Lecho delicios de ardei pentru iarnă

Celebrul lecho ungar de ardei pentru iarnă "Bloc real", adesea include ingrediente suplimentare pe lângă ingredientele principale - ardei și ceapă. Uneori pun morcovi, alteori adaugă mere. Această rețetă dovedește că nu este nevoie de aditivi pentru a face lecho-ul perfect. Delicios atât de mult încât vrei cu adevărat să-ți lingi degetele! Bucăți suculente de ardei gras amestecate cu ceapă crocantă, amestecate cu roșii tocate. Puțin sare și zahăr adaugă un gust dulce. Iar lavrushka și un amestec de ardei saturează răsucirea cu note picante. Totul este ușor tocat și pus în bănci. Un astfel de preparat simplu vă va fi foarte util iarna, când doriți să puneți o gustare originală pe masă. Te sfătuim să gătești și tu squash lecho, acesta este, de asemenea, un preparat gustos și necomplicat pentru iarnă.




Pentru un litru și jumătate de conservare, veți avea nevoie de:
- 10 -14 ardei dulci,
- 2 frunze de dafin,
- 1/4 kg ceapa,
- 50 g zahăr granulat,
- 1 kg de rosii,
- 70 ml ulei vegetal,
- 50 ml otet,
- cateva boabe de piper negru,
- 1/2 lingură sare.



Mai întâi, spălați toate legumele sub robinet. Scoatem cozile de roșii. Apoi ne împărțim în două pentru a îndepărta colțurile verzi lăsate la locul unde este atașat tulpina. Scoateți coaja tare din ceapă. Se taie în jumătăți. Și tăiem fiecare parte subțire. Ai astfel de inele cu jumătate îngrijite. Ardei dulce spălat "intestin", care separă coada, curățând semințele cu partiții. Tăiați pulpa decojită în sferturi. Și apoi fiecare parte pentru încă două. Punem aceste legume deoparte și luăm roșiile.






Le mărunțim împreună cu pielea într-o mașină de tocat carne sau măcinăm cu un blender. O altă opțiune pentru a obține o consistență adecvată este să o frecați pe o răzătoare fină sau printr-o sită. Dar acesta este un proces mai laborios. Toarna masa de rosii finita intr-o cratita mare. Punem acolo toate condimentele, inclusiv oțetul.





Punem bucățile de ardei, topindu-le puțin. Formați deasupra un strat de felii de ceapă.





Încălzim recipientul pe foc. Imediat ce fierbe, reduceți căldura la minimum. Se mai fierbe 15-20 de minute. Cel mai bine este să încercați înainte de a scoate din aragaz. Poate doriți să adăugați puțină sare.





Transferăm lecho în borcane sterilizate. Turnăm capacele și lăsăm să se răcească. Virajul trebuie răcit într-un loc cald. Pentru a face acest lucru, puteți înfășura borcanele cu o pătură. O lăsăm toată noaptea, iar dimineața o așezăm pe rafturile cămăriei.




Încerca lecho pentru iarnă puteți imediat, imediat ce se răcește.
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya