Șase rețete preferate de suc de mere

Prin popularitatea și utilitatea sa, nectarul de mere se află în primul rând printre toate sucurile cunoscute. Și pe lângă asta, merge bine cu multe sucuri de fructe sau fructe de pădure, chiar și cu suc de morcovi. Cum se păstrează sucul de mere? Haideți să aruncăm o privire la unele dintre cele mai populare și utilizate frecvent sucuri cu diferite fructe. Conservarea sucurilor de mere este o activitate interesantă.

Acest produs este produsul de bază pentru producerea tuturor sucurilor amestecate. Merele pot fi acri, dulci, roșii sau verzi, dar trebuie să fie coapte. În funcție de varietatea de mere, se poate adăuga zahăr (1 lingură la 500 mililitri de suc) sau făcut fără zahăr, dacă materia primă este suficient de dulce. Acasă, sucul este obținut aproape întotdeauna cu pulpa, concentrată. Iarna, înainte de utilizare, se diluează cu apă fiartă. Produsul este inclus în mâncarea pentru copii.

ingrediente:

• mere - 3 kg;
• zahăr - 50 gr.

Cum se face suc de mere pentru iarnă?

1. Sortează merele, aruncă-le pe cele răsfățate, taie-le în felii, scoate miezul și trece-le printr-un storcător. Lichidul rezultat iese foarte tulbure și trebuie filtrat printr-o cârpă de flanelă sau mai multe straturi de tifon. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de solide..
2. Dacă nu aveți storcător, treceți bucățile de mere pregătite printr-o mașină de tocat carne. Apoi colectați pulpa într-o pungă de pânză și puneți-o sub presă.
3. Apoi, turnați lichidul într-o tigaie emailată și aduceți-l la o temperatură de 85 de grade, dar nu fierbeți.
4. Turnați produsul fierbinte în borcane pregătite, acoperiți ușor cu capace metalice și sterilizați. În funcție de capacitatea borcanului, timpul de sterilizare poate fi de la 12 la 20 de minute.

Tot din mere, multe gospodine prepară delicioase de casă gem de mere, ale cărui rețete le-am pregătit special pentru dvs. pe site-ul nostru web.

Suc de mere printr-un storcător cu adaos de pere

Sucul de mere și pere este un desert destinat consumului zilnic. Are efect tonic și îmbunătățește metabolismul în organism.

Un aragaz de suc este o ustensilă de bucătărie obișnuită pentru grădinari, care de la an la an colectează o recoltă generoasă de fructe, fructe de pădure și legume, iar cu volume mari de prelucrare, asistentul este de neînlocuit. Cu ajutorul unui storcător obținem un produs care nu trebuie încălzit, ci îl turnăm în cutii și îl sigilăm imediat. Storcătorul funcționează pe principiul unui cazan dublu, unde fructele feliate sunt aburite. Storcătorul este ușor de curățat, spre deosebire de ochiurile de plasă. Funcționează în tăcere. Storcatoarele moderne sunt electrice si cu plita..

ingrediente:

• mere - 3 kg;
• pere - 2 kg;
• zahăr - 150 gr.

Cum se face suc de mere acasă:

1. Spălăm bine fructele, tăiem locurile răsfățate, cutii de semințe și tăiem în cuburi mici. Apoi puneți cuburile într-o cratiță - o grătar.
2. Turnați apă rece în recipientul inferior al unității, puneți-l pe foc și dați-l la fierbere. Apoi am pus o tigaie pentru colectarea sucului, pe ea am stabilit o grilaj cu mere și pere. Dacă merele sunt acre, atunci puteți presăra puțin zahăr. Închideți storcătorul cu un capac și blocați furtunul de silicon. Lasă sucul să gătească timp de o oră.
3. În acest moment, conservele și capacele pot fi preparate și sterilizate.
4. O oră mai târziu, deschidem capacele storcătorului, zdrobim ușor fructul fiert, punem borcanele sub furtun, deschidem robinetul și umplem borcanele calde cu produs fierbinte. Apoi, sigilați bine cu capacele metalice și răciți. Sucul este mult mai clar decât într-un storcător.

Pulpa rămasă poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte și marmeladă. Cu același succes, puteți pune jumătăți de prune dulci în loc de pere. O să fie și grozav.

Din merele rămase, puteți face un alt preparat excelent pentru iarnă, care îi place atât copiilor, cât și adulților - compot de mere.

Suc de zmeură de mere

Mere - sucul de zmeură este util în timpul iernii nu numai ca o băutură de vitamine gustoase, ci și ca agent antipiretic, poate fi utilizat în loc de gem de zmeură la o temperatură.

ingrediente:

• Suc de mere - 60%;;
• suc de zmeură - 40%;

Pentru suc de zmeură;

• zmeură - 1 kg;
• apă - 200 ml.

Cum se face suc de mere acasă:

1. Puteți lua soiuri acre de mere pentru suc; prelucrăm sucul de mere într-un storcător. Turnați sucul rezultat într-un bol și pregătiți sucul de zmeură.
2. Pentru a face acest lucru, sortați zmeura, aruncați cele necoapte. Punem fructele de pădure într-un colizor și îl înmoiem de trei ori într-o găleată cu apă sărată (pentru 5 litri de apă, 1 lingură de sare). Cert este că în zmeura coaptă pot exista bug-uri de zmeură și plutesc în apă sărată. Apoi puneți zmeura într-o cratiță, frământați cu un dop de lemn, umpleți cu apă și căldură, dar nu fierbeți. Apoi trecem zmeura printr-o sită. Sucul rezultat se păstrează 15 minute, după care adăugăm la măr.
3. Apoi aducem amestecul la 85 de grade, îl turnăm în conserve, sterilizăm și sigilăm.

Mere - suc de morcovi

Băutura conține o cantitate mare de vitamine A, C și grupul B. Incluse în alimentația dietetică și sportivă.

ingrediente:

• mere - 1,5 kg;
• morcovi - 1 kg.

Cum se face suc de mere acasă pentru iarnă:

1. Pregătirea merelor.
2. Curățăm și spălăm morcovii, îi tăiem în bucăți mici.
3. Mai întâi trecem merele prin storcător, turnăm sucul de mere din storcător, apoi trecem morcovii.
4. Amestecați sucurile într-o cratiță, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 2 minute, îndepărtând spuma formată de pe suprafață
5. Apoi îl împachetăm în borcane și sterilizăm fără greș, apoi sigilăm, acoperim cu o pătură și răcorim aproximativ o zi.

Mere și suc de caise

Rețetă dificilă de pregătit și consumatoare de timp. Produsul este inclus în mâncarea pentru copii. Sucul are un efect laxativ ușor și, într-adevăr, este foarte gustos, iar copiii îl beau cu plăcere.

ingrediente:

• suc de mere - 50% ,
• suc de caise - 50%

Pentru sucul de caise:

• piure de caise - 2 litri;
• sirop de zahăr - 1 litru.

Pentru sirop:

• zahăr - 250 gr.,
• apă - 1 litru.

Dacă treceți caisele printr-un storcător, ajungeți cu prea multe deșeuri. Este bine dacă locuiești în sud, unde caisele cresc și dau o recoltă bună. Și dacă sunteți rezidenți din Nord sau Siberia, unde vin doar fructe importate. Este necesar să folosiți pe deplin acest fruct minunat, minimizând risipa.

Cum se prepară sucul de mere cu pulpă pentru iarnă cu adăugarea caiselor:

1. Pentru suc, luăm caise coapte sau supracoapte. Sortăm fructele, îndepărtăm viermele, stricate și tulpinile. Apoi clătim, rupem pe jumătate și scoatem osul.
2. Împărțim caisele într-o cratiță, umplem cu apă, la rata de 1 pahar la 2 kilograme de caise. După aceea, fierbeți fructele până se înmoaie. Apoi frecăm caisele fierte printr-o sită sau un colac. Se diluează piureul rezultat cu siropul de zahăr fiert, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
3. Merele, preferabil soiurile acre, sunt prelucrate și trecute fie prin storcător, fie prin mașină de tocat carne. Filtrați sucul rezultat prin mai multe straturi de cheesecloth, turnați-l în caise și încălziți-l la temperatura dorită, ca sucul obișnuit de mere.
4. Apoi, turnați în borcane, sterilizați și sigilați bine.

Obținem un produs destul de concentrat și gros, care, de preferință, trebuie închis în borcane cu o capacitate de 0,5 - 1,0 litri, nu mai mult.

Puteți da acest suc copiilor de la 6 luni. Mai bine dacă este diluat cu multă apă. Există copii care nu beau apă, dar vor bea apă cu suc.

Suc de mere cu coacăz negru

În această rețetă, veți învăța cum să faceți suc de mere acasă pentru iarnă. Această băutură este mai potrivită pentru o masă festivă. Coacăzul negru, cu aroma sa unică, îl face unic. Servește-l singur ca desert. Odată cu adăugarea de șampanie, rom, lichior sau coniac, se obțin cocktail-uri rafinate cu alcool scăzut. Sucul este adesea folosit pentru a face smoothie-uri, jeleu, care este servit în vaze porționate.

De obicei, acest suc este preparat în cantități mici. Deoarece coacăzele renunță tare la suc, storcătorul este folosit doar pentru procesarea merelor.

ingrediente:

• suc de mere - 75% ,
• coacăz - 25%

Cum se face suc de mere cu pulpă acasă:

1. Strângeți merele printr-un storcător.
2. Procesăm coacăzul negru, îndepărtăm crengutele și fructele supraîncărcate.
3. Spălăm fructele de pădure, le punem într-un lighean, le frământăm cu un dop de lemn, turnăm în apă și le punem pe foc. Se fierbe masa timp de câteva minute, apoi se răcește, se întinde pe mai multe straturi de tifon și se strecoară manual lichidul.
4. Apoi turnați sucul de coacăze în sucul de mere și încălziți-l la temperatura dorită.
5. Ambalăm în borcane și păstrăm în mod obișnuit.

Din fructele de pădure rămase, puteți prepara, de asemenea suc de coacăz negru, care îți va decora masa de masă și va fi pe placul gospodăriei tale.

Să rezumăm. Sucul de mere de casă este de multe ori mai sănătos decât ceea ce se vinde în magazine. Merele sunt un fruct universal. Sunt cultivate peste tot în Rusia, doar o dorință este suficientă și puteți face o băutură de desert minunată folosind aditivi din orice fructe în care regiunea dvs. este bogată..