Dulceata de scortisoara de mere. Reteta cu fotografii pas cu pas

Cine ar refuza o bucată de pâine proaspătă cu un delicios gem de mere

Cu aromă de scorțișoară Astăzi, ați ghicit, vom arunca o privire la o dulceată delicioasă, groasă și aromată gem de scorțișoară. Dar înainte de a continua rețeta, să aflăm care este diferența dintre dulceața de mere și gem.

În primul rând, în densitatea produsului finit. Dulceața de mere are adesea o consistență mai lichidă și, uneori, este sub formă de felii de mere fierte separate, de exemplu, atunci când este gătită conform rețetei clasice pentru dulceața de mere, gemul de mere, la rândul său, este întotdeauna mult mai gros decât gemul și are o structură asemănătoare cu jeleu..

Există mai multe modalități de a obține această consecvență. Cel mai simplu dintre ele este să adăugați pectină sau fructe de pădure și fructe care o conțin în cantități mari, de exemplu, gutui, coacăz negru. Al doilea este gătit jamav de mai multe ori, cu răcire și fierbere din nou. Reteta de dulceata de scortisoara de mere va fi pregătită prin această metodă. 

Ingrediente pentru gem de mere:

• Mere - 2 kg., 
• Scortisoara - 10 gr., 
• Zahar - 500 ml. 

Scorica de gem de mere - reteta

Spălați merele bine sub apă. Cojiți-le cu un cuțit sau decojitor.

Se taie în patru bucăți. Tăiați miezul dur.

Treceți feliile de mere printr-o mașină de tocat carne.

În cele terminate sos de mere adăugați zahăr. Se amestecă cu o lingură. 

Puneți dulceața de mere într-o cratiță. Aduceți-l la fiert. După fierbere, reduceți focul și mai fierbeți încă 30 de minute, apoi scoateți cratița din aragaz..

Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Puneți din nou soba de mere răcită. Adăugați scorțișoară pudră.

Amestecați dulceața cu o lingură pentru a distribui scorțișoara uniform.

Fierbeți gemul timp de 10 minute. Puteți verifica disponibilitatea gemului cu o lingură și o farfurie. Puneți-l pe vârful unei lingurițe și picurați-l pe o farfurie. Picătura trebuie să fie groasă și să nu se răspândească. 

Pana cand gem de mere fierte, puneți borcanele pentru a fi sterilizate. Este foarte convenabil să turnați gemuri, gemuri și marmelade în borcane de sticlă nu mai mari de 500 ml. În ceea ce privește capacele, dulceața de mere poate fi închisă fie cu abur din nylon, fie cu capac metalic (pentru închiderea cu o cheie sau cu șurub). 

asa de, dulceata de mere skorica gata. Turnați-l fierbinte în borcane. Apoi închideți capacele. Nu este nevoie să întoarceți borcanele în sus. După răcire, depozitați borcanele într-un loc răcoros.. 

Dulceata de scortisoara de mere. Fotografie