7 Rețete de salate de roșii verzi cu o fotografie pentru iarnă și fiecare - îți vei linge degetele

• Timpul de pregătire:24 ore

  conținut

  • Salată de roșii verzi pentru iarnă „lăsați-vă degetele”: o rețetă cu o fotografie
  • Roșiile verzi cu ceapă și ardei gras
  • Salată „zelentsy cu boabe de piper” - fierbinte cu piper și usturoi
  • Rosii verzi coreene
  • Salată de roșii verzi cu orez fără sterilizare
  • "mix de salate" asortate
  • Salată de curcubeu fără oțet
• porţii:0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Salată de iarnă în borcane
• Complexitate:Media

Roșiile sunt legume populare pentru conservare. Gospodinele stricte cunosc mai multe moduri diferite de a le folosi în viitor. Nu fac excepție. De exemplu, am o selecție mare de rețete pentru salate de roșii verzi cu o fotografie pentru iarnă - îți vei linge degetele. Când începe sezonul recoltei, îmi deschid lista. Imediat există dorința de a folosi aceste note și de a găti ceva, mai ales la sfârșitul sezonului, când există o mulțime de roșii verzi. De obicei gătesc mai multe borcane în funcție de rețete diferite, alegându-le pe cele mai delicioase dintre ele. Îmi place să fac blanuri din roșii verzi mai mult fără sterilizare. Conform rețetei, se dovedește să se rostogolească rapid, iar rezultatul este pur și simplu uimitor.

Sfat: roșiile verzi conțin o cantitate mare de solanină, o otravă foarte periculoasă pentru om. Expunerea la temperaturi ridicate reduce semnificativ cantitatea acestei substanțe, prin urmare, astfel de roșii pot fi consumate numai după tratamentul termic.

Salată de roșii verzi pentru iarnă „Lăsați-vă degetele”: o rețetă cu o fotografie

Îmi place să gătesc salată pentru iarnă din roșii verzi, fără sterilizare cu oțet. Această rețetă este deosebit de populară cu cei dragi..

Compoziția sa:

• 2,8 kg de roșii verzi;
• 1,4 kg morcovi;
• 1,4 kg de ceapă;
• 100 g sare;
• 150 g zahăr;
• 300 g ulei vegetal sau de măsline;
• 50 g oțet 9% la 1 litru de suc;
• Câteva boabe de ardei iute și 2-3 frunze de laur.

Pași de gătit:

Am tocat ceapa și roșiile (ca pentru o salată), toacă morcovii pe o răzătoare grosieră.

Legumele sărate, se amestecă și se lasă într-o cameră rece timp de aproximativ 10 ore.

Scurg sucul, adaug zahărul, uleiul, condimentele și oțetul conform rețetei (cu cât mai mult suc, cu atât oțet). Am combina marinata cu legumele, gătesc, amestecând constant, aproximativ 40 de minute. Am pus amestecul de fierbere în borcane și sigilăm.

Sfaturi: bucătăria „iubește” gospodinele îngrijite și curate. Legumele bine spălate și echipamentele curate vă ajută să pregătiți un produs de calitate. Un alt punct important - mă asigur că sterilizează borcanele înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, le-am introdus într-un cuptor bine preîncălzit timp de câteva minute. Fierbeți și uscați capacele pentru conservare înainte de utilizare.

Roșiile verzi cu ceapă și ardei gras

Am retete delicioase pentru prepararea de rosii verzi cu ceapa si ardei gras:

• 2 kg de roșii verzi;
• Cam un kilogram de piper;
• 3 morcovi medii;
• O jumătate de kilogram de ceapă;
• 1 lingură. o lingură de sare;
• 100 g zahăr;
• Pahar incomplet de ulei vegetal;
• O jumătate de pahar cu oțet de 9%.

Sfat: dacă rețeta mea de salată de roșii conține ardei copți, încerc să aleg legume colorate. Ardeii roșii, portocalii și verzi fac ca piesa să fie strălucitoare, pentru că vreau să obțin nu numai un produs gustos, ci și un produs atractiv.

Gătesc totul destul de repede:

• Frec morcovii pe o răzătoare cu dinți grosi, toacă restul de legume.
• Am combinat toate componentele salatei și am pus pe foc, lăsăm să fiarbă aproximativ 25 de minute.
• Asigurați-vă că o amestecați, astfel încât să nu ardă, iar apoi o pun în bănci și închid.

Îmi fac adesea fotografii cu borcane cu apă udă înainte de a le depozita. Lăsați-vă doar degetele: rețetele pentru salate din roșii verzi pentru iarnă cu fotografii sunt completate cu imagini noi. Și compar modul în care se schimbă cantitatea și aspectul semifabricatelor mele.

Salată „Zelentsy cu boabe de piper” - fierbinte cu piper și usturoi

Roșiile verzi conserve cu usturoi sunt foarte gustoase - pentru iubitorii de condimente. Nu folosesc alte rețete, am una testată în timp:

• 2,8 kg de roșii verzi;
• 120 g usturoi;
• 2 lingurițe linguri de sare fără lamelă;
• 4 lingurițe. linguri de zahăr;
• 1 buchet de mărar și pătrunjel;
• 2 păstăi de ardei iute mediu;
• 9 art. linguri de oțet de 9%;
• Câteva mazăre de ardei iute;
• 2-3 frunze de dafin.

Gătesc astfel:

1. Am tăiat roșiile în felii medii, am tocat ierburile și ardeii iute, am frecat usturoiul pe răzătoarea cea mai fină.
2. Am combinat totul cu condimente, zahăr și sare, amesteca bine și o mut într-un loc răcoros timp de câteva ore.
3. Când amestecul pornește sucul, l-am pus pe foc. După ce a fiert, fierb salata timp de 7 minute.
4. Adaug oțet cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.
5. Am pus amestecul în borcane, l-am pliat și l-am pus sub o haină de blană ca să se răcească.

Sfaturi: întorc toate mâncarea din conservă cu capul în jos imediat după ce s-a așternut și o înfășoară cu ceva cald. Așa că stau până când s-au răcit complet, apoi le scot într-un loc întunecat și rece..

Rosii verzi coreene

O variantă ușor diferită de roșii picante o reprezintă roșiile verzi cu condimente pentru salatele coreene:

• Aproximativ trei kg de rosii verzi;
• 1 kg de piper;
• 0,5 kg morcovi;
• Ceapa medie - 3 buc .;
• Usturoi - 3 capete mici;
• 3 lingurițe de condimente pentru salata coreeană;
• 2 lingurițe o lingură fără o lamă de sare;
• 2 ardei iute medii;
• 1 cană de zahăr;
• 1 cană ulei vegetal sau de măsline
• O jumătate de pahar. 9% oțet.

Pași de gătit:

1. Prepar legume: am tăiat ceapa și ardeii copți în jumătate de inele, roșiile - în bucăți mici, morcovi tocați pe o răzătoare fină.
2. Tocam usturoiul, incerc sa toaca ardeii iuti cat mai fin.
3. Am combinat totul cu sare, piper, ulei și oțet.
4. Îi dau câteva ore.
5. Când amestecul pornește sucul, îl pun pe foc și gătesc, amestecând constant.
6. După aproximativ 30 de minute, am pus bine salata în borcane, sigilăm și las la răcit.

Acest videoclip vă va ajuta să aflați întregul proces de gătit în mai multe detalii.

Salată de roșii verzi cu orez fără sterilizare

Se dovedește o minunată salată de roșii verzi pentru iarnă dacă o gătiți cu adaos de orez. Iarna, deschid conservele - și nu doar o salată este gata, ci și un al doilea fel de mâncare plin. Conform rețetei, o astfel de conservare este preparată fără sterilizare. Avem nevoie:

• 2 kg de roșii verzi;
• 0,6 kg piper;
• 0,6 kg morcovi;
• 0,6 kg de ceapă;
• 50 g sare;
• 100 g zahăr;
• 0,5 cani ulei vegetal sau de masline;
• 1 pahar de orez.

O fac asa:

1. În primul rând, am înmuiat orezul aproximativ 2 ore.
2. Acum este timpul să toci legumele: toacă ardeii, ceapa și roșiile și freacă morcovii pe o răzătoare cu dinți grosi.
3. Amestec totul cu orezul, sarea și zahărul.
4. Turnam uleiul si il pun la fiert timp de 35 de minute, pana cand orezul este fiert.
5. Am pus salata finită în borcane. Rămâne doar să-l închideți, să-l răciți și să îl puneți în depozit..

Sfat: dacă, potrivit rețetei, roșiile verzi trebuie fierte înainte de conservare (acest lucru se face de obicei înainte de sterilizare), încerc să gătesc la foc mic. Roșiile sunt foarte fragede, își pierd forma și sunt digerate de la o flacără puternică.

"Mix de salate" asortate

Gătesc mai rar această rețetă de salată de roșii pentru că nu prea îmi place să pierd timpul cu sterilizarea. Avem nevoie de astfel de produse:

• 400 g roșii;
• 400 g de castraveți;
• 600 g varză albă;
• 400 g ardei gras;
• 200 g morcovi;
• 2 căței de usturoi;
• 2 cepe;
• 1 fir de mărar și pătrunjel;
• O lingură de oțet de 9%;
• 4 lingurițe. l. ulei vegetal sau de măsline;
• Putina sare.

Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti:

1. Varza tocată fin, morcovii răzuți pe o răzătoare medie, tăiați restul de legume în bucăți mici
2. Sare totul și amestecă bine.
3. Las amestecul la loc răcoros 1-2 ore pentru a lăsa sucul să iasă.
4. Am pus salata pe foc, când fierbe - adăugați ulei și oțet.
5. Am pus amestecul în cutii și am sterilizat (jumătate de litru - 12 minute și litru - aproximativ 15).

Sfaturi: cel mai adesea închid salatele în borcane de jumătate de litru. Desigur, un recipient de litri este potrivit pentru o familie numeroasă. Dar pentru mine este mai convenabil să folosesc volume mici. Când deschid o astfel de delicioasă, preparatul proaspăt se mănâncă instant.

Salată de curcubeu fără oțet

Mai am o reteta care trebuie sterilizata - salata de curcubeu. Este pregătit fără oțet, așa că s-a încheiat în banca mea de pui de rețete preferate:

• Roșii verzi - aproximativ 2 kg;
• 0,6 kg morcovi;
• 0,6 kg de ceapă;
• 0,6 kg piper bulgar;
• 2 capete mici de usturoi;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 3 art complet. linguri de zahăr;
• 1 cană ulei vegetal sau de măsline
• Un buchet mic de verdeață.

Îl pregătesc astfel:

1. Roșiile și morcovii tocați în felii, ceapă și ardei gras în jumătate de inele.
2. Adaugam usturoiul tocat si ierburile, sarea si zaharul in legume.
3. O las câteva ore pentru ca amestecul să lase sucul să iasă.
4. Este timpul să turnați în uleiul vegetal, încălzindu-l anterior într-o tigaie.
5. Am frământat totul bine și l-am pus în borcane de jumătate de litru.
6. Se sterilizează aproximativ 15 minute, apoi se sigilează și se pun la răcire.

Sper că vă veți bucura de astfel de salate delicioase de roșii verzi pentru iarnă..

Vă promit că acestea sunt rețete atât de delicioase pentru salate de roșii verzi pentru iarnă, încât vă veți linge degetele, fotografia este o dovadă a acestui lucru! Unul trebuie doar să gătească oricare dintre ele și veți vedea pentru voi. La urma urmei, cele mai bune semifabricate sunt în borcane, pe care le facem cu drag pentru rudele și prietenii noștri. Profitați de orice rețetă dovedită și de pofta bună!