5 Retete simple de dovlecei pentru iarna pentru consumul de acasa

Vara este un sezon cald pentru conservele de acasă. Gospodinele Thrifty încearcă să pregătească cât mai multe legume și fructe de sezon în sezonul scurt de vară pentru a diversifica masa de iarnă. Unul dintre primele pe paturi coacă dovleceii. Aceste legume fără pretenții conțin o cantitate uriașă de vitamine, minerale și fibre sănătoase, dar mulți oameni nu le plac pentru gustul lor proaspăt, apos. Oferim mai multe modalități simple și rapide de a pregăti dovlecelul, pe care familia și prietenii dvs. le vor aprecia cu siguranță.

Salată de dovlecei cu morcovi și ceapă pentru iarnă

O gustare picantă picantă din produse bugetare, care poate fi găsită în orice bucătărie. Zucchini conform acestei retete este preparat rapid si fara mult efort, iar gustul este pur si simplu uimitor..

Pentru 3 kg de dovlecei tineri avem nevoie de:

• un kilogram de ceapă și morcovi;
• 5 ardei dulci mari;
• 400 gr. orice sos de roșii (poate fi înlocuit cu o jumătate de litru de roșii proaspete purificate);
• 2 ardei iute;
• 10 căței de usturoi;
• 0,5 l apă;
• un pahar de ulei de floarea soarelui
• 30 gr. sare;
• 3/4 cana zahar
• 60 ml acid acetic.

preparare

Cojiți legumele, prăjiți gros morcovii, tocați ceapa în bucăți medii. Ceapa și morcovii se prăjesc în ulei vegetal, se răcesc.

Se toacă dovleceii în cuburi sau fâșii, se toacă usturoiul și ardeii iute, se toacă ardeii în cubulețe.

Amestecați toate legumele și trimiteți-le la vasul în care va fi preparată gustarea. Se toarnă legumele cu un amestec de apă și sos de roșii, se adaugă sare, se adaugă zahăr și se fierbe după fierbere aproximativ 20 de minute. Înainte de a opri căldura, turnați acid acetic.

Transferați gustarea finită în borcane sterilizate, sigilați cu capacele și trimiteți-le să se răcească într-un loc cald.

Dovlecel ras cu usturoi și ierburi pentru iarnă

Un gol versatil, care este bine să se folosească nu numai ca fel de mâncare independent, ci și ca pansament pentru supe, murături, un aditiv pentru vinaigretă sau pizza de casă.

Pentru 7 litri de produs finit, veți avea nevoie de:

• 7 kg de dovlecel (orice, chiar supraîncărcat, va face);
• 20 de căței mari de usturoi;
• un pahar de zahăr, acid acetic și orice ketchup;
• 80 gr. sare;
• 400 gr. ulei vegetal.

preparare

Coji dovlecelul și semințele, îndepărtează coaja de usturoi. Grătați legumele grosier cu mâna sau folosind un procesor de alimente, adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția ketchup-ului, amestecați bine și lăsați să se infuzeze aproximativ 5 ore.

Turnați ketchup-ul în amestecul de legume, fierbeți și fierbeți masa rezultată timp de o jumătate de oră, amestecând constant. Distribuie aperitivul fierbinte în borcane pregătite în prealabil, plută și lasă la loc cald până se răcesc.

O salată simplă de dovlecei de iarnă pentru gospodine ocupate

Această salată este preparată foarte repede, economisește semnificativ timp și energie, iar gustul este pur și simplu minunat. Poate fi servit ca adaos la mâncăruri cu carne sau cartof, folosit ca pansament pentru supe sau pur și simplu mâncat peste felii de pâine de secară..

Pentru a pregăti salata, avem nevoie de:

• 2 dovlecei mari depășiți;
• o jumătate de cană de usturoi tocat;
• 350 gr. ulei de floarea soarelui;
• un pahar cu acid acetic (9%) și zahăr;
• 60 gr. sare;
• 2 cani de rosii ras
• muguri de cuisoare, boabe de piper negru - 5 fiecare;
• un vârf de scorțișoară praf.

Coji dovlecelul, îndepărtează semințele, se taie cubulețe mici. Pregătiți marinata cu toate ingredientele rămase, cu excepția usturoiului. Puneți felii de dovlecel în marinada clocotită și fierbeți timp de o jumătate de oră. Adăugați usturoiul în amestec și mai fierbeți încă 5 minute. Distribuie salata fierbinte în borcane sterile, plută și trimite la răcire într-un loc cald.

Caviar de dovleac pentru iarnă în cuptorul cu microunde în 20 de minute

Cui dintre noi nu-i place caviarul de dovlecei? Delicat și parfumat, amintește de copilăria petrecută în sat cu bunica. Cu toate acestea, multe gospodine nu recoltează caviar de dovleac pentru iarnă din cauza dorinței lor de a sta ore întregi la aragaz, deoarece procesul de pregătire a acestuia este destul de lung și laborios. Tehnologia modernă va ajuta la rezolvarea acestei probleme. Folosind un cuptor cu microunde, puteți găti caviar de dovlecel în doar 20 de minute, iar acesta nu va avea un gust mai rău decât cel care a fost pregătit conform rețetei clasice..

Pentru un borcan de 1 litru de caviar, avem nevoie de:

• cateva dovlecei tineri medii;
• 5 roșii suculente coapte;
• 2 morcovi și 2 cepe;
• 5 căței de usturoi;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 40 ml de oțet natural de cidru de mere;
• sare, zahăr și orice mirodenii - după gust.

preparare

Se spală dovleceii tineri, se usucă și se taie cubulețe mici împreună cu roșiile, morcovii și ceapa. Se toacă usturoiul.

Transferați toate legumele într-un cuptor cu microunde, adăugați ulei și oțet, sare, adăugați zahăr și condimente, amestecați totul. Acoperiți vasele cu un capac special, astfel încât sucul din legume să nu stropească în timpul fierberii și lăsați să se coace 5 minute la putere maximă. Dacă după acest timp bucățile de legume nu au devenit încă destul de moi, repetați procedura.

Se macină amestecul de legume pregătit cu un blender și se adaugă mai multă sare și condimente, dacă doriți. Trimiteți în cuptorul cu microunde încă 3 minute la aceeași temperatură. Transferați caviarul fierbinte într-un borcan și trimiteți-l înapoi la cuptorul cu microunde timp de câteva minute la putere maximă pentru sterilizare. Rotiți borcanul, întoarceți-l și trimiteți-l la foc până se răcește.

Zucchini "limbi" în sos de roșii

Un aperitiv original care vă va încânta nu numai cu un gust excelent, ci și cu un aspect foarte apetisant.

Pentru 3 kg de dovlecei tineri veți avea nevoie de:

• 3 kg de rosii;
• 5 ardei mari de clopot;
• 1 ardei iute;
• 20 de căței de usturoi decojiți;
• jumătate de pahar de acid acetic (9%);
• ceva mai mult decât un pahar de ulei de floarea soarelui;
• sare și zahăr după gust.

preparare

Se macină roșiile într-o mașină de tocat carne împreună cu ardeii dulci și fierbinți, se adaugă ulei, sare și se adaugă zahăr. Se fierbe masa rezultată.

Coji dovlecelul și toacă-l lung în bucăți subțiri - „limbi”. Se adaugă în sosul de legume și se gătește aproximativ o jumătate de oră. Se adaugă oțet și usturoiul tocat în amestec, se fierbe încă 5 minute. Aranjați gustarea în borcane sterile, rostogoliți și lăsați să se răcească într-un loc cald. Mai bine să păstrați într-o pivniță sau frigider.

Pe o notă: pentru mai multe rețete pentru preparate de iarnă, consultați secțiunea Dovlecel.