Dulceata de coacăze negre. Cele mai bune retete cu fotografii.

Dulceata de coacăze negre

- acesta este un adevărat depozit de vitamine utile. Tarta și fructele dense conțin o cantitate mare de potasiu și vitamina C. Pentru a-și reface aportul zilnic, trebuie să mâncați doar 15 fructe de pădure. Din acest motiv, medicii recomandă cu fermitate utilizarea lor în timpul iernii, precum și în timpul răcelilor și a bolilor pulmonare. Coacăzul negru protejează intestinele, îmbunătățește formarea sângelui, îmbunătățește procesele metabolice, înțelege aciditatea. Pentru aceasta este adesea numită „farmacie filială”. În timpul procesării sale, se pierde o cantitate minimă de componente utile, aceasta este diferența sa față de multe alte fructe de pădure.

O să-ți placă și tu dulceata de coacaze negre.
Dulceața de coacăze are un gust bogat și strălucitor, se remarcă printr-o paletă de lux cu o amărăciune predominant ușoară. Pregătirea nu este chiar atât de dificilă. Cea mai dificilă etapă este colectarea și sortarea fructelor. Necesită atenție și răbdare..

Pregătirea bucatelor.
Borcanele pentru ambalarea delicateselor delicioase trebuie clătite în avans, clătite cu apă clocotită și uscate. Pentru coacăze, selectați doar capacele lăcuite. Alegeți un bol sau o cratiță de email pentru gătit.
Gătiti fructele de pădure pentru gătit într-un recipient de plastic sau plastic, macinați-le cu o zdrobită din lemn, deoarece se poate produce oxidare când folosiți unelte metalice. Este necesară colectarea fructelor la o săptămână după ce sunt coapte complet. Încercați să nu le expuneți prea mult pe ramură, astfel încât să nu se crape și să înceapă să cadă. După două săptămâni, concentrația de vitamine din fructe de pădure se va reduce la jumătate. În plus, vremea ploioasă afectează negativ calitatea acestora..
Cum îți place gem de coacăze albe?
Nu păstrați fructele de pădure din frigider mult timp. Adunați-le pe vreme uscată după ce roua a căzut. Întindeți-le într-un strat subțire, uscându-le în avans. Imediat înainte de tratamentul termic, sortați-le, îndepărtați resturile de sepale, lăsați apa să se scurgă.

Dulceata de coacăze negre

ingrediente:
- boabe de coacăz - 1 kilogram
- apă - 520 g
- zahăr granulat - kilogram și jumătate
Mod de preparare:
Se toarnă zahărul cu apă, se fierbe, se filtrează. Turnați siropul pregătit într-un bol de email, puneți cu grijă produsul preparat acolo, puneți-l la foc mic. O singură dată, puteți face o gem minunată, care are un gust excelent. Împachetați și plutați piesa de prelucrat finisată.
Pregătiți și gem de coacăze negre.

Dulceata de coacaze crude

ingrediente:
- coacăz - 1 kg
- zahăr - 1,5 kg + 100 g
Mod de preparare:
Se toarnă coacăzele bine uscate într-un recipient de plastic, se freacă cu o zdrobită de lemn, se toacă bine. Puteți săriți-l și cu un grătar mare de măcinat, lăsați-l să stea 5 minute, puneți-l în borcane, umpleți-l cu zahăr granulat deasupra, plutați bine, depozitați în orice loc răcoros.

Se pare foarte gustos și coacăz negru cu felii de portocale.

Dulceata din zmeura, coacaze negre

Produse obligatorii:
- zmeură - 3 căni
- coacăz - 9 pahare
- apă - 320 g
- zahăr granulat - 15 pahare
Pași de gătit:
Pregătiți fructele de pădure, uscați. Se amestecă apă și jumătate din zahăr, se dă la fierbere, se fierbe timp de cinci minute, se îndepărtează de la foc, se toarnă în restul de zahăr, se amestecă până se dizolvă, se fierbe fierbinte.

Reteta de dulceata de coacaze negre

Vei avea nevoie:
- zahăr granulat - 1 kg
- piure de coacăz - 1,25 kg
Cum să gătească:
Se amestecă jumătate din amestecul dulce cu piureul de cartofi, se fierbe până se dizolvă complet. Acest lucru vă va dura aproximativ 20 de minute. Se adaugă a doua parte a amestecului dulce, se amestecă, se fierbe încă un sfert de oră, se pun în borcane, se răcesc.

Gătit și simplu gem de coacăze.

Jeleu de coacăze negre

Jeleul este preparat din sucul de coacăz. Pentru un litru de suc, aveți nevoie de 850 g de zahăr. Se încălzește sucul încins sau decontat la 70 de grade, se adaugă zahăr, se dizolvă, se pune la fiert, se fierbe timp de o jumătate de oră sau o oră. Volumul inițial trebuie redus de trei ori. De îndată ce picăturile reci de jeleu s-au întins pe placa rece, turnați-o în borcane sterilizate, lăsați-le să se răcească.
Dulceata de coacăz negru cinci minute.
Produse obligatorii:
- fructe de coacăz - 1 kg
- apă - 320 g
- zahăr - 1,5 kg
Pași de gătit:
Pregătiți siropul: puneți apa pe aragaz, dizolvați masa dulce în el, puneți fructele de pădure, fierbeți, fierbeți, amestecați timp de cinci minute. Turnați totul în borcane sterilizate deodată, închideți cu capacele sigilate, răciți cu susul în jos.
Iarna, cu siguranță veți dori să faceți sărbători compot de coacăze negre.

Dulceata de coacăze negre delicioase.
Proporțiile produselor sunt tradiționale. Clătiți coacăzele, mușcați cu un dop de lemn, acoperiți cu zahăr granulat, puneți la foc mic. Măriți căldura în timp ce agitați, fierbeți. Scoateți spuma formată. Continuați să gătiți o jumătate de oră, puneți borcane sterile, lăsați să se răcească, acoperiți.
Cum îți place gem de coacăze asortate?
Opțiune sterilizată.
Puneți fructele curate și uscate în borcane curate de jumătate de litru, agitând din când în când, acoperiți cu capacele de fier, puneți-le să sterilizeze 10 minute în apă clocotită, rostogoliți recipientul, puneți-l cu capul în jos. Iarna, puteți găti compot din fructe de pădure sau adăugați la plăcinte.

Gătit gem de coacăz negru.
Raportul dintre produse este standard. Clătiți fructele de pădure, sortați, mușcați cu un cioplit din lemn, acoperiți cu zahăr, puneți pe aragaz, puneți la foc mic. În timp ce agitați, creșteți treptat încălzirea, fierbeți masa, îndepărtați spuma formată. Continuați să gătiți încă o jumătate de oră. Împachetați delicatesele finite într-un recipient pregătit, lăsați-l să se răcească, acoperind cu capace.

O să-ți placă și tu coacăz roșu ras pentru iarnă.
Încercați și coacăze negre înghețate. Poate fi folosit pentru a face jeleu, gem, conserve sau compot în sezonul rece de iarnă. Pentru a face acest lucru, spălați-l, așezați-l într-un strat subțire, uscați-l, puneți-l în porții mici în recipiente sau pungi de plastic, puneți-l în congelator. Puteți mânca fără zahăr. Depinde de gustul personal..
Cum îți place coacăz roșu ras cu zahăr?
Dacă nu gătiți dulceața puțin, atunci veți obține un gol la fel de gustos, care are o culoare apetisantă de fructe de pădure proaspete. Zahărul în acest caz poate fi, de asemenea, introdus în mult mai puțin. Specialitatea delicatesei este umplerea la cald și etanșarea ermetică. Lasă borcanele să se răcească cu susul în jos.

Cum faceți gem de coacăze negre: sfaturi utile.
1. Se pot folosi diverse metode pentru a obține un gust variat al preformei dulci. Una dintre ele este amestecarea tipurilor de boabe. De exemplu, zmeură și coacăze, coacăze cu coacăze etc. În acest caz, veți primi gem de coacăz negru în pahare. La urma urmei, este cu ajutorul lor că este mai ușor să efectuezi măsurători. Este foarte important aici menținerea proporțiilor corecte. 15 căni pot conține 2 căni de coacăze, 2 căni de zmeură. Toate celelalte pahare ar trebui să fie umplute cu coacăze. Zahar în acest caz, trebuie să luați și 15 pahare.
2. Veți obține un gust mai delicat al gemului dacă pre-albiți boabele într-un aragaz sub presiune timp de 2-3 minute. În acest caz, acestea vor fi umplute cu suc și nu se vor micsora..
3. Pentru gătit jeleu, folosiți sucul de fructe negre și roșii. Mai mult, trebuie fiert împreună cu zahăr granulat. Și apoi strecurați prin flanelă sau mai multe soiuri de tifon. În acest caz, trebuie să luați mai puțin zahăr - 800 g la 1 kilogram de fructe. În caz contrar, tehnologia de gătit rămâne aceeași.
4. Dacă suferiți de o boală precum tromboflebita, atunci gemul de coacăz este contraindicat pentru dumneavoastră, deoarece crește coagularea sângelui.

Opțiune rapidă pentru a face gem.
ingrediente:
- coacăz - 4 căni
- zahăr granulat - 6 pahare
- apa - 2 linguri.
Cum să gătească:
Se fierbe jumătate din zahăr și apă, se adaugă coacăzele, se fierbe timp de 7 minute cu agitare blândă. Scoateți spuma. Adăugați a doua porție de zahăr și fierbeți încă 5 minute. Dacă în acest timp siropul nu devine jeleu, fierbeți-l puțin mai mult la același foc mic. Drept urmare, pe pereți se formează o floare dulce. Mai mult, se poate curăța ușor cu o lingură. Fierbinte, ambalați dulceața într-un recipient sterilizat, lăsați să se răcească, depozitați într-un loc răcoros.
Opțiune cu portocale.
Produse obligatorii:
- portocale - 2 bucăți
- zahăr, coacăz 1 kg fiecare
Mod de preparare:
1. Sortează boabele. Se spală bine portocalele, se taie în felii, se selectează semințele. Treceți toate fructele printr-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr, amestecați până se dizolvă zahărul granulat.
2. Apoi îl puteți face în 2 moduri:
- puneți tratamentul într-un recipient pregătit, răsuciți-l, depozitați-l în frigider. Pentru o mai bună păstrare, tăiați un cerc de hârtie la dimensiunea gâtului, umeziți-l cu votcă, așezați-l bine pe suprafață, acoperiți borcanul cu un capac de plastic. Cu gem cald, procedați într-un mod similar, dar înainte de a pune bucata de hârtie acoperită cu alcool și de a închide recipientul, lăsați masa să se răcească.
- tratamentul finalizat poate fi rulat imediat după răcire și ascuns în pivniță pentru depozitare.

Opțiune cu mere.
Vei avea nevoie:
- coacăz negru - 200 g
- măr - 200 g
- apă 1 pahar
- zahăr - 2 căni
Mod de preparare:
Cojiți fructele de coacăz, fierbeți în sirop, îndepărtați spuma până când încep să explodeze. Adăugați felii de mere, amestecați, continuați să gătiți. Imediat ce gemul s-a îngrășat ușor, scoateți-l de pe foc, puneți-l în borcane, rulați-l.
Opțiune de coacăze.
Produse obligatorii:
- coacăze - 3 kg
- coacăz negru - 1 kg
Pași de gătit:
Sortează boabele, coaja, clătește, trece printr-o mașină de tocat carne, combină într-un singur bazin. Puneți amestecul la foc mic, cu agitare constantă. Imediat ce apar bule, scoateți din foc, lăsați să se răcească. Acest lucru trebuie repetat de trei ori. Puneți piesa finisată în recipiente, plută.
Sperăm că veți găsi o rețetă pentru prepararea gemului de coacăz pentru dvs. și vă veți mulțumi cu cei dragi..