Dulceata de cinci minute cu capsuni: retete aurii cu fotografii

Căpșune gem de cinci minute

- aceasta este cea mai preferată rețetă de fructe de pădure, de altfel, una dintre cele mai simple. Siropul se dovedește a fi gros și aromat, iar boabele sunt întregi, înmuiate în sirop dulce, destul de dens. Tortul poate fi servit într-un bol cu ​​ceai, clătite și clătite, folosit pentru a decora prăjituri și plăcinte de casă.

Căpșune gem de cinci minute

Am decis să ne concentrăm pe rețete care vă vor ajuta să gătiți gem de căpșuni "Pyatiminutku" din fructe de pădure înghețate. Suntem de acord că rețeta este destul de neașteptată, dar poate fi utilă dacă locuiești în regiunile nordice și căpșunile proaspete sunt scumpe, dar îți poți permite un produs înghețat și am decis să încerci în sfârșit cum are un gust de căpșune. Dacă v-ați înghețat fructele de pădure în timpul verii, dar nu le mai puteți păstra la frigider (motivele de forță majoră pot depăși pe nimeni), atunci această rețetă va deveni salvatorul tău de viață. Iar toamna și iarna, este suficient timp liber pentru preparate și experimente culinare.

Chiar dacă utilizați un produs congelat, puteți face în continuare gemuri cu fructe de pădure întregi, în timpul gătitului pe termen scurt, acestea nu se vor îngheța dacă urmați recomandările noastre.

Să spunem imediat că "Pyatiminutka" este un nume condiționat pentru astfel de rețete, vă va lua, desigur, mai mult timp pentru a găti, mai ales având în vedere că fructele de pădure ar trebui să fie dezghețate mai întâi. „Cinci minute” înseamnă doar că tratamentul termic al fructelor va fi minim și nu trebuie să petreci o jumătate de zi la o sobă fierbinte.

Dulceata de capsuni congelate "Pyatiminutka" s-ar putea să nu fiți sigilat cu capace, așa cum faceți la pregătirea pentru iarnă, îl puteți găti în porții mici și îl puteți păstra la frigider pentru câteva luni. Deși, suntem siguri că veți mânca această delicatesă mai repede.

• kilo de căpșuni

• 
  
  
  

  600 de grame de zahăr

Pentru opțiunea de a face gem din boabe congelate, veți avea nevoie de mai puțin zahăr decât pentru cele proaspete, deoarece nu există apă în produsul congelat, ci doar suc de fructe de pădure, care se dovedește a fi foarte dulce chiar și fără zahăr suplimentar.

Pentru gătit, avem nevoie de un bol lat sau o cratiță cu fundul gros, unde trebuie să trimitem fructele de fructe înghețate și să le stropim cu zahăr granulat deasupra. În această formă, fructele de pădure trebuie lăsate până la decongelare: lăsați-l să se topească natural, la temperatura camerei.

Dar secretul nostru principal va fi în acidul citric, trebuie adăugat la căpșuni înainte de a pune vasul pe aragaz. Pentru cantitatea specificată de ingrediente, vor fi suficiente 10 grame de acid citric sau puteți strecura sucul de jumătate de fructe citrice. Datorită acidității lămâii, fructele de pădure vor rămâne intacte și nu vor creste, iar culoarea după gătit va fi mai strălucitoare. În plus, lamaia acționează și ca un conservant, astfel încât delicatețea va fi păstrată mai mult timp..

Masa de boabe trebuie fiartă doar cinci minute după fierberea la foc mare, în timp ce asigurați-vă că îndepărtați spuma care va apărea la suprafață în timpul fierberii. Pe această temă, de fapt, preparatul s-a terminat și puteți pune dulceața finită în borcane și închideți capacele. Gătit din fructe de pădure înghețate gem de căpșuni convenabil în porții mici, acest lucru se poate face oricând doriți un tratament aromat cu fructe de pădure.

Folosirea boabelor înghețate vă permite să experimentați cu diferite combinații, de exemplu, puteți utiliza împreună acele fructe de pădure care se coacă în momente diferite în grădină. De exemplu, puteți adăuga mure în gem de căpșuni „Pyatiminutka” pentru iarnă, iar gătitul nu este mai dificil decât rețeta descrisă mai sus.

Trebuie să luăm o jumătate de kilogram de mure și căpșuni și un kilogram de zahăr granulat. Ingredientele trebuie combinate într-un bol și lăsate până la dezgheț complet, moment în care sucul va ieși în evidență, care în timpul procesului de gătit va deveni un sirop de zahăr. Atât murele cât și căpșunile după un clocot de cinci minute vor rămâne intacte și vor avea timp să se înmoaie în siropul de zahăr.

Dulceata de capsuni "Pyatiminutka" pentru iarna

Dulceata de capsuni cu fructe intregi - cea mai preferată rețetă de gospodine, dar, din păcate, nu toată lumea reușește să obțină rezultatul dorit. Desigur, dulceața se dovedește a fi gustoasă și aromată, dar acum fructele de fructe se strecoară în sirop și obțineți un gem lichid.

Dacă ați ales fructe de pădure proaspete pentru a găti gem de căpșuni "Cinci minute", reţetă va dura mult mai mult timp. Spre deosebire de un produs înghețat, fructele de pădure proaspete conțin apă, iar structura lor este densă, astfel încât este nevoie de mai mult timp pentru ca fiecare boabă să fie fiartă corespunzător și înmuiată în sirop.

Veți avea mai multe etape de gătit pe termen scurt, doar 5 minute fiecare, între care masa de boabe trebuie lăsată timp de câteva ore, astfel încât să fie perfuzată. În acest moment, boabele vor fi înmuiate în sirop. În timpul gătitului, masa trebuie să fie pusă la fierbere la foc mare, apoi se reduce căldura și se fierbe încă 5 minute.

În plus față de sucul de lămâie, așa cum s-a descris mai sus, care va adăuga o dulceață de citrice la gem, puteți adăuga și alte condimente în timpul gătitului. De exemplu, un băț de scorțișoară sau o stea cu anason, iar datorită câtorva frunze de mentă, siropul va primi o aromă unică, proaspătă.

Este recomandabil ca o astfel de rețetă să sorteze cu atenție fructele de pădure înainte de gătit, să le calibreze. Dacă doriți ca delicatețea să gătească rapid și toate fructele de pădure sunt uniform saturate cu sirop și rămân intacte, atunci trebuie să alegeți doar o căpșună mică. În plus, fructele mici sunt de obicei cele mai dulci și aromate. Căpșunile trebuie să fie uniforme, fără daune, cozile verzi trebuie tăiate înainte de gătit, iar fructele pregătite trebuie spălate.