Sos cald de casă cu roșii, ardei dulci, fierbinți și usturoi pentru iarnă

În sezonul de maturare finală a ardeilor și roșiilor, este pur și simplu păcat să nu reîncălziți condimentele calde, adjika sau sosul pentru iarnă. Un preparat arzător de casă nu numai că va aromatiza orice fel de mâncare, dar îl va încălzi și în sezonul rece.

ingrediente: ardei gras, ardei amar, pătrunjel, roșie, ulei vegetal, sare, mărar, usturoi
Ora pentru marcaj: Toamna

O rețetă simplă pentru sos de roșii fierbinți, încearcă să-l gătești acasă cu mine.

Vom avea nevoie de recoltare: roșii roșii în cantitate de 5 kg, ardei roșu - 1,5 kg (desigur, puteți lua verde, dar atunci sosul nu va fi saturat de roșu), două păstăi de ardei roșu amar (dacă nu există roșu, atunci puteți înlocuiți cu verde), două sau trei capete de usturoi, o grămadă de pătrunjel și mărar (nu contează dacă nu există verdeață proaspătă, puteți lua semifabricate uscate sau congelate), 0,4 căni de ulei vegetal și două linguri de sare..

Cum se prepară sosul cald pentru iarnă

Roșiile și ambele tipuri de ardei trebuie spălate, uscate, curățate de tulpini, semințe și partiții. Răsuciți individual printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Cojiți usturoiul și tocați-le bine cu un cuțit ascuțit, îl puteți trece printr-o presă de usturoi sau răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne. Tăiați bine verdeața cu un cuțit.

Gătiti roșiile pe aragaz timp de 30 de minute, adăugați ardeiul tocat și fierbeți încă 30 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ulei vegetal, sare, ierburi, usturoi.

Turnăm piesa finisată în jumătate de litru borcane, care trebuie tratate termic în prealabil peste ceainic sau bine încălzite în cuptor și rulate cu capace de fier, care trebuie de asemenea fierbe în prealabil. Întoarceți borcanele de condimente de casă cu capul în jos și înfășurați-le bine.

După răcire, condimentul cald roșu pentru găluște, mantas, paste și alte feluri de mâncare este gata pentru depozitarea pe termen lung. Este bun atât ca pastă sandwich, cât și ca condiment pentru borș, supă de varză și alte feluri de mâncare. Atât de rapid, simplu și foarte gustos!