Rețetă pentru gătitul vinetelor într-un sos picant de roșii cu fotografii pas cu pas pentru iarnă

Descriere

Vinete într-un sos picant pentru iarnă recoltat prin conservarea legumelor într-o marinadă. Iarna, un astfel de semifabricat este o salată excelentă pentru legume. Gustul vinetelor picante completează ideal orice masă de zi cu zi, așa că vă recomandăm să păstrați vinetele în acest fel în fiecare an și în cantități mari. Un preparat de casă format din vinete picante poate fi folosit în sărbători.. De exemplu, pentru masa de Anul Nou, conservele de legume vor veni la îndemână și vor deveni cu siguranță principala salată după popularul salată Olivier..

Pentru gătirea vinetelor picante acasă, sunt furnizate instrucțiuni detaliate cu o fotografie, în care întregul proces este prezentat pas cu pas. O atenție deosebită trebuie acordată gătitului sosului de vinete. Gustul preparatului de legume depinde complet de gustul acestuia. Dacă observați, este nevoie de un pahar întreg de zahăr granulat pentru a face marinada.. S-ar părea, de ce să adăugați atât de mult zahăr la un preparat vegetal? Totul este foarte simplu! Ardeii iute sunt folosiți pentru prepararea sosului, prin urmare, pentru a înmuia ușor amărăciunea și amărăciunea piesei de lucru, se adaugă zahăr.

Așadar, haideți să pregătim semifabricatul de vinete în sos picant de roșii pentru iarnă!

ingrediente

• Vinetă 2 kg
• Roșii 3 kg
• Ardei copt 2 buc.
• Usturoiul 6-8 cuișoare
• Ulei vegetal 1 lingură.
• Zahar granulat 1 lingură.
• Sare de masă 1,5-2 linguri. L.
• Oțet 9%, 1/2 lingură.

paşi

1. În primul rând, vom spăla toate legumele necesare pentru a face vinete delicioase acasă.

   

2. Pune roșiile curate în apă clocotită, după care scurgem imediat apa. Acum scoate pielea din roșii. Scaldarea facilitează acest proces..

   

3. Scoateți coaja din usturoi și frecați cuișoarele pe o răzătoare. De asemenea, pot fi zdrobite folosind o presă specială pentru acest lucru.. Tăiați vinetele în felii, apoi sare.

   

4. Derulați roșiile decojite printr-o mașină de tocat carne. Pentru a facilita procesul, roșiile pot fi tăiate în felii..

   

5. 
   
   
   

   Puteți utiliza, de asemenea, un blender pentru a obține masa de roșii..

   

6. Puneți piureul de roșii finit într-un recipient în care va fi pregătit semifabricatul de vinete.

   

7. Gătim masa de roșii timp de douăzeci de minute, apoi adăugăm vinetele tocate și amestecăm.

   
   
   
   

   

8. Turnați ulei vegetal într-un recipient cu legume.

   

9. Apoi adăugați oțet în masă, apoi sare și zahăr granulat. Gătiti amestecul rezultat cu condimente timp de patruzeci de minute.

   

10. După timpul specificat, se adaugă usturoiul tocat în amestecul de roșii cu vinetele și se fierbe încă douăzeci de minute.

    

11. După douăzeci de minute, puneți vinetele finite într-o marinată de roșii în borcane calde.

    

12. Apoi sterilizăm borcanele umplute în apă clocotită timp de zece minute..

    

13. Acum turnăm ermetic piesele prelucrate, apoi le întoarcem până se răcesc. Borcanele fierbinți ar trebui să fie sub pătură.

    

14. Vinetele delicioase în sos fierbinte și dulce sunt gata!

    

    Bucura-te de masa ta!