Salată de morcovi pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Morcovul delicios și suculent este inclus în rețeta multor salate și legume murate pentru iarnă, în plus, puteți face caviar foarte gustos, sos sau salată de morcovi

.Cred că această rețetă de salată de morcovi, pe care vreau să vi-o ofer, va veni la îndemână pentru multe gospodine care sunt pasionate de conservare pentru iarnă.

Se prepară pe baza de morcovi, ceapă, roșii, fierte într-o marinată picantă dulce și acră, cu adaos de condimente și usturoi. Salată de morcovi pentru iarnă se dovedește nu numai delicioase datorită combinației de succes de legume și marinată, dar, de asemenea, foarte utile și, mai important, bugetare, deoarece în toamna prețul legumelor scade la minim.

Particularitatea acestui lucru salată de morcovi pentru iarnă este faptul că oțetul de cidru de mere este folosit pentru prepararea sa, datorită căruia gustul natural al legumelor se păstrează în salată. După ce l-ați pregătit toamna, îl puteți servi, de exemplu, o masă de Anul Nou, ca gustare, și vă rugăm astfel oaspeții cu un fel de mâncare ușor, legumă și, în același timp, delicios. De asemenea, asemenea lui salată de sfeclă și morkovi, poate fi folosit ca farfurie pentru mâncăruri cu carne și pește. 

Ingrediente pentru 2 borcane de jumătate de litru:

• morcovi proaspeți - 750 grame,
• ceapă - 2 kg.,
• roșii suculente - 2-3 bucăți.
• ulei vegetal - 150 grame,
• zahăr - 125 grame,
• sare de mare - 50 de grame,
• otet de cidru de mere - 150 de grame,
• vârf de scorțișoară,
• cuișoare - 2 bucăți.
• allspice și negru - 3 mazăre fiecare,
• cuișoare de usturoi sau lăstari tineri de usturoi.

Salată de morcovi Nazimu - rețetă

Mai întâi trebuie să coajați roșiile. Pentru a face acest lucru, faceți crestături deasupra roșiilor și turnați apă clocotită peste ele într-un bol adânc. Lasa legumele sa stea in apa 10-15 minute.

Morcovul suculent și luminos trebuie curățat și spălat sub apă. Apoi tăiați-o în fâșii cu un cuțit sau folosiți o răzătoare de morcovi coreeni. Apropo, această rețetă de salată am luat-o dintr-o carte de rețete pentru bucătăria coreeană.

Cojiți și tăiați ceapa în fâșii.

Turnați ulei vegetal într-o cratiță, folosiți ulei rafinat, încălziți-l bine.

Pune ceapa în ulei fierbând, prăjește-o ușor.

Apoi se adaugă morcovii și se rumenesc până se rumenesc..

Se toacă usturoiul în pană sau pene (pentru usturoi tânăr).

Scoateți pielea de la roșie. Acum le puteți macina cu un blender sau le puteți tăia în bucăți. Pentru o răsucire mai asemănătoare sosului, toacă o roșie și pentru o salată, tăie-o în bucăți de legume. Fa-o pe placul tau, am decis de data asta sa fac salata mai groasa.

Pune deoparte legumele prăjite.

Turnați roșiile într-o coadă și puneți-le pe foc, începeți să le fierbeți la foc mediu. Dacă ați tocat roșiile cu un blender, trebuie să le fierbeți de două sau trei ori înainte de a adăuga condimente și toate celelalte ingrediente..

După ce fierbeți roșiile timp de 10 minute, adăugați sare și zahăr.

Acum adaugă toate condimentele necesare.

Apoi puneți usturoiul și fierbeți roșiile câteva minute.

Combinați legumele cu amestecul de roșii-picant.

Se toarnă oțet în salată și se amestecă.

Asigurați-vă că pregătiți în prealabil un borcan curat. Împachetați salata într-un borcan.

Conținutul borcanului nu trebuie să fie chiar până la margini, fă o mică liniuță.

Dacă doriți să faceți o salată de probă, plutați într-un borcan mic de salată și deschideți după o săptămână. Vei evalua și decide dacă să o faci încă sau nu.

Sterilizați borcanele în apă clocotită la foc mic: borcane de jumătate de litru - 30 de minute, borcane de litru - 60 de minute.

La sfârșitul timpului dorit, scoateți borcanul și strângeți bine capacul.

Apoi întoarce-l cu capul în jos și acoperă bine cu un prosop cald. Așadar, salata ar trebui să stea câteva zile. După aceea salată de morcovi pentru iarnă gata. 

Acum lasă-l să stea încă două zile și abia apoi pune-l în cămară. Pentru că în această perioadă banca se poate umfla, se întâmplă, știi. Dar poate că nu de data asta. Goluri de succes pentru tine! De asemenea, puteți găti și salată de morcovi cu varză pentru iarnă. 

Salată de morcovi pentru iarnă. Fotografie