Lecho clasic

Până în prezent, există mai mult de o rețetă îmbunătățită pentru lecho cu adăugarea diferitelor legume, dar dacă doriți să gătiți cel mai simplu, dar cel mai delicios lecho, rețeta clasică pentru iarnă vă va ajuta în acest sens..
Aici trebuie să folosiți doar două legume - acesta, desigur, ingredientul principal este ardeiul gras și cel suplimentar este roșia..

Această rețetă este folosită de mulți ani și s-a bucurat de un succes continuu. Iarna, culoarea strălucitoare a gustării poate crea o atitudine pozitivă la masă..

Billetul merge bine cu paste, piure de cartofi, diverse cereale, ca farfurie pentru carne. Uimitor de gust dulce și acru ardei gras lecho îți diversifică perfect masa de iarnă.




ingrediente:
- ardei bulgar - 2,5 kg,
- suc de roșii - 1,3-1,5 l,
- zahăr granulat - 1/2 cană,
- sare - 1 lingura,
- otet 9% - 50 ml,
- ulei vegetal - 50 ml.



Să începem pregătirile cu recoltarea legumelor. După cum am menționat anterior, pentru rețeta clasică de lecho, avem nevoie de doar două tipuri de legume - ardei gras și roșii.
Luăm doar roșii coapte complet. Pot fi moi, dar numai fără deteriorare..
Există o abordare specială în alegerea ardeiului gras, iar pentru lecho-ul nostru orice nu va funcționa. Pentru a obține un gol clasic gustos, vom alege doar exemplare din carne cu pereți groși. Culoarea poate fi la discreția dvs.: roșu, verde, portocaliu.
Legumele sunt achiziționate și puteți începe acțiunea. Primul pas este transformarea roșiilor în suc. Un storcător manual sau electric convențional ne va ajuta în acest sens..
Cantitatea de roșii pentru a face 1,5 litri de suc va avea nevoie de aproximativ 2 kg.
Spălăm roșiile, le tăiem în jumătăți și le trecem printr-un storcător. Turnați sucul rezultat într-o cratiță și puneți pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute. Sucul este gata.
Dar pentru lecho va trebui să-l fierbem. Pentru a îngroșa consistența. Pentru a face acest lucru, trebuie să gătiți sucul la foc mic, cu capacul deschis. Este dificil de indicat timpul de gătire exact, deoarece sucul dintr-o roșie poate fi inițial de diferite grosimi. Am fiert cam 15-20 de minute.



În timp ce acest proces durează, haideți să pregătim ardeiul gras. Îl curățăm de semințe, îl spălăm și îl tăiem în fâșii.



Se toarnă zahăr, sare în sucul fiert și se toarnă în ulei vegetal, se amestecă. Sa incercam. Gustul ar trebui să vi se potrivească. Dacă lipsește ceva, puteți adăuga.
Încărcați ardeiul în sosul de roșii rezultat.



Gătiti timp de 15 până la 20 de minute (nu supraîncălziți).
În timp ce ne pregătim, spălăm și aburim borcanele și capacele.
La sfârșitul gătitului, se toarnă în oțet, se amestecă și se stinge focul.



Am introdus lecho-ul nostru clasic în borcane calde și strângem capacele. Pregătirea pentru iarnă este gata.