Castraveți maghiari: cele mai bune rețete pentru un gust de neuitat

Buna ziua dragi hostele! Am scris deja de nenumărate ori că castraveții murați și murați sunt pasiunea mea. Îmi place procesul de conservare în sine și consumul suplimentar al bucăților - atât eu, cât și familia și oaspeții sunt mulțumiți! Și astăzi vreau să vă spun cum să faceți castraveți pentru iarnă în maghiară conform rețetelor URSS: murate și sărate.

Castraveți murati în maghiară - o rețetă din URSS

Castraveții maghiari din conservă se dovedesc a fi neobișnuit de gustoși: dulci și acriți și diferiți de legumele preparate conform rețetelor tradiționale. Aperitivul va fi potrivit pentru orice masă și vă va încânta în cea mai rece zi de iarnă.

Produse pentru castraveți maghiari în borcane:

• un kilogram de castraveți;
• 6 mazăre de amărăciune și tocană;
• un morcov;
• o ceapa;
• o lingurita de sare;
• câteva linguri de zahăr;
• 70 de mililitri de nouă la sută oțet;
• jumătate de litru de apă.

Rețetă pentru a face castraveți crocanti:

1. Spălați castraveții și înmuiați în apă rece pentru câteva ore.
2. Cojiți și clătiți morcovii și ceapa, tăiați în inele. Pune felii de morcov ceapa, boabe de ardei într-un borcan steril. Pune castraveți deasupra.
3. Pune sare și zahăr într-un borcan, toarnă oțet. Turnați viitoarele murături cu apă fiartă rece și acoperiți-le cu un capac.
4. Sterilizați borcanul de legume marinate maghiare în zece minute de la fierbere. Rotiți recipientul imediat, întoarceți-l și înfășurați-l. Așteptați să se răcească.

Sfat: păstrați sărarea pregătită într-un loc întunecat și rece..

Salata de castraveți „motive maghiare” pentru iarnă

Soacra mea este un adevărat maestru al gătitului. Prin urmare, aflu în mod regulat de la ea cum să gătesc acest fel sau acel fel de mâncare delicioasă. Mi-a spus recent rețeta platoului maghiar. Am încercat-o - s-a dovedit foarte gustoasă! Acum vă voi spune cum să păstrați o astfel de salată de castraveți.

ingrediente:

• 3 kilograme de varză albă;
• 2 kilograme de ardei gras;
• 3 kilograme de castraveți;
• 2 kilograme de roșii necoapte;
• un kilogram de ceapă;
• 300 ml de oțet 3%;
• 300 de grame de zahăr;
• sare și condimente după gust.

Cea mai delicioasă rețetă:

1. Spălați și curățați toate legumele. Tăiați ciotul de varză, îndepărtați frunzele rele. Tăiați locul în care tulpina este atașată de roșii.
2. Tăiați varza cât mai mică, amintiți-vă puțin cu mâinile. Tăiați castraveții în felii și puneți-o în varză. Tăiați ardeiul în fâșii și roșiile în cercuri. Tăiați ceapa în inele. Adăugați toate aceste legume în castraveți și varză.
3. Adăugați oțet, sare, zahăr și condimentele preferate pentru viitoarea răsucire. Amestecați bine, astfel încât componentele cu flux liber să fie bine distribuite.
4. Lăsați bucata să stea aproximativ 12 ore. Amestecați periodic salata pentru a marina uniform..
5. Împărțiți legumele, împreună cu sucul și saramura, în borcane sterile. Sterilizați conservele timp de aproximativ douăzeci de minute, rostogoliți, înfășurați și întoarceți. Așteptați să se răcească.

Notă: la servire, asezonați salata cu ulei vegetal.

Castraveți maghiari cu roșii și ierburi

Castraveții murați cu roșii sunt un clasic nemuritor. Multe gospodine recoltează atât legume maghiare, cât și simple - cusăturile sunt pur și simplu extraordinare! Asigurați-vă că luați notă de această rețetă..

Produse:

• un kilogram de roșii;
• un kilogram de castraveți;
• 5 căței de usturoi opțional;
• o grămadă de verzi;
• o lingura de sare;
• 4 linguri de zahăr;
• 150 ml de oțet de cidru de mere;
• 6 mazăre de allspice;
• litere de apă.

Cum se prepară castraveți murați cu roșii și ierburi:

1. Plasați ierburile și usturoiul pe fundul unui recipient steril. Opțional se adaugă frunze de struguri.
2. Spălați legumele; dacă castraveții sunt mari, tăiați-i pe jumătate. Se toacă toate legumele și se introduc în borcan cu verdetele rămase.
3. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe aragaz. Când lichidul fierbe, se toarnă într-un borcan. Acoperiți cu un capac și așteptați răcirea.
4. Turnați apa din cutie și apoi reumpleți îmbibarea cu apă clocotită. Așteptați să se răcească din nou.
5. Pregătiți acum marinada: fierbeți un litru de apă și adăugați sare, zahăr, oțet de cidru de mere și ciuperci. Puteți adăuga alte condimente dacă doriți..
6. Toarnă marinata fierbinte într-un borcan de legume și rulează. Înfășurați, rotiți și așteptați să se răcească.

Notă: Depozitați produsul într-un loc întunecos și rece.

Sare ungurească de castraveți crocantă

Ți-ar plăcea să știi cât de ușor și simplu este să faci un castraveți ungurești crocanti? Am o reteta pentru tine! Legumele sunt foarte gustoase și aromate - îți vei linge degetele.

ingrediente:

• 5 kilograme de castraveți;
• 3,5 litri de apă;
• 600 de grame de zahăr;
• 100 de grame de sare;
• cuișoare, boabe de ardei, ciuperci, semințe de muștar după gust.

Cum se face conservele:

1. Umpleți castraveții cu apă rece timp de 4 ore. Apoi, legați bine legumele în borcane sterile..
2. Într-o cratiță separată, fierbeți apa cu zahăr, sare și condimente. Umpleți piesa de prelucrat cu amestecul rezultat.
3. Sterilizează produsul finit timp de 10-15 minute și apoi rulează. Întoarceți, înfășurați și lăsați să se răcească.

Sfaturi: dacă observați că borcanele nu sunt bine închise, deschideți-le, scurgeți marinada și fierbeți-o din nou. Turnați legume și re-sterilizați produsul finit, rulați, înfășurați, întoarceți și așteptați răcirea.

După cum vedeți, chiar și o gospodină începătoare poate găti castraveți pentru iarnă în maghiară, conform rețetelor URSS, atât la murat, cât și la sărat. Toate metodele de gătit sunt foarte simple și nu te vor face să stai în bucătărie timp îndelungat. Și dacă nuanțe rămân în discuție pentru dvs., urmăriți rețetele mele video. Bucura-te de masa ta!