O rețetă foto pas cu pas pentru a face delicios macrou cu sare picant acasă

Descriere

Macrou sărat picant de casă - ușor de preparat și aperitiv delicios de pește În combinație cu cartofi fierti, coapte sau prăjiți, acest pește devine un fel de mâncare minunat și hrănitor pentru micul dejun, prânz sau cină în orice zi. Se simte nu mai puțin confortabil pe masa festivă printre abundența diverselor delicatese și mâncăruri interesante.

Carnea cu aspect frumos, care nu este străpunsă cu oase subțiri, cu gust delicat, dar în același timp perfect simțită, face ca macroul să fie un pește preferat al părinților copiilor mici și al copiilor înșiși. În plus, macrou este foarte util, deoarece aroma și gustul peștelui, care sunt bine simțite de mâncător, este mirosul și gustul atât de necesare organismului uman, în special în perioada rece, a uleiului de pește. În ciuda faptului că o sută de grame de carne din acest pește conține aproape jumătate din aportul zilnic de proteine, acesta conține astfel de componente care nu se află în compoziția altor produse, prin urmare, utilizarea acesteia este binevenită chiar și în dieta persoanelor cu alimente terapeutice dietetice..

Gospodinele experimentate știu să gătească acasă delicioase macrou cu sare picant. În acest fel, peștele este gătit de fapt în câteva ore.. Macrou sarat într-o marinată picantă este complet saturat de acesta și devine mai fraged decât cu sărarea uscată, deoarece pielea densă din piele nu permite să pătrundă sare în interior. Toate gazdele vor plăcea, fără îndoială, nu numai gustul de pește, pe care îl puteți culege cu propriile mâini, dar și procesul de preparare a macroului sărat picant acasă. Grăbiți-vă să încercați rețeta astăzi și nu uitați să lăsați o notă în cea mai ușoară și ușoară secțiune de rețete din cartea de bucate personală..

Vom fi bucuroși să vă împărtășim astăzi subtilitățile și secretele gătitului, iar o rețetă simplă, detaliată, pas cu pas, pentru muratarea macroului sărat picant cu fotografii-imagini colorate, care induc pofta de mâncare, va ajuta la procesul distractiv și rapid. 

ingrediente

• Macrou proaspat congelat, 3 buc.
• Sare de masă 6-7 linguri. L.
• Zahar granulat 3 linguri. L.
• Boabe de piper negru 20 buc.
• Mazăre Allspice 5 buc.
• Cocuri 2-3 buc.
• Foaie de dafin 10 buc.
• Muștar de cereale, 1 linguriță.
• Seminte de coriandru 1 lingura.
• Apa rece dupa gust

paşi

1. Vom începe procesul de preparare a macroului de casă picant sărat cu prepararea componentei principale - peștele. Ar trebui să vă amintiți întotdeauna de axiomul că un rezultat excelent și gustul mâncărurilor pot fi obținute doar din produse de o calitate excelentă.. Prin urmare, pentru gătit, trebuie să folosiți doar un astfel de pește care are o culoare uniformă pe întreaga lungime a carcasei, iar pe spate ies în evidență dungi întunecate cu un contur clar. Pielea trebuie să fie lipsită de fisuri și rafale, fără pete galbene, ceea ce va confirma prospețimea produsului achiziționat. Capul macroului trebuie să aibă forma corectă cu toate aripioarele la locul lor. În mod ideal, greutatea unui carcasă fără frecare ar trebui să fie în jur de 300-400 de grame. Înainte de sărare, asigurați-vă că dezghețați peștele într-un mod natural, fără a utiliza metode agresive, cum ar fi microunde. Mâncarea de casă ar trebui să fie sigură și sănătoasă. Luați-vă timpul - doar așezați peștele în chiuvetă, așezându-l cu grijă într-un recipient adânc, care este acoperit cu folie de agățare deasupra.. Macrou este rar foarte congelat, deoarece carnea sa este destul de grasă. În fotografie, peștele dezghețat într-un mod natural este neted, frumos și turnat. Așa arăta un pește, al cărui gust se va dovedi impecabil..

   

2. 
   
   
   

   Haideți să procedăm la procedura de bază pentru pregătirea peștelui pentru sărare. Pentru a face acest lucru, folosind foarfece ascuțite, deschide abdomene și scoate toate părțile interioare de acolo - sunt foarte puține dintre ele. După aceea, îndepărtați cu atenție branhiile - acestea sunt aceleași părți interioare care pot strica ușor gustul peștelui finit.. Apoi procedăm la eliminarea grăsimii, care va fi foarte mult în cavitatea rezultată, folosind șervețele de hârtie cu mai multe straturi. Punem macroul, care arată ca în fotografie, pe o farfurie lată.

   

3. Să trecem la următorul pas foarte important - pregătiți condimentele. Toate acestea trebuie achiziționate întregi și le vom macina imediat înainte de utilizare.. De multă vreme s-a observat că condimentele măcinate își pierd aroma în timpul depozitării și unele condimente nu conțin deloc componentele indicate pe ambalaje. Să începem să măcinăm coriandru, muștar, mazăre neagră și allspice. Doar mugurii de garoafă pot fi lăsați intacti. Asigurați-vă că clătiți în apă curentă și apoi uscați condimentele și frunzele de dafin înainte de a toca sau a pune.. Pregătiți o cratiță curată, uscată și aceeași farfurie care se potrivește cu ușurință în ea. În partea de jos a vasului în care vom găti macrou picant murat, turnăm o mână generoasă de sare și jumătate din norma de zahăr granulat, adăugăm condimente ușor tăiate și o frunză de dafin ușor ruptă. Vedeți toate acestea în fotografie..

   

4. 
   
   
   

   Să începem să împachetăm macroule scurse. Peștele trebuie așezat exact așa cum se arată în fotografie - cu burta smulgută în sus. Acest lucru se face astfel încât peștele să aibă o formă frumoasă atunci când este servit, să nu se aplatizeze și să nu se aplaneze. Partea din spate a unei macrou este cărnoasă decât o burtă goală, așa că atunci când puneți opresiune pe o carcasă în această poziție, nu se va deforma. Presărați peștele frumos pus cu mirodenii ușor tocat, sare și frunze de dafin. Ultima atingere în acest pas va fi apa - cantitatea sa ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi numai peștele.

   

5. Următorul pas important în crearea macroului condimentat este stabilirea greutății. Deasupra peștelui umplut cu apă, așezăm un capac sau o farfurie, pe care, la rândul său, punem o sarcină, de exemplu, un borcan de roșii. Amintiți-vă doar să clătiți bine exteriorul. Procesul de gătit activ sa încheiat - trebuie doar să aștepți. Puneți peștele într-un loc răcoros - frigider sau balcon, dacă sezonul permite, iar într-o zi, peștele sărat este gata de mâncare. Peștele va fi complet sărat în 48 de ore.

   

6. După acest timp, scoateți macroule picante gata preparate din saramură și puneți-le pe prosoape de hârtie. Saramura în exces trebuie lăsată să se scurgă bine. Această macrou poate fi păstrată la frigider timp de o săptămână dacă este bine înfășurată în pergament..

   

7. Și pe masă, peștele picant de casă, tăiat în bucăți, arată la fel de apetisant ca în fotografie. Gustul său este impecabil, nu există resturi - totul se mănâncă instantaneu și degetele se ling.

   

   Bucura-te de masa ta!