Dulceata de cirese cu seminte: retete aurii cu fotografii

Ce poate să lumineze o seară de iarnă rece, dacă nu gem de vișine cu semințe

. Este bun pentru băut ceai, pentru umplere pentru drojdie sau prăjitură sau pentru o dulce excelentă - cât mai natural și ecologic. Pentru gustul individual al unui iubitor de conserve de casă, tratamentul este închis cu sau fără semințe. Desigur, prima opțiune este mai convenabilă, dar miezurile care dau acea aromă uimitoare. Și există mult mai puțină încurcătură cu curățarea fructelor!

Dulceata cu cireasa: reteta 1 

Pentru a face un tratament concentrat umplut cu o anumită amărăciune, veți avea nevoie de: 4 kilograme de cireșe, un litru de apă și 3 kg de nisip de zahăr. Și chiar faptul că trebuie să scuipați oasele nu vă deranjează, întrucât gustul armonios compensează această „pacoste”. Până la urmă, nucleele sunt date „Dulceata de cirese cu seminte "reteta nuanță originală de migdale.

Fructele de cireș necesită o atenție atentă la recoltare. În mod natural dens, atunci când este fiert, pot deveni mai dure și chiar „transforma” într-un fel de stafide elastice. Dar pentru gem de casă această caracteristică este nedorită. Și există reîncarnare, ca urmare a grabei, când fructele nu au timp să hrănească corect siropul fiert. Puteți evita greșelile evidente, trebuie să respectați strict tehnologia rețetei selectate. Așadar, cireșele dintr-un anumit soi (în principiu, nu este important, ci dictează cantitatea de zahăr care trebuie turnată), sortate și spălate, sunt tăiate cu o scobitoare ascuțită și turnate într-o tigaie largă. 

Produsul principal se toarnă cu un litru de apă filtrată, iar masa se fierbe la foc mare și se scoate din sobă. Vasele sunt acoperite cu un capac și lăsate peste noapte pentru a satura boabele cu lichid (în special, apă). Dimineața, cireșele sunt „prinse” cu o lingură pliată într-un recipient separat, iar nisipul de zahăr se toarnă în sucul rămas și siropul se gătește un sfert de oră, îndepărtând regulat spuma. Siropul fiert se toarnă peste fructe de pădure, iar substanța se amestecă. Plăcile cu conținut delicios, semipreparat se pun din nou pe foc și se fierb 5-7 minute. Drept urmare, delicatesa este turnată într-un recipient sterilizat de îmbinare și înfundată. Stocarea gemului de vișine cu semințe asumat într-o cameră rece, cu o bună ventilație.

În ceea ce privește condițiile de depozitare, există o serie de subtilități pentru tratarea economisirii cu oase, spre deosebire de delicioasă. Primul lucru pe care trebuie să-l aveți în vedere atunci când blocați este capacele. Dacă nu este posibil să mutați conservarea la frigider sau la un subsol destul de rece, atunci este mai bine să închideți borcanele cu capace de staniu la cheie. Dacă există un loc adecvat pentru păstrarea cusăturii, recipientul este închis și capacele de nailon fierte cu grijă, punând sub ele un cerc de hârtie îmbibat cu vodcă sau alcool..

Hârtia albă cu alcool va împiedica mucegaiul.

Și dacă matrița se colectează, atunci este ușor să o îndepărtați cu aceeași frunză. În loc de o frunză umezită cu votcă, puteți, de asemenea, pur și simplu să turnați 1 linguriță direct în borcan deasupra semifabricatului. pervak ​​de calitate. 

Despre perioada de valabilitate a gemului de vișine cu semințe putem spune următoarele. Acesta, spre deosebire de versiunea cu semințe, îmbătrânește nu mai mult de un an de la momentul învelirii. După 1-1,5, substanțele otrăvitoare, sau mai degrabă toxice, încep să iasă în evidență de organele nevopsite. Această nuanță se aplică delicateselor cu prune, caise și cireșe. Dar dulceața dezosată va dura până la 2-3 ani, până când va fi consumată.

Cherry Pited Jam: Rețetă 2 

Dulceata delicioasa si apetisanta cu o aroma delicata, in care semintele fac doar gustul mai interesant si mai natural, se prepara din: 1 kilogram de cirese, pana la 1,5 kilograme de zahar nisip, 1 pahar de apa. 

Pentru o prezentare ușor diferită a acestui tratament, spre deosebire de alte rețete, boabele spălate cu grijă sunt ușor uscate și trebuie ciocnite. Fructele se scufundă timp de 30 de secunde într-un pas abrupt, apoi se decantează din lichid și se umplu cu sirop foarte fierbinte (200 ml de apă + 0,6-0,75 kg de zahăr). Cireșele se lasă într-o umplutură dulce timp de 5-6 ore. Împărțiți din nou piesa de prelucrat: vișinul este separat, iar siropul este scurs și turnat în el? o parte din zahărul rămas. Siropul este fiert timp de 8-10 minute, iar fructele „se întorc” la acesta, continuând gătirea liniștită timp de 5-7 minute. Aceasta este urmată de o perfuzie de 5 ore.

Procedura se repetă, adăugând nisipul de zahăr rămas și crescând durata de cireșe la 12 minute. Starea în picioare durează aproximativ 4-5 ore. O tehnologie similară în comparație cu mulți retete de dulceata de cirese, vă permite să lăsați fructele de pădure moderat, intacte și, de asemenea, creșteConserve de cireș cu semințe »termen de valabilitate. Dacă este necesar, infuzia de gătit poate fi repetată, dar de multe ori două abordări sunt suficiente pentru pregătire. 

Cherry Pited Jam: Rețetă 3 

Următoarea rețetă este potrivită pentru toate soiurile de fructe de pădure și va atrage pentru cei care au puțin timp să recolteze. Prin urmare, bucătarii care închid fructe de iarnă și fructe se ocupă între principalele activități și sunt extraordinar de dornici să-și reumple cămară ar trebui să ia ingredientele principale - cireșe și zahăr - în proporții egale - de exemplu, un kilogram de fiecare ingredient. Cu siguranță, continutul caloric al gemului de cirese cu seminte în acest caz, va fi mai mare decât primele două rețete - dar, după cum știți, zahărul este un excelent conservant și nu veți avea nevoie de fierbere multiplă și prelungită.

Boabele sunt bine clătite, cozile și epruvete deteriorate sunt eliminate. După ce fructele sunt turnate într-un vas sau bazin de gătit (ghidate de cantitatea de produse) și acoperite cu nisip dulce. Sau, dacă sunt prea multe vișine, atunci turnați-le în straturi, împărțind masa totală în 2-3 părți. De asemenea, este permis să adăugați zahăr mai târziu - în timpul procesului de gătit. Deci, piesa de prelucrat este lăsată timp de 6 ore sau chiar peste noapte pentru a extrage suc. Iar a doua zi, vasele se pun pe foc să fiarbă, în timp ce se agită cu o spatulă. 

Imediat ce substanța fierbe, recipientul cu conținutul dulce este îndepărtat din sobă și răcit corespunzător. Unele pleacă până a doua zi. Deși 5-6 ore este suficient. Apoi, berea este fiartă din nou, fiartă timp de 8-10 minute. Dacă plănuiți o delicatesă nu prea groasă, atunci în această etapă puteți deja să turnați masa de fierbere în borcane și să păstrați vasul cu capace de staniu. Cusăturile se răcesc atunci când este răsturnată, după care se mută în cămară „din vedere”, astfel încât să nu fie consumată înainte de timp, unde sunt păstrate cele sigilate prune picate și alte bunătăți.

Pentru o versiune mai groasă, mai saturată, după a doua gătire și răcirea completă a masei, cu siguranță se efectuează încă unul sau două fierberi timp de 4-5 minute. Se face un interval între ei - insistând. Masa vizibil îngroșată este așezată într-un recipient de sticlă. Direcționarea, câtă gem de vișine cu gropi poate fi păstrată, este plasat în pivniță la răcoros sau în dulap timp de un an (nu mai este!).

Dulceata de cirese cu gropi cu coniac: reteta 4 

O varietate de arome va aduce cireșe bere cu coniac și scorțișoară. De la ei se vor transmite oarecare zestă și specificul gustului. Componentele și raportul lor alcătuiesc următoarea listă: 1 kilogram de cireșe coapte, un băț de scorțișoară aromată, 0,5 kg de zahăr, 30 ml de coniac. 

Cireșele spălate sunt perforate cu o scobitoare în mai multe locuri, astfel încât umplutura va hrăni fructele rapid și eficient. Varianta cu coniac, desigur, este mai potrivită pentru boabele decojite, dar cu semințe este chiar foarte picant. Cireșele sunt introduse într-un bol adânc și acoperite cu zahăr. Dacă aveți disponibil suc de vișine, îl puteți turna puțin, ceea ce va da sirop mai delicios. În această poziție, piesa de prelucrat este păstrată până când vișinele sunt sucite timp de câteva ore. În acest timp, vasele trebuie agitate ușor. Boabele coapte vor oferi lichid până la jumătate din volumul său. 

După 4 ore sau după o noapte lungă de infuzie, substanța este pusă la foc moderat, adusă la fierbere și, amestecând, se fierbe aproximativ 10 minute la fierbere lentă. În prezent poate dulceata de cirese cu seminte îmbogățește adăugându-i un vârf de vanilie. După fierbere, masa se va îngroșa ușor, iar spuma se va bula și va deveni translucidă. Berea este pusă deoparte până a doua zi.

Masa actuală se fierbe încă 10 minute, apoi se păstrează din nou timp de o zi. În timpul fierberii ulterioare, așezați un băț de scorțișoară și turnați coniac și după ce ați fiert totul timp de 5 minute împreună, sunt ambalate în borcane pre-prelucrate. Pentru a îngroșa vasul, cantitatea de zahăr adăugată este dublată, iar siropul este adus la starea de „fir subțire” (caramelizat). Gătirea în trei etape a billetului își păstrează culoarea rubiniu închis și împiedică boabele să fiarbă. 

Dulceata de cirese cu gropi - cinci minute: reteta 5 

Pregătirea expresă este un salvator pentru cei care au atât de puțin timp liber. Conform rețetei, fructele fructuoase sunt transformate într-un blocaj vitaminic, delicios. Face tratament de cinci minute este posibil în mai multe moduri, înarmat pentru un început cu 1 kilogram de fructe coapte roșii de visiniu. Pentru oricare dintre metode, cireșele sunt preparate în mod standard. Acestea sunt spălate, uscate într-un colizor sau sită și cozile cu frunze rămase pe ele sunt tăiate.

1 metodă-cinci minute:

Apoi, un sirop se gătește din 400-500 g zahăr nisip și un pahar cu apă filtrată. Atunci când cristalele se dizolvă în lichidul care se fierbe, cireșele sunt introduse în sirop, iar fierberea durează aproximativ 5 minute, îndepărtând spuma cu o lingură și amestecând substanța. Se reduce focul la fierberea boabelor, astfel încât masa să fie gătită încet, dar nu prea activ. Berea este turnată într-un recipient de sticlă și conserve.

2 metodă expresă:

Spre deosebire de prima tehnologie rapidă, a doua rețetă „Cum se prepară gemul de cireșe»De asemenea, gătesc nu mai mult de 5 minute. Dar activitatea pregătitoare este mult mai lungă. În cel de-al doilea caz, nu va exista apă, dar se folosește suc natural de vișine. Pentru a face acest lucru, se toarnă un kilogram de cireșe cu 0,5 kg de zahăr și se lasă o oră pentru 5-6 pentru acumularea de lichid. Și apoi masa este fiartă pentru timpul specificat și rulată pe maluri, prin analogie cu prima metodă. 

Dulceata de cirese cu seminte intr-un aragaz lent: reteta 6

O „cratiță” magică - un aragaz lent - face, de asemenea, posibilă gătirea unei delicioase cu cireșe (în mai multe feluri). Pentru una dintre variații feluri de mâncare într-un aragaz lent din cireșe se iau următoarele ingrediente principale: 1 kg de fructe de pădure și un kilogram de zahăr. În vasul cu pereții groși ai dispozitivului, sunt așezate fructe întregi, dar tocate, presărate cu cristale dulci, iar multicooker-ul este setat la programul „Stew” timp de 1,5-2 ore. Diferitele aparate de bucătărie pentru fabricarea gemului pot avea diferite moduri: fierbere, gem sau tocană. Rămâne doar să îl alegeți pe cel de care aveți nevoie și așteptați semnalul gata. După notificare, bere este turnată în conserve pentru conservare.

Pentru aromă, rețeta într-un aragaz lent de la cireșe poate fi furnizată cu sâmburi de nucă. Se pun 200 g de nuci pe kilogram de boabe. Tehnologia este oarecum diferită. Cireșele sunt scufundate în vasul aparatului, acoperite cu zahăr granulat și lăsate la suc timp de 1 oră. Apoi, timp de 1 oră este setat programul „Stingere” (sau altă specială). După 30 de minute, se adaugă sâmburele de nucă și, acoperind capacul, așteptați până când gemul este gata.

Dulceata de mure de cirese: reteta 7 

O combinație complet unică este dată de cireșele cu mămăligă, unde dulceața delicată se împleteste cu o plăcere acrișoară. Mai mult, un astfel de duo este extrem de fortificat. Și poate fi prezentat sub formă de gem sau gem, și chiar ca preparare fără zahăr (dar depozitarea sa este obligatorie la frigider).

Pentru gem, se iau 2,5 kilograme de cireșe și câteva kilograme de mure. Fructele sunt spălate, scurse, acoperite cu zahăr (aproximativ 1,5 kg) și lăsate la suc peste noapte. A doua zi dimineața, sucul care s-a scurs este turnat într-un bol separat și adus la fiert. Este chiar mai bine dacă fiecare boabă este păstrată separat "sub stratul de zahăr": pentru cireșe - 1 kg de nisip, pentru muluri - 0,5. Și siropurile sunt fierte în recipiente individuale. Se toarnă în fructele corespunzătoare, se amestecă ușor și se păstrează până se răcesc. Masele prezente sunt reunite într-un vas voluminos și fierte timp de 20-25 de minute. Timp de trei minute, se toarnă 5 g de acid citric și o pungă de vanilină. Substanța este închisă ermetic. Perioada "Cât de mult pentru a păstra gem de vișine cu semințe și mulberry "este aceeași ca în tehnologiile anterioare - până la 1 an. Pentru a obține dulceață, berea este fiartă mult mai mult, până când capătă consistența dorită..