Salată de dunăre cu roșii verzi, castraveți și varză: 6 arome pentru iarnă

  • Timpul de pregătire:1-2 ore
  • porţii:0,5-1 l cutii
  • Tip de mâncare:Rulete murate și salate
  • Complexitate:Media

Salat-dunajskij-na-zimu-Samye-vkusnye-receptyExistă, desigur, o multitudine de opțiuni pentru covrigi delicioși pentru această salată super legumă crocantă și foarte sănătoasă. Dar dacă decideți să vă diversificați conservele, atunci înarmați-vă cu rețetele mele interesante și dovedite pentru salata Dunării pentru iarnă cu roșii verzi, varză și castraveți.

Salata de conserve este perfect păstrată acasă la temperatura camerei.

Cele mai delicioase și încercate rețete din cartea mea de bucate sunt aici astăzi.

Pentru început, vă voi spune o rețetă funky și foarte simplă pentru salata preferată. Delicioasa - linge-ti degetele! Turnăm gustarea finită în borcane fără sterilizare.

s-kapustoj-ogurcami-i-pomidoramiSă ne pregătim:

  • Ardei rosu bulgar - 10 buc.
  • Roșiile coapte - 1 kg
  • Varză - 0,5 kg
  • Castraveți - 0,5 kg
  • Ceapă - 0,5 kg
  • Morcovi - 0,5 kg
  • Usturoi - 10 dinți
  • Ulei rafinat - 1 lingură.
  • Sare - 3 linguri L.
  • Zahar - 6 linguri. L.
  • Ardei iute multi culori - 1 lingura.
  • Otet 70% - 1 lingura L.

Spălăm bine legumele.

Se toaca fin varza, morcovii si jumatatile de ceapa.

Scoate tulpina și semințele din ardei. Le tăiem în bare cu o grosime de jumătate de centimetru. Facem bare de castraveți în aceeași dimensiune.

Tăiați roșiile în sferturi și apoi în felii. Procedăm la fel cu usturoiul..

Amestecăm legumele cu toate celelalte ingrediente ale rețetei. Așteptăm 10 minute pentru extragerea sucului.

Punem salata la foc mediu. Închideți tigaia cu un capac.

De la începutul fierberii până la pregătirea sa - 40 de minute. În acest timp, amestecați salata de 2 ori.

De regulă, salata finită iese la aproximativ 3,5 - 4 litri. Îl punem în borcane sterilizate și îl turnăm cu capace de fierbere.

Lăsăm să se răcească cu susul în jos, împachetând.

Cum să faci salata „Dunărea” atât de apetisantă, încât preparatul său de casă lasă o impresie de neșters - îmi voi împărtăși experiența. Roșiile verzi combinate cu castraveți colorează vasul cu o nuanță plăcută de măslin. Ca de obicei, folosim produse simple și gustoase.

s-zelenymi-pomidoramiPentru a prepara 10 borcane pe litru:

  • Ardei dulce verde - 5 kg
  • Roșii verzi - 2 kg
  • Castraveți - 1 kg
  • Morcovi - 1 kg
  • Ceapă mică - 800 gr.
  • Sare - 200 gr.
  • Oțet 6% - 700 ml
  • Ulei - 600 ml
  • Laur - 10 frunze
  • Pepeni - 20 de bucăți.

Legumele trebuie spălate. Înmuiați roșiile verzi în apă sărată rece timp de 2 - 3 ore.

Sfaturi pentru gospodină: roșiile verzi pre-înmuiate ajută la scăparea lor de vită dăunătoare cu cornuri.

Scoateți semințele din ardei. Pentru roșii și castraveți, tăiați locul unde a fost atașat tulpina. Coji morcovii și ceapa.

Tăiați morcovii în cuburi, puneți într-un colizor și scufundați în apă clocotită timp de 10 minute, apoi țineți timp de 3 minute sub un robinet cu apă rece.



Sfaturi pentru gazdă: În acest fel, morcovii sunt albiți dacă există un colizor metalic. În lipsa sa, puteți pur și simplu să înfundați feliile într-un vas cu apă clocotită. Apoi scurgem apa clocotită și o umplem cu apă cu gheață în același timp.

Tăiați roșiile în 8 bucăți, castraveți și ardei în fâșii, ceapă în inele.

Amestecați legumele preparate cu sarea. Lasă să stea 30 de minute și suc.

Apoi, acest suc trebuie scurs și amestecul de ulei și oțet.

Puneți o foaie de dafin și câteva boabe de piper pe fundul borcanelor fierte. Top - legume și capace de fier udate în apă clocotită.

Puneți recipientele de salată într-o cratiță cu un prosop în partea de jos și apă caldă pentru sterilizare. 35 de minute trebuie să treacă de la începutul fierberii.

Acum puteți înfășura și înfășura conservele pentru o zi.

Desigur, fiecare salată „Dunărea” trebuie să fie însoțită de roșii și ardei copți. Cu toate acestea, restul ingredientelor sunt schimbabile. O veche prietenă maghiară a mea a împărtășit un mod interesant de a face o gustare pe bază de plante aromată și frumoasă.

s-kapustoj-i-zelenyu-bez-ogurcovProduse pentru cutii de 3 litri:

  • Roșiile pline de carne - 1,5 kg
  • Ardei iute - 1 kg
  • Varză - 0,5 kg
  • Bulbi albi sau roșii - 2 bucăți.
  • Chile - 2 cm.
  • Pătrunjel, țelină și busuioc - 100 gr.
  • Zahar - 4 linguri. L.
  • Sare - 3 linguri L.
  • Ulei inodor - 100 ml
  • Esență de oțet - 1 lingură.

Spălați bine legumele și ierburile. Cojiți ardeii din semințe, ceapă de pe piele, verdeață din tulpinile grosiere.



Sfaturi pentru gazdă: O jumătate de oră înmuierea în apă rece ajută la reîmprospătarea ierburilor și la curățarea lor de murdărie invizibilă.

Tăiați varza și ardeii copți în fâșii lungi, ceapa și chili-ul în jumătate de inele, roșiile - în cubulețe, verdeața - fin.

Puneți totul într-o cratiță mare. Sare, zahăr și ulei. Se lasă 4 ore la temperatura bucătăriei.

Acum viitoarea salată a eliberat suc. Puneți cratița pe foc. Așteptați să fiarbă și să păstrați focul la minimum. Acoperiți-l cu un capac pentru a se fierbe 20 de minute..

În cele din urmă, amestecați în oțet și după 3 minute - distribuiți salata printre borcanele sterile preparate. Sigilați cu capacele sterilizate.

Verificați etanșeitatea și înfășurarea.

O gustare uimitor de gustoasă este obținută din legumele gătite pe Dunăre. Varză albă și roșii verzi sunt adăugate la această rețetă pentru crocantă și pică..

iz-kapusty-s-zelenymi-pomidoramiLua:

  • Roșiile necoapte - 3 kg
  • Varză - 1 kg
  • Ardei bulgar - 1 kg
  • Ceapa - 1 kg
  • Zahar - 5 linguri. L.
  • Sare - 3 linguri L.
  • Ulei de floarea soarelui - sticlă
  • Oțet 9% - ¼ linguriță.

Turnați roșiile cu apă rece pentru câteva ore. Apoi spălați, tăiați locul unde este atașat tulpina și împărțiți fiecare fruct în 8 - 10 părți.

Spălați restul de legume. Tăiați varza în fâșii subțiri, ceapa decojită din coajă - în jumătate de inele, ardeiul fără semințe - în fâșii de dimensiuni egale.

Sărați întregul amestec de legume și agitați. Lăsați-l să stea la temperatura camerei aproximativ trei ore.

Combinați împreună cu ingredientele rămase.

Aduceți lichidul la o balonare ușoară la foc mic, acoperiți și lăsați la foc mic jumătate de oră.

Sterilizați 5 - 6 borcane de 1 litru și capace de fier pentru ele. Aranjați întoarcerile în ele, sigilați bine și înfășurați până la răcire..

Pentru a decide cum să faci salata „Dunării” a unui autor, uită-te la dovlecel. Exemplarele tinere seamănă cu castraveți. Salata se va dovedi a fi fragedă, suculentă și foarte gustoasă.

s-kabachkamiVei avea nevoie:

  • Borcane sterilizate de 500 ml și capac metalic - 7 buc.
  • Dovlecei tineri - 3 kg
  • Roșii - 2 kg
  • Paprika - 1,5 kg
  • Morcovi - 5 bucăți.
  • Usturoi - 4 bucăți.
  • Bulbi - 2 bucăți.
  • Sare - 2 lingurițe L.
  • Zahar - 200 gr.
  • Oțet 9% și ulei vegetal - ¾ cană fiecare

Tăiați legumele spălate și decojite (cu excepția morcovilor) în bucăți care sunt convenabile pentru înțepături cu o furculiță. Frecați morcovii cu o răzătoare grosieră. Sare și se lasă 4 ore.

Frământați totul cu zahăr, oțet și ulei și puneți pe aragaz să fiarbă.

Apoi scăzem temperatura plăcii. Fierbeți salata, acoperind cu un capac pentru aproximativ o jumătate de oră.

Împachetăm în borcane și le răsucim. Trebuie să se răcească sub copertine.

Pentru a face aperitivul „Dunărea” și mai satisfăcător și hrănitor, îl vom găti cu orez. Acesta este un preparat secundar rapid și sănătos - ajutați o gospodină ocupată! Iar deschiderea unui astfel de borcan pe drum sau în țară este o plăcere!

s-Risom-i-ovoshchamiProduse pe borcan de litru:

  • Roșii - 250 gr.
  • Ardei iute - 250 gr.
  • Morcovi - 200 gr.
  • Ceapa rosie (Crimeea) - 200 gr.
  • Orez cu bob lung - 50 gr.
  • Ulei - 3 linguri. L.
  • Oțet 6% - 1 lingură L.
  • Sare - 1 lingură.
  • Zahar - 1 lingura. L.

Clătiți granulele de orez până la apă limpede. Puneți în apă clocotită timp de 5 minute, apoi îndepărtați terciul cu o lingură tăiată sau aruncați într-un colizor.

Cojiți, spălați și tocați ceapa și morcovii.

Tăiați roșiile și ardeii spălați în cuburi de 1 la 3 cm.În primul rând, scoateți miezul de ardei.

Combinați toate ingredientele rețetei, cu excepția mușcăturii și gătiți la foc mic timp de trei sferturi de oră.

Acum este rândul oțetului. Se amestecă și în câteva minute gustarea este gata.

Transferați-l într-un borcan fiert și sigilați cu un capac steril. Întoarceți și acoperiți cu o pătură pentru o zi.

Sunt sigur că fiecare gospodină va găsi pentru sine cea mai bună rețetă pentru salata Dunării pentru iarnă: cu roșii verzi, cu varză și castraveți, sau chiar mai interesantă - cu dovlecel.

Și pentru ca îmbucătoria ta să fie gustoasă și bine păstrată, urmărește acest videoclip.


» » Salată de dunăre cu roșii verzi, castraveți și varză: 6 arome pentru iarnă