnăm imediat. Înainte de sterilizare, borcanele trebuie spălate în apă caldă cu sifon și clătite bine în apă curentă. De asemenea, trebuie să spălați și să clătiți capacele cu care veți rula vinetele finite cu piper. După aceea, capacele trebuie fierte timp de aproximativ două minute în apă curată, după îndepărtarea gingiei de etanșare din ele și uscate natural. Întoarceți borcanele de legume complet umplute și rulate cu fundul în jos și înfășurați-le până când amestecul din ele se răcește complet. Va dura aproximativ o zi..

   

8. După răcirea completă, borcanele sunt transferate într-un loc de depozitare permanent - la subsol sau într-o cămară rece. Salata va fi folosită în decurs de un an, nu este recomandat să păstrați preparatele de casă mai mult timp. Vinetele cu vinete cu ardei dulce pentru iarnă sunt gata.

   

   Bucura-te de masa ta!