O rețetă simplă, cu fotografii pas cu pas cu roșii cu murat în borcane pentru iarnă

Descriere

Săreați roșiile pentru iarnă Este cel mai obișnuit mod de a păstra fructele. Doar în acest caz, legumele necesită doar o pregătire preliminară pentru sărare, iar restul procesului, adică sărarea în sine, are loc fără participarea dumneavoastră. Nici o singură masă festivă, precum și un prânz sau o cină obișnuită de familie nu se poate face fără o delicioasă gustare sărată..

Deși aceasta este cea mai simplă rețetă și conține o sărare simplă de roșii delicioase pentru iarnă, există încă mai multe subtilități în ea.. Prepararea tomatelor este cel mai important moment în prepararea preparatului cu roșii sărate. Pentru decaparea acasă, trebuie să folosiți roșii de aceeași dimensiune și cu o maturare medie. Chiar va fi mai bine dacă alegeți roșii ușor necoapte. Varietatea fructelor în acest caz nu este importantă, principalul lucru este că roșiile trebuie să fie elastice și să aibă o piele subțire, dar în același timp, densă. Carnea de roșii selectată trebuie să fie tot roșie, spațiile albe trebuie descurajate.

După ce alegeți roșiile, acordați atenție alegerii sării. Dacă doriți ca roșiile din conserve să înceapă procesul de fermentare la momentul potrivit și pentru ca mai târziu să nu aibă amărăciune, sarea trebuie folosită grosolan. În niciun caz roșiile nu trebuie sărate în sare iodată sau tocată.!

Deci, haideți să începem săreați roșiile pentru iarnă în borcane!

ingrediente

• Roșiile 2,5-3 kg
• Țelină 6 tulpini
• Cilantro (coriandru) 6 crengute cu semințe
• Oregano (oregano) 2 sprig
• Busuioc 2 pui
• Usturoi 12 căței
• Ardei copt 1 buc.
• Sare de masă 3 lingurițe. L.
• Zahar granulat 3 linguri. L.

paşi

1. După cum am menționat mai sus, fructele de orice soi pot fi utilizate pentru sărare, dar cu o piele densă și subțire. Roșiile din soiul „Cream”, precum și „Black Moor”, „De Barao Giant” și „Salted” sunt perfecte pentru acest caz.. Aceste fructe au dimensiuni mici, ceea ce este recomandat în această rețetă..

   

2. Puteți combina, de asemenea, mai multe tipuri de roșii într-un singur gol, pe care le-am făcut în cazul nostru..

   

3. După ce ne-am decis să alegem roșiile, vom începe să le spălăm. Trebuie spălate foarte bine și de preferință de mai multe ori..

   

4. 
   
   
   

   Acum vom clăti toate verdeturile de care avem nevoie astăzi pentru roșiile cu murat pentru iarnă.

   

5. Scoatem coaja din usturoi, apoi o împărțim în cuișoare, pe care apoi le tăiem în bucăți mici. Mai întâi, spălați păstaia de ardei iute, apoi tocați-o în inele subțiri.

   

6. Apoi, luați un bol mic și combinați zahărul granulat cu sarea în el.

   
   
   
   

   

7. Albirea rosiilor preparate. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o sită, apoi înmuiați fructele în apă clocotită timp de câteva minute. După aceea, scoateți toată pielea din roșii și îndepărtați tulpina. Apoi tăiați fructele în două părți.

   

8. Sterilizăm băncile. Pentru aceasta, există cele mai frecvente căi, de exemplu, folosirea unui cuptor sau a aburului, dar dacă bucătăria are un aparat de aer, atunci procesul de prelucrare a conservelor este mult simplificat.. Un astfel de dispozitiv trebuie încălzit până la 150 de grade, după care borcanele trebuie sterilizate în el doar cinci minute.. În continuare, începem să răspândim jumătățile roșiilor în borcane sterile. Presărați fiecare parte a roșiilor în borcan cu zahăr, sare, usturoi și ierburi.

   

9. Este necesar să umpleți borcanul în acest mod alternând cu celălalt. Când ambele borcane sunt pline, au deja mult suc..

   

10. Acoperim borcanele umplute cu capace sterile, după care le trimitem la aerisitor preîncălzit la 150 de grade timp de cinci minute. În această perioadă de timp, roșiile se vor așeza ușor, astfel încât după acest timp borcanele pot fi scoase din dispozitiv și din nou umplute cu roșii până la vârfuri. După aceea, am pus din nou borcanele în aerul de aer, doar încălzit deja la 200 de grade și timp de douăzeci de minute.

    

11. După timpul specificat, scoatem din aerul încins bucățelele delicioase și le rulăm. Apoi transferăm borcanele într-un loc întunecat și cald până se răcesc.. În viitor, roșiile sărate pot fi păstrate la temperatura camerei.

    

12. Roșiile murate de casă „Lăsați-vă degetele” sunt gata pentru iarnă.

    

    Bucura-te de masa ta!