Gooseberry: un sos pentru iarnă. Retete de aur cu fotografii

De sos de gâscă pentru iarnă

lovește cu gustul său. La prima vedere, combină produse incompatibile, rezultatul este pur și simplu o piesă de lucru uimitoare, care va completa perfect orice fel de mâncare.

Sosul de coacăză pentru carne pentru iarnă

Se spală fructele de pădure, se usucă bine. Cel mai bine este să folosiți un prosop de hârtie în acest scop. Se macină fructele uscate cu un blender. Măsura? litri de piure de cartofi, combinați cu o lingură mică de boabe mărunțite, adăugați trei căței mari de usturoi, trecuți printr-o presă. Introduceți 1 st. o lingură dintr-o lingură de acid acetic. Sarea amestecului, condimentează cu ardeiul măcinat. Puteți include, de asemenea, o grămadă de busuioc tocat. Sosul poate fi servit imediat (completează perfect vasul cu carne) sau îl pune în borcane și se rulează.

Pregătiți și sos de gâscă pentru iarnă.

Sosul de coaja pentru iarna: retete

Sos picant
Compoziţie:
- piper roșu amar - 0,2 kg
- ierburi picante - 50 g
- usturoi - 0,3 kg
- sare - 50 g
- nuci zdrobite - 45 g
Subtilități de gătit:
Transformați boabele printr-o mașină de tocat carne, adăugați ardei iute și alte produse. Masa trebuie să fie cât mai omogenă. Amestecă. Acest gol va completa perfect orice fel de mâncare fierbinte. Poate fi pur și simplu răspândit pe pâine. Dacă doriți să salvați vasul pentru iarnă, includeți acetic și acid în compoziție, altfel piesa de lucru se va deteriora rapid.

De asemenea, apreciați gustul sos de lingonberry pentru felurile principale.
Condiment "Zvenigorod"
Spălați 0,2 kg de coacăze verzi și aceeași cantitate de plante aromate (puteți lua pătrunjel sau mărar). Uscați pentru a îndepărta excesul de apă. Coajă 0,3 kg de usturoi. Se macină mâncarea într-o mașină de tocat carne, se amestecă. Turnați piesa în recipiente mici. Acoperiți gâtul cu hârtie pergament, trimiteți-l la frigider pentru depozitare. Pregătiți sosul de coacăză necoapte. Se va dovedi delicios și incredibil de frumos.
Sos dulce
Compoziţie:
- amidon - 40 g
- suc de boabe -? litru
- coacăz roșu - 150 g
- zahăr granulat după gust
Combinați zahărul granulat cu amidonul, diluați cu grijă sucul filtrat, puneți-l la foc mic, agitați pentru a îndepărta toate bucățele. Aduceți la fiert. Scoateți din țiglă, introduceți fructe întregi. Gustă-l și adaugă zahăr după cum este necesar. Îl puteți depozita în bănci. Pentru a face acest lucru, distribuiți-l peste recipientele calcinate, acoperiți cu cercuri de hârtie de copt, închideți cu capace de plastic.

Îți va plăcea și uimitor gem de coacăze.

Sosul de coacăză pentru carne pentru iarnă

Compoziţie:
- boabe spălate
- niște apă curată
- sare de masă grosieră - lingură de desert
- otet de cidru de mere - 0,1 kg
- un pahar de zahăr
- allspice - 1 lingură.
Se toarnă fructele cu apă, se fierbe până când masa devine moale. Se macină printr-o sită grosieră. Adăugați o lingură de desert cu sare grosieră în piureul de fructe de pădure, adăugați oțet de cidru de mere, adăugați tocană, un pahar de zahăr granulat. Se pune pe foc, se fierbe patru minute. Se toarnă piesa în borcane, se rostogolesc bine.

Cum îți place sos fierbinte într-un aragaz lent pentru iarnă?
Tkemali original
Vei avea nevoie:
- coacăze roșii - 1 kg
- nisip alb de zahăr - câteva linguri
- piper roșu amar
- o pereche de căței de usturoi
- o lingură de sare
- cilantro, mărar, cimbru
- coriandru măcinat - o jumătate de linguriță
Se spală fructele, se încălzește într-o cratiță. După înmuiere, se macină într-o sită. Aruncați tortul, sarea, adăugați zahărul și fierbeți timp de 7 minute. Combinați cu usturoiul presat printr-o presă. Adăugați o grămadă de verdeață, coriandru, piper și usturoi. A fierbe. Se toarnă în esență de oțet. Ai nevoie de un litru de sos? linguriță esențe. Scoateți verdeața cu boabe de piper, fierbeți aproximativ un minut, turnați în borcane sterile, rulați în sus.

Vă rog cei dragi și sos de ghimbir.

Tkemali pentru o persoană iubită
Pregătiți 1 kg de piure din boabe roșii, combinați cu un borcan de condiment Adjika din magazin, precum și 0,6 kg de zahăr granulat. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute. Se adaugă 0,4 g de usturoi pisat. Amestecați, puneți borcane. Nu trebuie să sterilizați, îl puteți păstra pur și simplu la frigider. Sare după gust chiar înainte de servire.
Ce feluri de mâncare pot fi preparate din semifabricatele rezultate?

Friptură de viţel
Frecați 1 kg de carne de vită sau de vițel tineri cu sare. Faceți mai multe tăieturi la suprafață. Se toarnă câteva linguri de unt diluat în fundul unei cratițe, se așează feliile de carne și un pahar de coacăze deasupra. Puneți cratița într-un cuptor bine încins pentru a rumeni carnea.
După o oră, amestecați conținutul cu 0,1 litri de vin alb, precum și un pahar de bulion de carne și suc de lămâie. Se fierbe vasul timp de un sfert de oră. Transferați friptura finală într-un vas, turnați peste sucul care rămâne în tocană. Decorați cu fructe gata făcute. Puteți lua sosul gătit.
Cum îți place hodgepodge cu ciuperci pentru iarnă?
Duck cu fructe de pădure
Umpleți rața cu 2/3 cană de coacăze. Se completează cu mai multe merișoare congelate sau coacăze roșii. Mușcați boabele cu o lingură mică de zahăr granulat. În exterior sau în interior, frecați carcasa cu sare și condimente. Împingeți câteva felii de mere în locurile rămase. Puneți carcasa într-o foaie de copt adâncă, presărați cu apă. Se dă la cuptor, se toarnă din când în când sucul. Se servește cu sos proaspăt de coacăză.

Se pare foarte gustos și gem de coacăze.

Sosul de coaja pentru iarna: retete

Compoziţie:
- fructe de padure - 1 kg
- frunza de hrean
- o pereche de capete de usturoi
- păstăi cu piper mic
- umbrela de marar cu seminte
- o grămadă de mărar, busuioc și țelină
- zahăr granulat - 1/3 lingură.
- apa - 3,2 linguri. linguri
- o lingură mică de sare
Subtilități de gătit:
Rotiți boabele printr-o sită, astfel încât să nu existe semințe și piei în piesa finisată. Se toarnă boabele spălate, curate într-o cratiță, se adaugă apă, se fierbe timp de aproximativ 10 minute. După tocană, fructele vor fi mai ușor de măcinat. Întoarceți masa răzuită în cratiță pentru o evaporare mai rapidă. Fierbeți conținutul la foc mic. Amestecă de mai multe ori amestecul cu o lingură de lemn. Timpul de gătit este de 40 de minute. Spălați ierburile, curățați usturoiul. Scoateți semințele din boabele de ardei, uscați pulpa, tocați până la curățare. După fierbere, masa va scădea de două ori în volum. Puneți verdeața tocată, adăugați condimente, presărați cu zahăr granulat, fierbeți aproximativ o jumătate de oră. Împachetați sosul finit în borcane. După răcire, coborâți recipientele în pivniță.

Evaluează și ardei umplut pentru iarnă.
Ajica
Compoziţie:
- fructe de padure verzi - 1 kg
- Sarat la gust
- ardei amar
- busuioc purpuriu - trei crengute
- câteva linguri mari de ulei vegetal
- două capete de usturoi
- o grămadă de pătrunjel și mărar
- ardei dulce
Caracteristici de gătit:
Se spală fructele, se taie cozile, se freacă printr-o sită. Presărați fructele pe un prosop de hârtie pentru a se usca. Se spală ardeii dulci și amare, se curăță de semințe, se taie în mai multe părți. Masați masa cu fructe de pădure, ierburi și toate condimentele enumerate. Sărați totul într-un blender, combinați cu ierburi. Adaugă ulei. Consistența sosului se va dovedi omogenă. Păstrați adjika la frigider.

Îți va plăcea și condiment de prune.

Gooseberry - sos pentru iarnă

ingrediente:
- usturoi - 310 g
- mărar proaspăt - 205 g
- fructe verzi - 990 g
- zahăr fin
Clătiți mărarul, agitați-l pentru a îndepărta lichidul rămas. Se toacă fin cu un cuțit. Liber de cochilie. Sortați fructele, aruncați fructele proaste, rupeți tulpinile, spălați-le bine. Rotiți printr-o mașină de tocat carne, amestecați bine, așezați în borcane sterile mici. Înșurubați capacele, puneți pe raftul frigiderului timp de 35 de zile.
Aperitiv picant cu ghimbir
Vei avea nevoie:
- putina sare
- 45 ml oțet de cidru de mere
- zahăr - 120 g
- ceapa - 100 g
- coacăze verzi - 655 g
- ghimbir - după gust
Se spală bine fructele, se taie cozile, se trimite la tigaie. Se introduce ceapa decojita si tocata, se adauga zaharul granulat, se adauga acidul acetic. Puneți recipientul la foc mic, fierbeți conținutul în timp ce agitați.

Se curăță ghimbirul, se clătește, se toacă, se adaugă în sos dacă se dorește. Transpirați masa timp de 15 minute, puneți piesa în borcane. Înșurubați bine cu capacele, puneți piesa în pivniță.
Reteta de chili
ingrediente:
- fructe coapte roșii - 510 g
- usturoi - 105 g
- zahăr alb - 155 g
- chile -
- sare mică - 5 kg
Se spală bine fructele, se taie tulpinile, se taie cu grijă cozile. Puneți fructele de pădure într-un recipient emailat, aruncați puțin zahăr, sare după gust, trimiteți recipientul la aragaz. Gatiti pana apare sucul. Îndepărtați toată spuma de pe suprafață cu o lingură pliată, adăugați ardei iute tocat. Strângeți usturoiul decojit printr-o presă. Se amestecă bine cu o lingură de lemn, se fierbe timp de zece minute, se amestecă până se îngroașă. Se macină piesa finisată într-un blender pentru a forma o consistență uniformă. Se fierbe amestecul la foc mic. Puneți piesa în recipiente mici și prelucrate. Acoperă cu capace de nailon. Se răcește complet, se păstrează într-un loc răcoros.

Rețetă de frunze de hrean
Compoziţie:
- sare fină - 5 g
- păstăi de ardei roșu
- boabe de gâscă - 990 g
- frunze de hrean
- zahar granulat
- 35 ml apă potabilă
- busuioc, cilantro, țelină
Se spală fructele de pădure, se procesează, se taie cozile, se freacă printr-o sită. Se toarnă boabele într-o cratiță, se toarnă puțină apă, se fierbe timp de zece minute. Se toarnă din nou masa de fructe într-un recipient, se fierbe timp de 40 de minute, se amestecă cu o lingură de lemn. Clătiți ierburile, curățați usturoiul, îndepărtați semințele. Se usucă, se macină într-un blender. Adăugați groapa pregătită pe piesa de lucru fierbinte, aruncați zahărul alb după gust, amestecați, gătiți o jumătate de oră. Se ambalează în borcane mici, se acoperă cu capace.
Gooseberry este o boabă din care se obțin preparate excelente pentru iarnă. Nu este necesar să pregătim dulceața sau conservele cu care suntem obișnuiți. Încântați-vă cei dragi cu un sos original. Poate fi sărat sau dulce, în funcție de ingredientele sale. În orice caz, gustul este foarte original..