Dulceata de rowan rosu: toate retetele pentru selectie

Dulceata clasica de rowan rowan

Doriți să vă tratați rudele cu gem original cu proprietăți utile și gust de neegalat? Atunci ar trebui să încerci să gătești o delicatesă de cenușă de munte. Mulți cred că fructele de pădure sunt necomestibile, dar aceasta este o afirmație fundamental greșită. Dulceata de rowan roșu este foarte sănătoasă și gustoasă dacă este pregătită corect. Cum? Citiți mai departe rețeta dovedită.

Pentru a face dulceața, veți avea nevoie de boabe de rowan și alte ingrediente:

• Cenușă roșie de munte - 1 kg;
• 0,5 kg de zahăr;
• Apa - 1 1/2 linguriță.

Este indicat să colectați cenușa de munte după primul îngheț, dacă este posibil să culegi singuri fructele de pădure. Curățăm rowan de crenguțe, frunze și fructe de pădure stricate. Apoi umpleți cenușa de munte finisată cu apă rece și puneți-o deoparte pentru o zi într-un loc răcoros. A doua zi, scurgeți apa din boabe.

Procedura pentru turnarea boabelor de rowan cu apă trebuie repetată de 3-4 ori. Acum puteți face siropul de gem. Pentru a face acest lucru, trimiteți apă cu zahăr într-o cratiță la aragaz. Siropul este fiert la foc mediu. Când s-a dizolvat tot zahărul, umpleți cenușa de munte cu sirop și puneți-l la rece, din nou, timp de o zi.

Re-gătiți siropul scurs de fructele de pe aragaz timp de aproximativ 20 de minute, apoi coborâți boabele și gătiți împreună aproximativ o jumătate de oră. În timp ce delicatesa se răcește, puteți pregăti borcanele - clătiți-le bine și sterilizați-le. Apoi, turnați delicatesa în recipiente și rulați-o. Dulceața de cenușă de munte sănătoasă este gata!

Dulceata de cenusa de munte rosie cu portocala - reteta "iarna ruseasca"

O dulceață foarte sănătoasă poate fi reînviată cu ceva piquancy și saturată cu și mai multe vitamine, pregătind-o cu adăugarea unei portocale. Pentru a pregăti o dulceață originală, luăm ca rețetă o rețetă clasică. Ingredientele sunt aproape aceleași:

• Roșu roșu - 1 kg;
• Apa - 1,5 linguri .;
• Portocaliu - 1 buc. (fructe mijlocii);
• Zahar - 500 g.

Pentru început, luăm boabele și le înmuiem în apă timp de o zi pentru a îndepărta amărăciunea. Deci repetăm ​​de 3-4 ori. Prima dată puteți adăuga un vârf de sodă în apă.

Apoi, gătiți siropul, ca în rețeta tradițională, turnați fructele de pădure în el, lăsați-l să se rumenească, apoi fierbeți-l din nou. Când începem să gătim siropul cu fructe de pădure, adăugăm portocala tocată fin în tigaie. Se recomandă să-l adăugați împreună cu coaja, apoi există mai multe vitamine și mai multe arome aromate. Prin urmare, fructele trebuie clătite bine în apă caldă înainte de a găti..

După ce a fiert gem de rowan roșu cu portocală, lăsați-l să se răcească și turnați-l în borcane sterilizate. Îl închidem cu capace metalice și îl învelim cu o pătură. Când delicatesa s-a răcit, o puteți pune în pivniță, iarna puteți savura dulceața aromată cu ceai.

Dulceata de rowan rosu: reteta cu mere

Proprietățile medicinale ale gemului de cenușă de munte nu se vor pierde atunci când adaugi soiul tău preferat de mere. Pentru această rețetă luăm:

• 1 kg de cenușă roșie de munte;
• Apa (fiartă) - 2 lingurițe .;
• Mere (preferabil și soiuri roșii) - 0,5 kg;
• 2 kg de zahăr;

Spălăm rowanul și îl umplem cu apă timp de o zi, astfel încât să apară amărăciunea. Repetăm ​​umplutura de mai multe ori. Înainte de a găti, spălați merele și ștergeți-le uscate cu un prosop de bucătărie. Apoi curățăm fructele de semințe și tulpini și tăiem în felii subțiri. Spălăm cenușa de munte infuzată cu apă curată și turnăm într-o cratiță cu mere tocate.

Pentru dulceața de cenușă de munte roșie cu mere conform acestei rețete, trebuie să pregătiți mai întâi ingredientele principale, și anume, albirea. Boabele și merele se toarnă cu apă și se rumenesc pe aragaz câteva minute, după care se toarnă lichidul într-un bol separat. Turnați zahărul acolo, amestecați bine și trimiteți-l din nou pe foc până fierbe. Când siropul fierbe, turnați-l înapoi la fructe și fructe de pădure și gătiți timp de 20 de minute.

După trecerea timpului, tigaia este scoasă din aragaz și pusă deoparte până se răcește complet. Apoi revine la aragaz și gătește încă 20 de minute, așa că îl repetăm ​​de două ori. După aceea, gemul gata pregătit se pune în borcane curate și uscate pregătite, rulate și învelite într-o pătură. Conservele răcite pot fi ascunse în pivniță.

Dulceata de dovleac cu cenusa rosie de munte "Iarna galbena"

Toată lumea cunoaște proprietățile benefice ale dovleacului, poate chiar a încercat gem din acesta. Acum puteți trece la rețetele experimentale. Faceți gem de rowan și gem de dovleac - un tandem sănătos și delicios va fi apreciat de toată lumea în cel mai înalt punct. Pentru a face acest lucru, vom pregăti următoarele ingrediente:

• Dovleac - 1 kg;
• Zahar - 0,5 kg;
• Roșu roșu - 0,5 kg;
• Zestă de lămâie.

Puteți adăuga zahăr vanilat după gust.

Clătiți rowan și uscați-l pe un prosop de bucătărie. Apoi, pentru a scăpa de amărăciunea inerentă în boabe, congelați-o în congelator. După 2 zile, puteți scoate fructele de pădure și faceți dulceața.

Cojiți dovleacul, clătiți în apă și tăiați pulpa în cuburi mici. Puneți dovleacul tocat într-o cratiță cu 2/3 zahăr granulat și lăsați-l timp de 5 ore. Dacă după acest timp este eliberat puțin suc, puteți adăuga câteva lingurițe. l. apă. Trimitem oala cu dovleac în sobă și fierbem până când dovleacul se înmoaie complet.

Adăugați acum cenușa de munte, turnați puțină apă și 1/3 din zahărul care a rămas. Gătiti ingredientele la foc mic, amestecând ocazional. Când fructele de padure s-au înmuiat, adăugați coaja de lămâie și, dacă doriți, vanilia. Fierbeți puțin mai mult la foc mic până când este fraged și stingeți. Dulceata gata poate fi servită cu ceai sau sigilată în borcane și ascunsă până la întâlnirile și sărbătorile de iarnă.

Cenușă roșie de munte, piure cu zahăr fără gătit

Puteți găti o delicioasă gustoasă și sănătoasă fără a găti. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să macinați boabele de rowan roșu cu zahăr. Proporțiile ingredientelor sunt următoarele:

• Rowan - 1 kg;
• 1,5-2 kg zahăr (poate fi amestecat cu miere).

În primul rând, hai să pregătim saramura. Pentru a face acest lucru, dizolvați 2 linguri în 1 litru de apă. sare. Se toarnă rowan cu saramura rezultată. Acest lucru va elimina amărăciunea din fructe de pădure și le va face mai moale. După 5 minute, scoateți boabele, clătiți în apă rece (fiartă) și frământați cu o furculiță. Puteți face munca mai ușoară și toca boabele într-o mașină de tocat carne.

Se amestecă piureul de boabe cu zahărul granulat și se lasă 6 ore într-un loc răcoros. După cum am menționat anterior, o parte din zahăr poate fi înlocuită cu miere mai sănătoasă. Când zahărul este complet dizolvat, turnați tratamentul în borcane curate și închideți cu capace de nailon.

Dacă cristalele de zahăr nu sunt dizolvate complet, atunci este permis să se încălzească ușor masa de pe sobă. Rowan se păstrează la frigider. Bucura-te de masa ta!

Pastila din rowan roșu

Pe lângă conservele tradiționale, gemurile și alte delicatese, puteți servi, de asemenea, un desert minunat sănătos pentru ceai. Este extrem de ușor să prepari delicioase pastille rowan rowan. Pentru aceasta, luăm următoarele produse:

• Rowan - 1 kg;
• Zahar - 500 g.

Înghețăm cenușa de munte pregătită pentru gătit pentru câteva zile pentru a scăpa de amărăciunea neplăcută. Apoi presărăm boabele înghețate pe o foaie de copt sau le introducem într-o cratiță din fontă și le trimitem la cuptor timp de 2 ore. Cuptorul trebuie preîncălzit la 100 ° C. După timpul specificat, boabele se vor înmuia bine..

Cenușa de munte coaptă poate fi acum grăbită printr-o sită. Să pregătim siropul de zahăr în mod obișnuit, dizolvând zahărul granulat într-o cantitate mică de apă. Turnați siropul rezultat în piure de rowan și fierbeți la foc mic mai mult de o oră. Aveți nevoie constant să agitați masa cu o spatulă de lemn.

Turnați amestecul de cenușă-zahăr de munte fiert pe o foaie de copt, acoperindu-l în prealabil cu hârtie de copt. Încălzim din nou cuptorul, dar deja până la 70 ° C și uscăm viitoarea mlaștină pe o foaie de copt. Când tratamentul este gata și răcit, tăiați-l în bucăți. Poate fi turnat în zahăr pudră sau zahăr simplu. Trebuie să depozitați pastila în borcane de sticlă..

Jeleu de rowan roșu - rețetă fără gelatină

Jeleu de rowan roșu va fi nu mai puțin gustos. Pentru a pregăti tratamente fără gelatină acasă, luăm:

• Rowan - 1 kg;
• Apa - 2 lingurițe .;
• Zahar granulat - 100 g;
• Sare.

Sarea este necesară pentru albire și o luăm în calculul a 1 lingură. l. per litru de apă. Clătiți boabele și curățați-le în saramură câteva minute. După aceea, spălăm din nou fructele de pădure și le fierbem în apă deja nealimentată (2 lingurițe).

Rowanul fiert trebuie stors. Este convenabil să faceți acest lucru prin tifon sau o cârpă curată. După ce am separat, astfel, sucul de la tort, adăugăm zahăr în primul și fierbem aproximativ 10 minute, după care îl răcim puțin și îl trimitem la frigider. Când jeleul se întărește bine, îl puteți servi la masă. Bucura-te de masa ta!

Notă! Pentru copiii sub 3 ani, cenușa de munte este contraindicată în alimente. Și dacă există diabetici, înlocuim zahărul cu miere sau înlocuitori de zahăr.

Marmelada de rowan roșu, o rețetă simplă

După cum puteți vedea, puteți găti o mulțime de lucruri din rowan rowan. Nu vom ocoli o delicatesă atât de sănătoasă precum marmelada. Pentru a-l pregăti, trebuie să vă aprovizionați cu alimente în următoarele cantități:

• Boabe - 1 kg;
• 800 g zahăr granulat;
• 2 lingurițe apă.

Îndepărtăm rowan din crengi, sortăm, îndepărtăm boabele stricate și clătim. Punem boabe curate într-o cratiță, umplem cu apă și le trimitem la aragaz. Expunem la foc mediu și gătim cenușa de munte până se înmoaie boabele. Frecați boabele moi printr-o sită și adăugați zahăr la piure. Amestecăm totul bine și îl trimitem din nou la foc lent pentru a se fierbe pentru a obține o marmeladă delicioasă de rowan roșu conform rețetei bunicilor noastre.

În timp ce masa gătește, amestecă-l constant cu o lingură de lemn. Nu lăsați amestecul să se lipească de fundul tigaiei. Să pregătim o farfurie pentru marmeladă, pentru care umezim vasul în apă rece. Pune delicatesa finită pe o farfurie, nivelează stratul deasupra suprafeței și usucă-l în condiții naturale.

Puteți întinde și marmelada finală pe hârtie de copt. În acest caz, îl întindem și într-un strat nu prea gros și îl uscăm. Se taie masa uscată în bucăți convenabile, se presară zahăr și se pun în recipiente de sticlă. Băncile trebuie mai întâi acoperite cu hârtie (pergament), apoi cu un capac din nailon. Marmelada de Rowan se păstrează la frigider.

Dulciurile de iarnă nu sunt numai dulciuri, fructe uscate și preparate de vară. În timpul iernii, este destul de posibil să savurați deserturi sănătoase și gustoase, cum ar fi gemul de rowan roșu cu portocale sau mere, dovleac, zahăr sau miere. Nu uitați de o boabă atât de sănătoasă ca chokeberry, din care pregătirile pentru iarnă poate fi preparat ușor și simplu.

Bon și apetit sănătos!

„>">