Rețete minunate pentru castraveți în roșii pentru iarnă: 7 cusături ușoare și delicioase

• Timpul de pregătire:1-1,5 h

  conținut

  • Castraveți în roșii pentru iarnă: rețetă minunată
  • Salată de castraveți în roșii pentru iarnă fără sterilizare
  • Salată „parfumată”
  • Salată de castraveți cu roșii și usturoi pentru iarnă
  • Castraveți picante în borcane de roșii
  • Lecho de castraveți în sos de roșii
  • Castraveți cu ketchup
• porţii:1 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Media

Castraveții sunt recoltați în moduri diferite. Sunt fermentate, murate, conserve. În acest caz, se utilizează saramură, marinată, suc. Astăzi voi împărtăși o rețetă funky pentru castraveți într-o roșie pentru iarnă și câteva opțiuni la fel de delicioase. Sunt sigur că le va place.

Castraveți în roșii pentru iarnă: rețetă minunată

Per litru borcan:

• Gherkins - jumătate de kilogram;
• Suc de roșii - jumătate de litru;
• Sare - 30 grame;
• Zahar - o treime dintr-un pahar;
• O foaie mică de hrean;
• Mărar, pătrunjel;
• Un ardei iute;
• Usturoiul - un cap;
• Frunze de cireș și coacăz - 2 bucăți;
• Frunza de laur;
• Trifoi - 2 bucăți;
• Ardei negru - 7 mazăre;
• Allspice - 3 mazăre;
• Acid citric - lingură de cafea.

Cum să gătească:

1. Luăm ardeii, îi spălăm, îi umplem cu apă rece timp de trei ore pentru a-i satura de umiditate.
2. Între timp, spălați borcanele de sodă, clătiți cu apă curentă, presărați cu apă clocotită. Spală verdeața, frunzele, ardeiul iute. Tăiați usturoiul în bucăți.
3. Vom prepara suc de roșii din roșii cărnoase pentru a obține un sos gros. Roșiile mele, se toacă, se răsucesc într-o mașină de tocat carne. Sucul rezultat cu pulpa se pune pe foc mic.
4. Împărțim toate condimentele conform rețetei în trei părți.
5. Pune o parte a condimentelor pe fundul borcanului, pune deasupra ardei cu cozi tăiate. Este indicat să o așezați vertical și strâns. Apoi din nou condimente cu ierburi, ardei, condimente.
6. Umpleți castraveții pregătiți cu apă clocotită, lăsați să stea 10 minute, acoperiți cu un capac.
7. După ce a fiert sucul de roșii, se adaugă sare, zahăr, se amestecă.
8. Scurgeți apa din borcan, adăugați lămâia, umpleți-o cu roșie fierbinte, plutați-o, întoarceți-o, acoperiți-o cu un strat de blană, răciți-o.
9. Îl coborâm la subsol pentru depozitare.

Referinţă! Dintr-un kilogram de roșii se obțin 800 de grame de suc.

Această rețetă minunată de castraveți în roșii pentru iarnă este bună, deoarece, împreună cu castraveții delicioși, obținem și un suc minunat pentru prepararea sosurilor.

Salată de castraveți în roșii pentru iarnă fără sterilizare

Pentru a prepara salata de castraveți în tomate pentru iarnă fără sterilizare, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Castraveți mici - 1,3 kilograme;
• Morcovi - 400 grame;
• Ardei bulgar - galben și portocaliu unul câte unul;
• Roșii pline de carne - 1,5 kilograme;
• Arcul - 2 capete mari;
• Sare - 5 lingurițe;
• Zahar - lingura de desert;
• Ulei vegetal - un pahar și un sfert;
• Esență acetică - 1,5 lingurițe;
• Usturoi - 3 cuișoare.

Cum se prepară o salată:

1. Mai întâi, spălați bine toate legumele, curățați dacă este necesar, îndepărtați semințele cu o tulpină, tăiați cozile.
2. Tăiați morcovii în cubulețe subțiri, ceapa în cubulețe, tăiați ardeiul dulce în fâșii, tăiați castraveții în inele.
3. Răciți roșiile. Aruncați pielea, turnați masa de roșii într-o cratiță, adăugați un sfert de pahar de apă, fierbeți la foc mic timp de 7 minute.
4. Puneți morcovii, ceapa, ardeiul, sarea, zahărul, uleiul vegetal într-o roșie clocotită. După cincisprezece minute, adormi castraveții.
5. Gatiti 5 minute, turnati in otet, dupa doua minute trimiti usturoiul tocat fin, lasati-l sa fiarba, lasati deoparte tigaia, puneti salata in borcane. Rotiți, acoperiți până la răcire.

Îl punem la păstrare.

Salată „parfumată”

În acest aperitiv, castraveții într-o roșie fără sterilizare pentru iarnă sunt parfumate și grozav de gustoase.

Produse:

• Castraveți - 800 grame;
• Roșii - 1,5 kilograme;
• Usturoiul este un cap mic;
• Oțet 9% - o linguriță;
• Ulei vegetal - 2 linguri de desert;
• Sare - 1,5 linguri;
• Zahar - 50 grame;
• Verzi de mărar - câteva crenguțe;
• Ardei iute - o bucată mică.

Cum facem:

1. Puneți roșiile spălate, decojite și tăiate într-un bol blender împreună cu cuișoarele de usturoi, ierburi și piper. Se macină până se formează piureul. Turnați-l într-un recipient. Se fierbe timp de 15 minute la foc mic, amestecând ocazional..
2. Castraveții mei, tăiați cozile. Tăiați fructele în bucăți mici. Pune-le în sos de roșii, gătește-l timp de cinci minute. Punem sare, zahăr, ulei, oțet. Încercăm, aducem după gust, fierbem încă cinci minute.
3. Punem piesa de lucru fierbinte în borcane uscate și sterilizate. Sigilați bine, întoarceți, înfășurați.

De îndată ce conservarea se răcește, o coborâm până la subsol.

Salată de castraveți cu roșii și usturoi pentru iarnă

O altă rețetă pentru castraveți într-o roșie cu usturoi pentru iarnă, ceea ce multora le va plăcea.

ingrediente:

• Castravete - 5 kilograme;
• Pasta de rosii - 2 cani;
• Usturoi (cuișoare) - sticlă;
• Ulei de floarea soarelui - sticlă;
• Zahar - un pahar;
• Sare - 2 linguri de sare;
• Oțet - 150 mililitri.

Sterilizați borcanele și capacele.

1. Diluăm pasta de roșii cu doi litri de apă, turnăm în uleiul vegetal, adăugăm zahărul, sarea. Amestecăm totul, aducem la fiert. Fierbem cinci minute.
2. Se taie castraveții în felii, se înmoaie în sos clocotit, se gătește timp de cinci minute. Adăugați usturoiul stins și oțetul. Se fierbe două minute, se pun în borcane, se rulează. Îl acoperim cu un strat de blană, îl lăsăm să se răcească, îl coborâm până la subsol.

Salatele picante vor adăuga varietate preparatelor noastre.

Castraveți picante în borcane de roșii

Trebuie să iau:

• 4 kilograme de castraveți;
• 150 de grame de usturoi;
• 3 linguri pasta de rosii;
• 250 ml de ulei vegetal;
• O jumătate de pahar de zahăr;
• 100 de grame de sare;
• 120 ml de oțet;
• O linguriță de ardei iute;
• O lingură de piper negru măcinat.

Cum se pregătește:

1. Turnați castraveții spălați cu apă. După trei ore, clătiți, tăiați cozile. Tăiați castraveții în lungime în șase părți.
2. Puneți pasta de tomate, usturoiul stors într-un recipient mare, turnați ulei, adăugați sare, zahăr, piper. Se amestecă totul, se adaugă castraveți.
3. Punem recipientul cu sosul și legumele pe aragaz. Gătiti timp de cincisprezece minute cu un clocot ușor. Încercăm, dacă nu există suficientă sare sau zahăr, puteți adăuga mai multe. Cu trei minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă în oțet.
4. Castraveții tăiați cu roșii ar trebui să stea douăzeci de minute și abia apoi îi întindem în borcane sterilizate.
5. Sterilizăm borcanele umplute timp de douăzeci de minute, apoi rulăm.
6. Răciți-l sub o pătură caldă. Depozităm la subsol.

Voi împărtăși o rețetă neobișnuită pentru un lecho delicios.

Lecho de castraveți în sos de roșii

Luăm:

• 2 kilograme de castraveți;
• Un kilogram de ardei gras;
• 300 de grame de morcovi;
• 300 de grame de ceapă;
• 400 de grame de pastă de roșii;
• 150 ml de ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri de zahăr;
• O lingură de sare;
• 3 frunze de laur;
• 8 mazăre allspice;
• 2 linguri de oțet;
• Paprika;
• Coriandru.

Cum se face:

1. Spălăm legumele, le punem pe un prosop de hârtie, le lăsăm să se usuce. Frecați morcovii decojiți, tăiați ceapa în inele. Tăiați ardeiul în două jumătăți, curățați semințele, tăiați-le în bucăți medii.
2. Pentru sos, vom folosi pastă de roșii. Culoarea va fi mai strălucitoare, iar gustul va fi mai intens. În plus, economisim timp.
3. Într-o cratiță adâncă, diluați pasta de roșii cu un pahar și jumătate de apă, turnați în uleiul vegetal, adăugați sare și zahăr. Se fierbe timp de cinci minute la foc mic.
4. Puneți în sosul pregătit frunza de laur, boabe de ardei, ceapă, morcovi. Fierbem legumele timp de cincisprezece minute, acoperind tigaia cu un capac.
5. Apoi trimitem ardei dulci la legume, amestecăm. Se fierbe încă cincisprezece minute. Se adaugă castraveții tăiați în inele la amestecul de legume. Se fierbe timp de cinci minute. Se toarnă în oțet, se presară cu condimente, se adaugă sare și zahăr, dacă este necesar. Se fierbe, amestecând, timp de cinci minute.
6. Punem lecho în borcane sterilizate. Turnăm capacele fierte. Acoperiți rulourile cu o cârpă caldă.

După răcire trimitem la pivniță.

Castraveți cu ketchup

Puteți folosi rețeta clasică de castraveți într-o roșie pentru iarnă în borcane sau puteți experimenta. Și în loc de sos de roșii, pregătește o umplutură de ketchup. Se pare foarte gustos.

Avem nevoie:

• 3,5 kilograme de dovlecei;
• 8 linguri de ketchup;
• 2 linguri de sare;
• 100 de grame de zahăr;
• 100 ml de oțet;
• O jumătate de cap de usturoi;
• Ardei iute și piper negru;
• frunza de dafin.

Cum gătim:

1. Spălăm ardeii, îi umplem cu apă timp de câteva ore.
2. Puneți frunza de laur, allspice, ardeiul negru, usturoiul tăiat în două părți în borcane pregătite. Așezați strâmbul strâns.
3. Punem tigaia pe aragaz, turnăm un litru și jumătate de apă. Se toarnă zahăr, sare în apă clocotită, se pune ketchup. Gatiti zece minute. Adăugați oțet. Puneți deoparte, turnați ardei grasi cu saramură fierbinte.
4. Sterilizăm piesa de prelucrat timp de douăzeci de minute. Turnăm borcanele cu capace fierte. A doua zi l-am pus la frigider.

Îi sfătuiesc pe toți să urmărească o rețetă video pentru gătirea castraveților în sos de roșii pentru iarnă.

Toate rețetele mele de castraveți în roșii pentru iarnă sunt extraordinar de delicioase. Asigurați-vă că vă luați timp pentru a le pregăti. Încântați-vă pe voi și pe cei dragi cu un preparat delicios și împărtășiți aceste rețete minunate cu ei.