Dulceata intreaga de capsuni

Fiecare dinte dulce va fi încântat să descopere iarna delicioase și aromate gem de căpșuni, motiv pentru care gospodinele ar trebui să afle mai multe opțiuni de gem care să încânte familia. Dar puteți vorbi nu numai despre dulceața în sine și despre originea acesteia, ci și despre boaba în sine.




Așadar, aș dori să notez că nu există doar soiuri diferite căpșuni naturale, și două tipuri de această boabă, de exemplu, gospodinelor le place să facă gem din căpșuni acre sau din căpșuni incredibil de aromate și dulci. Boabele de căpșuni au dimensiuni mari, dar căpșunile au dimensiuni mici, dar mai gustoase.

O mică istorie a apariției fructelor de pădure și a dulciurilor din ea

Dulceața de căpșuni cu fructe de pădure întregi este, fără îndoială, una dintre cele mai delicioase delicioase din timpul iernii, când fructele de pădure nu pot fi cumpărate așa, iar căpșunile cumpărate în magazin nu au un gust foarte plăcut. Merită să aflați ceva mai multe despre istoria acestui fruct, de exemplu, unde au fost descoperite pentru prima dată căpșunile, în ce țară au fost cultivate și, de asemenea, când au început să facă gem delicios din ele..

Potrivit surselor, prima gem groasă de căpșuni cu fructe de pădure întregi a fost făcută în Franța, iar acolo a fost cultivată prima dată. Francezii au plantat căpșuni în loturile lor și au avut grijă de ele pentru a colecta vara fructe parfumate din fiecare tufiș. Chiar și în cele mai vechi timpuri, francezii știau perfect că căpșunile sunt o boală de dragoste, iar astăzi toți oamenii de știință pot fi de acord cu acest lucru, deoarece căpșunile sunt considerate cele mai puternice afrodisiace naturale.

Faptul este că fructul de pădure conține mult zinc în compoziția sa și este util pentru sănătate și, de asemenea, ajută la creșterea semnificativă a antrenării sexuale a unei femei sau a unui bărbat la sexul opus. Astăzi puteți vedea adesea scene din filme pentru adulți în care un bărbat și o femeie se dedau cu căpșuni și cremă în pat cu persoana iubită, ceea ce este o idee minunată pentru multe cupluri. Aș dori, de asemenea, să vă spun că în secolul al XVIII-lea, soldații care au servit în Chile nu au putut mânca decât aceste fructe de pădure, din moment ce nu aveau mâncare și, datorită căpșunilor, au putut supraviețui.

Acești soldați au reușit să aducă mai multe tufișuri ale acestei plante în Franța, iar botanicii au decis să crească tufișuri și au obținut fructe de pădure dulce și incredibil de gustoase. Treptat, boabele au început să polenizeze și astăzi puteți găsi nu numai căpșuni și căpșuni, ci și diferite soiuri din aceste două fructe de pădure, puțin mai târziu arbuștii au început să fie vândute în alte țări ale lumii, astfel s-a dovedit că distribuie căpșuni în întreaga lume. După ce căpșunile au venit în estul Europei, abia un an mai târziu au fost cultivate în curtea fiecărei case, iar gospodinele au învățat cum să facă gem minunat de căpșuni cu fructe întregi pentru iarnă.

Iti recomandam: Ceai uscat de capsuni





Reteta rapida si delicioasa de dulceata facuta in cinci minute

Această rețetă este excelentă, deoarece boabele din sucul lor cu zahăr nu fierb mult timp, așa că gemul de căpșuni cu fructe de pădure întregi timp de 5 minute se dovedește a fi foarte gustos, iar fiecare boabă își păstrează forma chiar și după ce s-a rostogolit într-un borcan. Și pentru a face rețeta mai perfectă, unele gospodine preferă să adauge suc de lămâie acestei delicatese atunci când gătesc, acesta va adăuga puțină suflete la gustul bogat dulce al căpșunilor. Merită să luăm în considerare mai detaliat rețeta pentru a face o astfel de delicioasă.

ingrediente:

1) căpșuni (proaspete sau congelate) - 1 kilogram;
2) zahăr granulat - aproximativ un kilogram, dar este mai puțin posibil;
3) Suc proaspăt stors de o jumătate de lămâie (aproximativ două linguri).

Procesul de pregătire

Pentru început, ar trebui să aveți grijă să pregătiți boabe pentru dulceață de căpșuni cu boabe întregi "cinci minute", pentru aceasta, acestea sunt trimise într-un castron mare și spălate bine în apă curată (acest lucru trebuie făcut de aproximativ trei ori, schimbând constant apa). În continuare, boabele sunt curățate de tulpină și așezate într-o cratiță, după care sunt acoperite cu cantitatea necesară de zahăr granulat și lăsate timp de câteva ore, cel mai bine este să lăsați fructele de padure peste noapte. Este important să țineți cont de faptul că atunci când fierbeți la foc mare, gemul se va spuma foarte mult, ceea ce înseamnă că poate trece peste marginile tigaiei, este mai bine să luați un recipient mai profund.

Dacă gazda folosește boabe congelate pentru învârtire, atunci va trebui să fie dezghețate mai întâi, apoi acoperite cu zahăr, în timp ce sucul din boabele înghețate va fi mult mai mult decât din fructe proaspete. Nu merită folosit capsuni conserve.

Când căpșunile își dau sucul, puteți începe să gătiți gusturile; pentru aceasta, recipientul este instalat pe aragaz și focul este aprins. Pentru început, flacăra ar trebui să fie foarte lentă, astfel încât gemul să aibă timp să se încălzească și să fiarbă încet, după fierbere, puteți porni focul la putere maximă și lăsați delicatesa să fiarbă bine (în acest caz, spuma va crește foarte puternic, iar gemul va crește de aproximativ patru ori în volum).





De îndată ce gemul începe să fiarbă suficient de puternic, puteți detecta exact cinci minute și în acest timp o amestecați constant cu o lingură mare, este foarte important să îndepărtați excesul de spumă care se formează pe suprafața gemului de căpșuni cu boabe întregi în sirop. Imediat ce dulceața trebuie să fie oprită, se varsă exact jumătate din sucul de lămâie proaspăt stors. Exact la cinci minute după fierbere, dulceața se stinge și se scoate din aragaz, se recomandă răcirea și turnarea în borcane, după care puteți trimite delicatesa la frigider, astfel încât să se solidifice și să capete o consistență groasă..

Dacă gazda dorește să obțină o delicatesă care este turnată în borcane pentru iarnă, atunci dulceața este turnată în borcanele pregătite la cald, atunci borcanul este comandat cu un capac și borcanele sunt întoarse cu susul în jos. După aceea, delicatețea din recipientele de sticlă este învelită și lăsată în această formă timp de câteva zile, după care va fi posibilă îndepărtarea gemului din subsol sau cămară.

Acest lucru are o ușoară nuanță, fapt este că se dovedește a fi destul de lichid, dacă doriți să obțineți un gem gros de căpșuni cu fructe de pădure întregi, rețeta este aceeași, dar în acest caz delicatesa este gătită timp de cinci minute, apoi dulceața este complet răcită și fiartă din nou timp de cinci minute. Este important să țineți cont de faptul că, cu o astfel de gătit, boabele se vor fierbe, adică nu vor mai fi întregi în gem.

Dulceata de capsuni, fiarta la cuptor lent

Caracteristică de gătit gem de căpșuni într-un aragaz lent este răsucit, că vasul aparatului nu este prea mare, așa că trebuie să setați temperatura nu ridicată, altfel blocajul va fugi. Merită să aflați despre ingrediente și cum să preparați o astfel de delicatesă într-un aragaz lent.

ingrediente:

1) Aproximativ un kilogram de căpșuni proaspete (puteți folosi cele congelate);
2) Un kilogram de zahăr granulat alb (se ia un pic mai puțin din acest produs, dacă se dorește);
3) puțină zeamă de lămâie pentru aromă.





Procesul de gătit

Pentru început, merită să pregătiți căpșunile, dacă sunt proaspete, atunci toate lăstarii sunt smulși din ea și spălate bine în apă, se recomandă să lăsați căpșunile în apă timp de o oră, acest lucru va ajuta la o spălare mai bună a murdăriei din ea, precum și la eliminarea tuturor insectelor mici. Dacă căpșunile au fost cumpărate înghețate, pur și simplu le-ați pus într-un bol și așteptați până când sunt dezghețate complet..

Când fructele de pădure sunt spălate cu apă sau dezghețate, puteți umple fructele cu zahăr granulat, pentru un kilogram veți avea nevoie de aproximativ 3-4 pahare de zahăr. Când căpșunul este complet acoperit cu zahăr granulat, se lasă cel puțin șase ore, astfel încât să-și poată da sucul (dacă fructele au fost înghețate, atunci sucul din ele va fi mult mai mult, dar după fierberea boabelor va fi mai cauciucat).

După ce fructele de padure au renunțat la tot sucul lor, le puteți transfera în castron de la multicooker, apoi vom descoperi cum să gătim dulceata delicioasă de căpșuni cu boabe întregi folosind un multicooker. Pentru început, vasul este instalat în dispozitivul propriu-zis și modul de gătire este pornit, nu trebuie să închideți capacul, deoarece dacă gemul începe să fiarbă, delicatetea poate "fugi", poate strica multicooker-ul. Merită să fiți atenți la prepararea vaselor în dispozitiv în avans, dacă supa fierbe prea mult în timpul gătitului, atunci gemul poate "a scapa", se recomandă setarea modului "stingere", atunci tratamentul se va fierbe încet, dar nu se va spuma prea mult.





Dulceața se produce timp de cinci minute, după care dulceața se oprește și se lasă să se răcească complet, cel mai bine este să o gătești seara, și să continue dimineața. Când tratamentul s-a răcit complet, puteți porni din nou modul. "gătit" și gătiți dulceața timp de aproximativ cinci minute, după care dulceața se stinge din nou. În acest fel, dulciurile de căpșuni se lasă să se răcească și se fierb din nou..

Iti recomandam: Cum să congelați căpșunile de zahăr.

Dacă gazda dorește să păstreze fructele intacte, atunci este necesar să gătiți gemul la exact cinci minute după fierbere, iar pentru a adăuga grosime, ar trebui să încercați să faceți gem de căpșuni cu fructe de pădure întregi cu gelatină, această componentă ajută la creșterea consistenței delicatesei căpșunilor.

Când dulceața este gătită, trebuie să luați borcane mici, să le sterilizați și capacele care vor închide borcanele. Dulceața este plasată în borcane cât este încă fierbinte, apoi este închisă bine cu capace, iar întoarcerea este plasată sub o pătură caldă cu capacul în jos. Această delicatețe ar trebui să stea în această formă timp de aproximativ două zile pentru a se răci complet, după care borcanele pot fi așezate într-un loc rece și întunecat, unde vor fi depozitate până în perioada de iarnă.

Reteta trateaza capsuni

Dulceața de căpșuni este foarte populară la multe gospodine și la casnicii lor, dar există și un gem care are o aromă profundă și un gust mai interesant - aceasta este o delicatesă de căpșuni. Căpșunile sunt ruda cea mai apropiată de căpșuni, dar au gusturi și arome complet diferite, motiv pentru care gemul de căpșuni este cel mai aromat și mai gustos.

ingrediente:

1) căpșuni sălbatice sau de grădină - 1-2 kilograme (suficient pentru 3-6 borcane);
2) zahăr granulat - aproximativ un kilogram (dacă boabele sunt dulci, atunci puteți lua mai puțin zahăr granulat).

Gătit dulciuri

Pentru început, va trebui să pregătiți fructe de căpșuni, boabele se spală bine și se îndepărtează tulpinile (adesea gospodinele nu îndepărtează deloc tulpini mici, deoarece nu interferează cu gemul), cu toate acestea, tulpinile trebuie eliminate, deoarece insectele mici se pot ascunde în ele. În continuare, boabele sunt înmuiate în apă timp de o oră, apoi sunt introduse într-un bazin mare și acoperite complet cu zahăr granulat, pentru un kilogram de boabe este necesar să se ia exact un kilogram de zahăr granulat. În această formă, fructele de pădure sunt lăsate o noapte, fapt este că căpșunile sunt mai mici, astfel că emană suc mai rău decât căpșunile, ceea ce înseamnă că boabele au nevoie de mai mult timp.

Imediat ce boabele au renunțat la tot sucul, bazinul se pune pe aragaz și se aprinde focul, făcându-l minim, este important să gătiți delicatetea pe un astfel de foc până când începe să fiarbă, după care puteți adăuga căldura la mediu și fierbeți gemul timp de cinci minute. ... Când s-a terminat timpul, puteți opri căldura (în timpul procesului de gătit, se elimină neapărat excesul de spumă) și lăsați gemul de căpșuni să se răcească la temperatura camerei. Imediat ce delicatesa s-a răcit, se pune din nou pe foc și se fierbe încă cinci minute. Acest lucru va fi suficient pentru ca fructele mici să nu reușească bine..





Puteți începe să sterilizați conservele, pentru aceasta, conservele sunt spălate și aburite peste un ibric sau într-un colizor, de asemenea, trebuie să fierbeți capacele. Când totul este gata, chiar și dulceața fierbinte este turnată peste borcanele fierbinți, toate borcanele sunt rulate cu capace și răsturnate pe o pătură, borcanele sunt de asemenea închise deasupra cu o pătură caldă și lăsate în această formă până când gemul s-a răcit complet. Dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lămâie în dulceața dulce sau lăsați-l în suc propriu.

Dulceata delicioasa si frumoasa poate fi facuta acasa si nu trebuie sa iti cheltuiesti prea mult timp pe ea, pentru ca este plictisitor sa petreci doar zece minute pentru pregatirea fructelor de padure, iar aproximativ zece minute de timp liber sunt suficiente pentru gatirea delicatesei in sine. Iarna, animalele de companie se pot bucura de o delicatesă incredibil de delicioasă.