Borș delicios pentru iarnă în borcane cu varză: rețete populare cu fotografii

conservat delicios borș pentru iarnă în borcane cu varză

Nu este doar un blocaj. Se poate oferi la rece cu un fel de mâncare plin de suflet, care conține toate ingredientele borșului aromat proaspăt. Sau, dacă rețeta nu include varză albă, conservarea practică vă va permite să gătiți în orice moment o primă excelentă a produselor naturale de înaltă calitate. Diferitele moduri de înfundare a borșului vă vor permite să închideți opțiuni cu sfeclă, ardei gras sau pansament de roșii „pure”. Câți oameni, atât de multe moduri posibile de gătit!

 

Pentru cei care încă se întreabă: de ce aproape borș în bănci în rezervă? - următoarele argumente și avantaje ale piesei propuse:

- În primul rând, legumele și ierburile proaspete au un termen de valabilitate limitat. Și nu toată lumea va avea posibilitatea de a îngheța un număr mare de „produse semifinite” prin capacitatea congelatorului. A cumpăra ardei copți sau carote crocante pe timp de iarnă, a face piureul de roșii din roșii suculente este o plăcere destul de scumpă.

- În al doilea rând, în viitor, nu va trebui să petreci timp curatând și pregătind produsele necesare, ceea ce eliberează mult timp pentru nevoile personale..

- În al treilea rând, în timpul iernii, este suficient să deconectați borcanul și să turnați conținutul în bulion fiert sau apă - și o supă delicioasă este pe masa dvs.!

 

Borș delicios pentru iarnă în borcane cu varză

Incomparabila baghetă magică este o rețetă clasică pentru borșul de conserve, ceea ce nu este o rușine de oferit celor dragi sau de a servi oaspeților. Ingredientele pentru acest fel de mâncare vor fi:

- 1,5 kg de alb și sfeclă,

- 1 kilogram de roșii,

- 500 g fiecare ceapă, nap, morcov și ardei dulce,

- 5 linguri sos de roșii sau nu ketchup amar,

- 300 ml ulei vegetal,

- sare de masă,

- 5 linguri nisip de zahăr,

- 5-6 linguriță octa 9%.

Dacă vasul este gătit cu pastă de roșii, cantitatea de roșii proaspete este redusă.

Pentru borș, vor fi necesare doar legume proaspete, suculente - nu merită să folosiți respingerea, deoarece gustul plăcintei finite va depinde de calitatea ingredientelor originale.

Deci, produsele necesare sunt spălate în apă rece, curățate și tocate:

- varză - tocată,

- legume rădăcinoase - unsă cu paie grosieră,

- roșii, ceapă și ardei gras - tocat cu un cuțit sau măcinat cu un blender (sau într-o mașină de tocat carne).

Legumele purificate sunt turnate într-un vas mare de gătit, „furnizate” cu ulei vegetal, sos de roșii (sau paste), condimente și fierte. Sfeclă, carotel sunt coborâte într-o masă care se agită liniștit și așteaptă a doua fierbere. Apoi varza mărunțită este scăzută, vasul se agită și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, agitând prepararea pentru a evita arderea. Ocet se toarnă cu 3-4 minute înainte de ambalarea în conserve. Ar trebui să fii atent la ierburi. Este mai bine să nu îl puneți în conservare, dar adăugați imediat înainte de utilizare împreună cu o bucată de ardei iute și smântână.

 

Recipientele de etanșare sunt spălate și sterilizate. Masa fierbinte este așezată într-un recipient calcinat și pliată. Borș în borcane cu varză pentru utilizare viitoare perfect depozitat în afara unui subsol rece. Dar înainte de aceasta, ar trebui să fie răcită sub o pătură în scopul sterilizării suplimentare. Golul poate fi folosit pentru a pregăti un fel de mâncare vegetariană combinând cartofi cu conserve cu cartofi fierți în apă sau pentru a-l trimite la un bulion de carne bogat.

 

Borș delicios pentru iarnă în borcane fără varză

În timpul iernii, borșul poate fi gătit într-un timp minim dacă s-a pregătit un pansament sub formă de borcane sigilate cu conținut vegetal. Un astfel de asistent va fi reteta "Borscht pentru iarna in borcane cu varza", Ceea ce va reduce semnificativ dificultățile de bucătărie. Dar puteți închide benzinarul fără varză!

O selecție de legume în acest caz va arăta astfel:

- un kilogram de roșii, paprika dulce, ceapă și morcovi,

- 3 kg sfeclă,

- 200 g verzi,

- 1 cană ulei slab rafinat,

- 2 căni de apă filtrată,

- 150 ml OCT 9% ,

- 3 linguri sare grunjoasă,

- 8 linguri Sahara.

Toate componentele vegetale ale vasului trebuie să fie spălate, tăiate și răcite la discreție. Forma și dimensiunea feliei este borș, dar puteți fi original și faceți-o în mod propriu la tocare. Apoi turnați uleiul vegetal în conopidă și puneți morcovul cu ceapa tocată în ea. Sfecla este așezată în continuare, se toarnă apă, iar leneva continuă un sfert de oră. Cuburile de ardei gras sunt „încărcate” împreună cu feliile de roșii. Toarna condimente, iar cu ele gatirea continua 10 minute.

Verzele tocate și osetul sunt puse în ultimul rând, cu care pansament cu bors se lămurește timp de 5 minute și se pune în borcane pregătite anterior. Înainte de răcire, conservarea învelită se înfășoară într-o pătură, apoi se transferă la răcire pentru păstrare până la frigul de iarnă sau, dacă este necesar, se gătește delicios bors de vitamine.

 

Reteta 3

Următoarea rețetă arată mai degrabă ca o marinată decât cu un fel de mâncare complet. Mai degrabă, ar trebui folosit ca pansament. Avantajul său este că componentele vegetale păstrează întregul set de vitamine, gustul componentelor vegetale proaspete și nu sunt supuse unui tratament termic excesiv. Pentru a pregăti un astfel de borschik, veți avea nevoie de:

- 1 kilogram de varză și sfeclă,

- 0,5 kg fiecare roșie, morcov și ceapă.

Marinada este preparată din:

- 100 ml apă,

- 1/2 cană ulei vegetal rafinat,

- 50 ml oct,

- 2 lingurițe sare grunjoasă,

- 3 linguri Sahara.

Legumele destinate recoltei se taie manual sau mecanic (folosind aparate electrice de bucătărie): sfeclă și morcovi - răzuite, ceapă - în cuburi mici, varză - tocată, roșii - în felii subțiri îngrijite. Feliile de legume se toarnă într-un recipient de gătit, se adaugă ulei vegetal și apă, se adaugă condimente. Reteta de borș conserve recomandă fierberea masei până la 20 de minute, iar turnarea ocetului în ea, adăugați sare, dacă este necesar. Plăcile cu conținut parfumat sunt scoase din aragaz, iar vasul este așezat în borcane folosind o scândură. Suflecate borș pentru iarnă în borcane cu varză trebuie să acoperiți cu o pătură și așteptați să se răcească. În înghețuri, rămâne doar să gătești bulionul, să adaugi cartofii tocați și să condimentezi cu legumele din conserve, fierbând toate acestea timp de 10 minute până sunt fierte.

 

Reteta 4

Orice ar putea spune, dar borșul de iarnă este încă diferit de cel de vară ...

Sau puteți transfera aroma unui prim fel de vară în borcane, stați la căldura verii în conserve. În acest caz, ruloul de borș va păstra vitaminele și aromele de vară pe cât posibil - și în plus, este gătit nu mai mult de 15 minute. Comparativ cu costul borșului de iarnă, opțiunea dintr-o cutie este mult mai ieftină..

Lista ingredientelor pentru închidere este următoarea:

- 2 kg de varză albă, sfeclă, ceapă și morcovi,

- 3 kg roșii roz,

- 100 ml otst,

- 700 ml ulei de floarea soarelui,

- 200 g zahăr granulat,

- 3 linguri sare,

- frunză de dafin, ardei negru,

- ceva apa.

Pentru reteta "Cum să gătești borș pentru iarnă în borcane cu varză»Toate legumele necesare sunt spălate, decojite și tăiate, dacă este necesar. Cel mai convenabil mod de a le macina este într-un procesor de alimente sau cu un blender. Dacă echipamentul nu este la îndemână, atunci produsele sunt obținute cu bandă sau grătar. Masele rezultate sunt combinate într-un recipient volumetric emailat și uleiul vegetal și o treime din oct măsurată sunt turnate acolo.

„Salata” se agită pentru a distribui uniform lichidul de marinată și a înmuia legumele. Pregătirea borșului pentru vreme rece se aduce la fierbere, apoi rezistența focului este redusă și masa se lăsa pe aragaz aproximativ un sfert de oră cu capacul închis. Restul mesei se toarnă, iar vasul se toarnă încă 30 de minute, după care se pune în borcane și se rulează.

 

Borș delicios pentru iarnă în borcane cu varză: picant

Următoarea opțiune pentru cei care sunt fani ai supelor calde. Ingredientele unui astfel de semifabricat vor fi:

- 3 kg de varză, roșii, sfeclă și ardei gras,

- 2 kg fiecare ceapă și morcov,

- 5 capete de usturoi (pot fi mai mici),

- 4 păstăi de ardei iute,

- 2 cani ulei de floarea soarelui,

- 5 linguri sare de masă,

- 1,5 zahar granulat.

Scoateți coaja de la roșii, după care sunt transformate într-o mașină de tocat carne și masa rezultată este turnată într-o tigaie emailată. Roșia se condimentează cu ulei vegetal, zahăr și sare și se fierbe. Restul de legume (cu excepția chili și usturoi) se toacă în fâșii subțiri înguste, se toarnă într-un bol pentru fierberea sosului de roșii și se fierbe timp de 15 minute la foc mic. Semințele sunt curățate de ardeiul iute (deși vasul se va dovedi extrem de picant cu ele), zdrobite împreună cu usturoiul decojit și trimise să se lenevească în vrac timp de 2-3 minute, amestecând regulat.

Pregătiți recipientele de sticlă pentru conservare: spălați și sterilizați. Capacele de cusătură sunt fierte. Borșul de fierbere este așezat în borcane, închis ermetic, răsturnat pe capace și lăsat să se răcească. Conservarea poate fi păstrată până la șase luni la o răcoare moderată.

 

În oricare dintre rețetele următoare, roșiile proaspete pot fi înlocuite cu paste gata făcute. În acest caz borș cu varză pentru iarnă în borcane capătă o aromă mai bogată, mai expresivă. Chiar și vara, unele gospodine gătesc un prim fel de mâncăruri abundente pe paste, preferând-o față de legumele proaspete. La urma urmei, o roșie (în funcție de varietatea de roșii) este uneori prea acră. Iar pasta poate fi diluată la orice consistență și concentrație dorită..

 

Borș delicios pentru iarnă în borcane cu varză: cu cartofi

Este greu de imaginat un prim curs complet fără cartofi. Desigur, acesta poate fi adăugat la etapa de preparare a borșului direct. De asemenea, cartofii sunt păstrați în conservare pentru o mai mare bogăție și sațietate. În acest caz, pe borș conserve pentru iarnă Luat:

- 1 kg varză albă,

- 1,5 kg de cartofi și roșii coapte,

- 0,5 kg sfeclă, morcovi și ceapă,

- 300 g ardei dulce,

- un pahar de ulei de floarea soarelui,

- 2 lingurițe otsta,

- 1 lingură zahar granulat,

- 2 lingurițe sare.

Toate legumele selectate în funcție de rețetă trebuie spălate, unele, dacă este necesar, decojite și tocate fin: cartofi - în cubulețe, carotel, sfeclă și umbrele de noapte - se macină într-o mașină de tocat carne sau într-un procesator de alimente, ceapă - toacă, varză - tocată. Faceți o prăjitură de ceapă, morcovi și sfeclă, adăugați puțină apă și tocați timp de 15 minute. Apoi adăugați condimentele alese, roșiile și ocetul, cartofii, varza albă și ardeii și mai fierbeți aproximativ 1 oră cu un clocot liniștit. Vasul finit este așezat în bănci și rulat.

 

Borș delicios pentru iarnă, în borcane cu varză: fără otă

În unele cazuri, gospodinele nu folosesc oset în conservele casnice și consideră că este incompatibil cu componentele vegetale. Prin urmare, au apărut rețete pentru conservare fără alte. Atât de aproape pansament cu sfeclă pentru borș. Și borșul poate fi pregătit fără el.

Următoarele produse sunt luate pentru el:

- 3 kg fiecare de roșii, ardei gras și sfeclă,

- 2 kg de varză, morcovi și ceapă,

- 5 capete de usturoi,

- 500 ml ulei vegetal,

- 5 linguri sare grunjoasă,

- 300 g zahar granulat.

Albă roșiile pentru curling, decojiți pielea de pe ele și macinați-le într-o mașină de tocat carne într-o roșie groasă. Sucul de roșii se toarnă într-o cratiță, se adaugă ulei vegetal acolo, se adaugă zahăr granulat și sare. Turnarea se aduce la fiert și legumele, tăiate anterior în bucăți mici, sunt așezate acolo. Masa se lenevează un sfert de oră și se pune usturoiul zdrobit în ea. În timpul procesului de gătit, piesa de prelucrat este cu siguranță agitată (altfel se va arde), aducând substanța la o densitate moderată. "Baspru pentru iarna in borcane cu varza "reteta aproape de bănci.

 

Se poate folosi borș de conserve pasta de rosii de casa cu busuioc. Pentru o mâncare sățioasă și pentru a îmbunătăți gustul în stadiul pregătitor (sau chiar preliminar) adăugați fasole sau sparanghel.

Toți ceilalți aditivi - în special condimentele și ierburile ar trebui să fie adăugate de preferință direct în timpul pregătirii pentru utilizare și atunci când sunt combinați cu apă sau bulion.

Apropo, este ușor să transformați un astfel de gol într-o farfurie rece prin simpla presărare a borșului pe farfurii și asezonarea cu smântână și stropirea cu ierburi proaspete tocate. Răspândirea borșului pentru utilizarea viitoare este o pregătire pentru locuințe foarte convenabilă și practică, care va ajuta și chiar va salva gazda în timpul iernii de a sta lângă sobă și de a petrece timp liber.!