Rețete pentru preparate pentru iarnă din ardei gras

Ardei aromat, delicios, dulce! Cum să nu-l iubești? Luminoasă, parcă plină de energie, completează perfect multe feluri de mâncare cu gustul și culoarea sa deosebite, pentru care este apreciată.

Ardeiul este considerat un produs dietetic și este recomandat tuturor persoanelor care le pasă de greutatea lor. De aceea, multe gospodine fac în mod necesar preparate din această legumă, astfel încât chiar și iarna vă puteți bucura de un produs sănătos. Și în combinație cu alte legume, își dezvăluie tot gustul.

Unul dintre cele mai faimoase semifabricate poate fi numit pe bună dreptate lecho. Acest fel de mâncare s-a răspândit în întreaga lume din Ungaria, fiind considerat tradițional și clasic acolo. Fiecare are propriile rețete și subtilități de gătit. Dar numai gătit acasă, va diferi de lecho-ul magazinului prin bogăția și utilitatea sa.

ingrediente:

• 1,5 kilograme de ardei dulce roșu (este mai bine să luați unul mai mare);
• 1 kilogram de rosii;
• 6 cepe medii (puteți murat);
• 1 lingura zahar
• 1 lingura sare
• O jumătate de linguriță de piper negru măcinat;
• 2 linguri de apă.

Recoltarea ardeiului pentru iarnă:

1. Ardeiul se taie de la capăt, se îndepărtează semințele și se taie în fâșii de 5-8 milimetri lățime. Tăiați roșiile în bucăți mici de 3-4 milimetri. Cojiți și tocați ceapa.
2. Toate legumele se amestecă adăugând sare, piper negru și zahăr într-o cratiță pregătită în prealabil.
3. În amestecul pregătit se toarnă trei linguri de apă, apoi se toarnă, acoperite cu un capac, timp de 10 minute. Nu mai este nevoie de apă, deoarece roșiile în sine sunt foarte suculente.
4. Borcanele pregătite în prealabil sunt umplute cu legume, întotdeauna strâns, fără goluri inutile. Topul lecho trebuie acoperit cu suc.
5. Lădițele sunt sterilizate în apă clocotită - cutii de litru timp de 25 de minute, iar conservele de doi litri stau 45 minute, iar apoi conservele gata preparate cu lecho delicios pot fi rulate.

Preparatele bulgare de ardei pentru iarnă - adjika

Adjika, care a venit la noi din Abhazia, poate fi numită o gustare la fel de populară. Ingredientele sale principale sunt piperul și usturoiul, datorită cărora se obține o aromă și o culoare atât de unice. Adjika stimulează foarte bine apetitul: gustos, moderat de condimentat - va fi întotdeauna un plus excelent la orice carne.

Aceste produse sunt necesare:

• 3 kilograme de roșii;
• 0,5 kilograme de piper grosier;
• 0,5 kilograme de ardei iute;
• 200 de grame de cilantro;
• 0,5 kilograme de usturoi;
• 3 linguri de sare;
• 300 ml de ulei vegetal;

Adjika este pregătit în felul următor:

1. Ardeiul este curățat de tulpini, semințe și trecut într-o mașină de tocat carne. De asemenea, vine cu usturoi decojit.
2. Derulați roșiile într-o mașină de tocat carne și fierbeți-le într-o cratiță timp de 20 de minute, amestecând constant, din momentul în care adjika fierbe.
3. Acum puteți adăuga tot piperul, sarea și usturoiul, aduceți la fierbere din nou și gătiți timp de 10 minute.
4. Apoi adăugați ulei vegetal în amestec. Rămâne să se toarnă în cilantro tocat fin și se fierbe încă cinci minute după fierbere.
5. Ajika preparată este așezată în borcane pre-sterilizate și rulată cu capace.

Ardei dulci pentru iarnă

O salată foarte simplă este făcută din ardei și mere. Și există destul de multe astfel de rețete. Dar pot fi diversificate și cu un singur produs. Punctul principal al rețetei, care o face unică, este mierea!

Următoarele ingrediente sunt necesare:

• 2 kilograme de piper bulgar (alegeți fructe mai mari);
• 1 kilogram de mere dulci;
• 1 kilogram de ceapă;
• 3 linguri de miere;
• 100 de grame de ulei vegetal;
• 1 lingura sare

Această salată uimitoare este pregătită astfel:

1. Ardeiul se taie în bucăți mici, decojite anterior din semințe.
2. Merele sunt, de asemenea, zdrobite în felii.
3. Tăiați ceapa în inele.
4. Amestecați toate mâncarea în tigaie. Untul cu miere și sare sunt, de asemenea, trimise în tigaie.
5. Lăsați amestecul timp de o oră, astfel încât să fie înmuiat în miere și infuzat.
6. Apoi puneți pe foc și gătiți până la licitație - încă 15 minute după începerea fierberii.
7. Salata pregătită nu are nevoie de sterilizare, o puteți rula imediat în borcane.

Ardei gras pentru iarnă

O rețetă delicioasă de piureuri de ardei dulci, fără nimic în plus! Merge bine cu mâncărurile laterale. Și desigur îl puteți adăuga și la alte preparate pentru aromă. Această cantitate de legume este suficientă pentru un borcan de un litru..

Ce este necesar pentru această piesă:

• 1,5 kilograme de piper dulce.
• Nu sunt necesare condimente, sare sau zahăr în această rețetă. Întregul punct este în naturalețea ardeilor și în gustul lor unic.

Pură este pregătită după cum urmează:

1. Ardei roșu (este mai bine să se ia mare și cărnos, se va dovedi mai gustos) spălat, curățat de semințe și tulpini.
2. Apoi, legumele trebuie să fie aburite. Puteți face acest lucru într-un cazan dublu sau într-o cratiță obișnuită. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă în ea (nu mai mult de 5 centimetri) până se înmoaie.
3. Acest lucru a fost făcut pentru a trece acum ardeiul printr-o mașină de tocat carne, apoi printr-o sită fină.
4. După frecarea legumelor, piureul de cartofi trebuie încălzit într-o cratiță la fierbere și apoi pus repede în borcane pregătite - întotdeauna încălzit și uscat.
5. Umpleți borcanele până la capăt. În continuare, trebuie să fie sterilizate într-o cratiță cu apă clocotită. Pentru o cutie de litru, timpul va fi de 90 de minute.
6. După sterilizare, borcanele de piure sunt închise și ascunse într-un loc răcoros, fără să uităm să le întoarcem cu capacul în jos..

Ardei în ulei pentru iarnă

Dacă nu vă place să adăugați sare și zahăr în semifabricate, rețeta următoare vă va potrivi perfect. Fără condimente și condimente, ardeii sunt frumoși și gustoși. Costurile de gătit vor fi minime, iar timpul tău va dura cu greu.

ingrediente:

• 1,5 kilograme de piper roșu dulce la un borcan de 1 litru.
• 5 linguri ulei vegetal.

Ardeii dulci în ulei sunt preparați astfel:

1. Ardeiul este spălat, uscat și trimis la cuptor, copt la 200o, nu mai mult de 15 minute, până la moale. Pentru a nu pata cuptorul și foaia de copt, așezați folia sub ardei.
2. După aceea, ardeii pregătiți sunt decojiți și semințele eliminate..
3. Ardeii pregătiți se pun în borcane și se toarnă cu ulei vegetal pre-prăjit.
4. Acum borcanele de ardei trebuie închise și sterilizate timp de 90 de minute în apă clocotită.
5. După aceea, rămâne doar să ne întoarcem borcanele și să le ascundem într-un loc întunecat și rece până iarna.

Conserve ardei dulci pentru iarnă

Un alt mod interesant de conserve, care vă va încânta cu un aspect proaspăt, neobișnuit și aromă și va deveni cu siguranță un produs preferat pentru întreaga familie. La urma urmei, această rețetă conține fructe pentru orice gust, cel mai solicitant. Pentru a pregăti o cutie cu o capacitate de 3 litri, va trebui.

ingrediente:

• 1 kilogram de piper dulce;
• 0,5 kilograme de dovlecel;
• 0,5 kilograme de mere;
• 1,5 cani miere;
• 2 pahare de suc de mere
• 2 pahare de apă.

Aperitivul este pregătit astfel:

1. Ardeii se toacă mai întâi. Se spală, se usucă, se curăță de semințe, tulpini și partiții și se taie în inele mici, nu mai mult de un centimetru lățime.
2. Merele trebuie, de asemenea, spălate, curățate și tăiate în felii mici..
3. Pregătiți dovleceii - după spălare, tăiați-i în aceleași cercuri mici. Drept urmare, toate ingredientele trebuie să aibă relativ aceeași dimensiune..
4. Acum trebuie să faceți o umplutură - din apă, suc și miere. În ea, legumele și fructele preparate sunt în continuare albe, dar ține evidența timpului - nu mai mult de cinci minute.
5. După aceea le scoatem din umplutură. Nu o goliți, va veni la îndemână acum. Am pus produsele în borcane pre-sterilizate de 3 litri, fără a ajunge la margini cu câțiva centimetri. În acest moment, umplutura este adusă la fierbere, iar borcanele sunt umplute cu ea..
6. O gustare delicioasă este gata, rămâne doar să umpleți borcanele cu capacele și să lăsați într-un loc întunecat și răcoros, fără să uitați să întoarceți borcanele înainte.

Preparate pentru iarnă din ardei gras

Fanii de caviar de dovlecei le va plăcea cu siguranță următoarea rețetă. Acest caviar neobișnuit de la ardei cu alte legume poate fi mâncat la fel, și cu pâine și, bineînțeles, cu orice fel de mâncare laterală, fie că este vorba de cartofi, paste sau orez. Pregătirea neobișnuită de ardei copți pentru iarnă, rețete în detaliu.

Pentru a prepara caviar delicios, veți avea nevoie de:

• 2,5 kilograme de piper roșu;
• 200 de grame de roșii;
• 250 de grame de ceapă;
• 150 de grame de morcovi;
• 1 rădăcină de țelină;
• 1 rădăcină de pătrunjel;
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță ardei măcinat.

Rețeta este următoarea:

1. Ardeiul trebuie fiert la cuptor. Pentru a face acest lucru, este mai întâi spălat, apoi trimis la cuptor. Ardeii se fierb nu mai mult de 20 de minute la 200 de grade. Este necesar să le monitorizați, astfel încât să nu exagereze și să le obțineți la timp.
2. Ardeii finisati sunt raciti astfel incat sa poata fi decojiti si eliminati fara a se opari..
3. După aceea, treceți ardeii grasi printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender pentru a toca legumele.
4. Se toacă fin ceapa și se prăjește până se rumenesc.
5. De asemenea, toacă fin rădăcinile de pătrunjel cu țelină și prăjește-le.
6. Acum trebuie să ne ocupăm de roșii. Se curăță, se zdrobesc și se pun la fiert într-un recipient adecvat până la fierbere, apoi se lasă pe foc încă cinci minute.
7. Adăugați toate celelalte - legume, ceapă și țelină și rădăcini de pătrunjel la roșii și lăsați la foc moderat nu mai mult de 10 minute.
8. Împărțiți amestecul în borcane. Acestea trebuie sterilizate: 30 minute pentru un borcan de un litru și jumătate și 40 minute pentru o cutie cu o capacitate de un litru. Asigurați-vă că rezistați de această dată borcanele - caviarul este exigent pentru preparare și depozitare.

Dar dacă faci totul bine, atunci te va încânta pe tine și familia ta mult timp cu gustul său unic..

Timpul de pregătire este foarte scurt, iar orice gospodină vrea să fie la timp cât mai mult posibil. Deci toată lumea încearcă să gătească o mulțime de salate gustoase și sănătoase, conserve și murături. Salvați particulele de vară în borcane și apoi, pe toată iarna lungă și rece, amintiți-vă de acea perioadă caldă și plăcută cu bucurie. Vara se încheie foarte repede, dar ne oferă multe. Și principalul lucru este să ai timp să îl folosești la maximum. Și cu astfel de rețete este foarte ușor, simplu și, cel mai important - extrem de gustos!

Ați putea fi, de asemenea, interesat de sărare varză și valuri pentru iarnă.