Dovlecel murat: cele mai bune retete

Dacă vă place dovlecelul, asigurați-vă că faceți câteva preparate pentru iarnă. Vă oferim să gătim dovlecel murat, cele mai bune rețete pentru care am descris în articol. 

În țara noastră, dovlecelul este cea mai populară mâncare. Le puteți găti în următoarele moduri: prăjiți sau sare, fierbeți sau marinați. Să aruncăm o privire la câteva modalități simple și rapide de a face dovlecel murat..

Zacchini marinat instant într-un borcan de trei litri

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Conținut caloric: aproximativ 200 Kcal la 100 g.

Ingrediente obligatorii:

• morcovi -150 g;
• tomate - 500 g;
• dovlecel - 1,5 kg;
• apa - 1,5 l;
• piper negru - 15 buc;
• zahăr - 300 g;
• sare - 150 g;
• umbrele de mărar - 3 buc .;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• otet - 2 linguri. L.

Cum să gătească

Tăiați roșiile în patru părți, tocați dovlecelul în felii. Mărarul, usturoiul și ardeiul se pun pe fundul unui borcan de trei litri pre-spălat și pasteurizat. Zucchini, roșii, morcovi sunt stivuite deasupra. Apoi, din nou aceleași produse, turnați marinada.

Saramura pentru marinat se prepară foarte simplu: apa se pune pe foc, la care s-au adăugat sare și zahăr amestecate în prealabil și aduse la fiert. Apoi, trebuie să turnați în oțet.

Puneți recipientul într-o cratiță, închideți capacul și sterilizați zece minute. Apoi rotiți capacul folosind o cheie de cusătură.

Dovlecel marinat crud

Această rețetă este potrivită atât pentru servirea pe o masă festivă, cât și pentru păstrarea la frigider. Acum, acest secret îți este disponibil și pentru tine.

• Timp de gătit: 20 minute;
• Conținut caloric: 101 Kcal la 100g.

Ingrediente necesare pentru patru porții:

• usturoi - 2 căței;
• oțet - 1 lingură. l;
• dovlecel - 0,5 kg;
• sare - 10 g;
• zahăr - 10 g;
• coriandru - 5 g.

Cum să gătească

Se toarnă dovleceii decojiți de pe coajă și se toacă în felii cu ulei vegetal fiert, în care se prăjește coriandrul, se adaugă usturoiul tocat fin, sarea și zahărul, oțetul, se amestecă totul. Împărțiți amestecul în borcane sterile curate și uscate, acoperiți cu capace. Păstrați la rece.

Tânăr coreean murat de dovlecel murat

Această rețetă este un plus bun pentru cina ta. Se servește cu cartofi prăjiți sau piure. Pregătim mâncarea delicioasă rapid și fără probleme.

Ingrediente necesare pentru 5 porții:

• morcovi - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• usturoi - 5 căței;
• otet - 4 linguri. l;
• dovlecel - 2 kg;
• ulei de floarea soarelui - 7 linguri. l;
• condiment pentru morcovi coreeni - 20 g;
• sare, zahăr, ierburi după gust.

Timp de gătit: 20 minute.

Calorii: 138 Kcal la 100g.

Cum să gătească

Încingeți dovlecelul pe o răzătoare concepută pentru morcovii în stil coreean, adăugați morcovi răzuți, ceapa tocată în jumătate de inele, ierburi mărunțite fin, zahăr, sare, oțet și turnați peste uleiul de floarea soarelui încălzit. Se amestecă, se lasă să se fierbe o jumătate de oră. Poate fi servit imediat sau păstrat la frigider.

Dovlecel marinat cu miere instantanee

Rețetă sănătoasă și sănătoasă. Se deosebește de alții prin aroma sa specifică, ceea ce va încânta chiar și un gourmet cu experiență.

• Timp de gătit: 1 oră 40 minute.
• Valoare calorică: 152 Kcal la 100 g.

Ingrediente obligatorii:

• dovlecel - 1 kg;
• sare de masă - 10 g;
• ulei de floarea soarelui - 200 ml;
• otet - 5 linguri. l;
• miere - 150 g;
• ierburi proaspete;
• usturoi - 4 căței;
• adăugați piper negru măcinat după gust.

Cum să gătească

Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați un amestec de ulei vegetal, miere, oțet, piper și ierburi mărunțite fin. Amesteca. Se taie dovlecelul în felii foarte subțiri, se așează într-o farfurie și se lasă treizeci de minute. Apoi stoarceți cercurile de dovlecel cu mâinile, scurgeți lichidul și amestecați cu marinata. Puneți la loc rece până dimineața, de preferință la frigider. Farfurie delicioasă.

Zacusin marinat in conserve pentru iarna

Această rețetă este destinată acelor femei care doresc să pregătească rapid un stoc pentru iarnă. Secretul gătitului nu are trucuri speciale, așa că cea mai tânără gospodină se poate descurca.

• Timp de gătit: 2 ore.
• Valoare calorică: 200 Kcal la 100 g.

Ingrediente obligatorii:

• zahăr - 1 lingură. l;
• sare - 2 lingurițe. l;
• umbrelă de mărar;
• boabe de piper - 2 gr .;
• acid citric - 2 g .;
• apa - 2 l;
• dovlecel - 1 kg.

Cum să gătească

Sterilizăm borcanele, punem cercuri de mărar, piper, dovlecei pe fund. Se toarnă apă clocotită în borcane, se închide capacul și se lasă să se fierbe timp de 15 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, fierbeți, colectați spuma. Adăugați marinatul final la dovlecel, împreună cu acidul citric. Ne rostogolim imediat și răsucim conservele în mâinile noastre printr-un prosop. Astfel, acidul citric se dizolvă mai repede. Aceasta este urmată de conserve cu conservare, întoarceți-vă, acoperiți cu o pătură până se răcește, apoi puneți-l într-un loc răcoros.

Zucchini coreean conserve pentru iarnă

Această rețetă combină ușurința de preparare cu un buget mic de investiții pentru ingrediente. Mulți folosesc această rețetă de mult timp. Știați despre el?

• Timp de gătit: 4 ore.
• Calorii: 85 Kcal la 100 g.

Ingrediente obligatorii:

• dovlecel - 5 kg;
• morcovi - 1 kg;
• ceapă - 1 kg;
• otet - 300 ml;
• ulei de floarea soarelui - 300 ml;
• sare - 4 linguri. l;
• zahăr - 300 ml;
• usturoi - 40 cuișoare;
• Morcovi coreeni - 50 gr.

Cum să gătească

Amestecă oțetul, zahărul, condimentează după gust, sarea, uleiul vegetal și așteaptă o jumătate de oră. Apoi gratuiți morcovii, adăugați ceapa, tăiați în jumătate de inele și usturoiul tocat. Amestecați toate ingredientele de mai sus și adăugați la dovlecel, decojite și râșnite pentru morcovii coreeni. Se lasă să stea trei ore, apoi se transferă în borcane curate.

Acoperiți borcanul cu un capac și sterilizați cel puțin 30 de minute. După aceea, rostogoliți capacele, întoarceți și acoperiți cu un prosop cald până se răcește. Aduceți în pivniță sau cămară pentru depozitare.

Ți-ar plăcea să faci o salată delicioasă de dovlecei pentru iarnă? Pentru dumneavoastră - 5 cele mai bune retete!

Sfaturi utile:

• pentru gătirea mâncărurilor cu dovlecel murat, cel mai bine este să folosiți ulei de măsline, este mai bogat în vitamine, spre deosebire de altele;
• pentru ca borcanele să nu izbucnească în timpul sterilizării, trebuie pusă o bucată de pânză curată pe fundul tigaiei;
• pentru gătit, este mai bine să treceți usturoiul printr-o presă, deoarece este imposibil să îl tocați cu un cuțit la consistența dorită;
• nu este necesar să îndepărtați pielea de dovlecei tineri, este atât de subțire încât nu va răni în timpul gătitului;
• pentru a face marinata mai fragedă, adăugați oțet de cidru de mere;
• pentru a da cel mai bun gust golului de dovlecel, trebuie să adăugați cilantro, busuioc, tarhon ca verzi;
• mierea groasă se topește cu ușurință într-o baie de apă;
• dacă verdele udate se spală alternativ cu apă rece și caldă, atunci își va recăpăta prospețimea inițială;
• pentru a nu plânge când tăiați ceapa, trebuie să puneți apă rece în gură și să țineți până când procesul este complet;
• pielea de usturoi se va coji mai bine dacă este plasată în apă până la trei minute;
• pentru grătarul dovleceilor în mâncărurile coreene, o răzătoare obișnuită este mai convenabilă;
• dovlecei nu mai mult de 20 cm lungime sunt folosiți pentru decapare;
• dovleceii se înmoaie 1-2 ore înainte de conservare;
• pentru spiciness, se poate adăuga în marinadă capsicum roșu;
• oțet pentru conservarea dovlecelului marinat, se recomandă utilizarea nouă la sută;
• pentru un produs de calitate mai bună, este mai bine să clătiți conservele cu sifon;
• pentru dovlecei tocați ai nevoie de mai puțin marinat decât pentru cei întregi;
• dovleceii tineri sunt mai buni pentru salate, iar cele mai târziu sunt mai bune pentru cusături.

Dovlecelul marinat este o gustare gustoasă și sănătoasă, potrivită atât zilelor săptămânale, cât și sărbătorilor..