Compot de coacăze pentru iarnă: cele mai bune rețete cu fotografii

Fiecare gospodină știe că orice preparate de casă ar trebui să includă borcane de compoturi delicioase, inclusiv compot de coacăze pentru iarnă.Cât de delicios este să te bucuri de un desert în timpul iernii cu un pahar de fructe sau fructe de pădure compot. Nu puteți cumpăra un astfel de compot într-un magazin, iar sucurile și nectarinele din magazin sunt incomparabile cu compoturile de casă făcute din fructe și fructe proaspete și pline de vitamine și dragoste..

Puteți începe recoltarea compoturilor pentru iarnă la începutul primăverii și până la sfârșitul toamnei. Primăvara se coacă primele căpșuni, cireșe, cireșe. Vara ne aduce o recoltă abundentă de zmeură, coacăze, coacăze, mere, caise și piersici. În toamnă, încercăm să pregătim compoturi de struguri, prune și pere pentru iarnă. Astăzi vom acorda atenție compotului de coacăz.

Pentru a face un astfel de compot de coacăz, nu este necesar să căutați retete pas cu pas, compot de coacaze nazimu gătitul nu este mai dificil decât, de exemplu, compot de căpșuni sau compot de cirese.Înainte de a începe pregătirea compotului, trebuie să cunoașteți tehnologia pregătirii sale. Și există trei tipuri de ele. Prima tehnologie implică turnarea boabelor de coacăz cu sirop fierbinte de zahăr.

Conform celei de-a doua tehnologii, borcanele de fructe de pădure sunt umplute cu sirop și sterilizate. A treia tehnologie se bazează pe de două ori turnarea boabelor cu apă fierbinte, pe care siropul este apoi gătit. Fiecare dintre tehnologiile de mai sus pentru prepararea compotului de coacăz nazimu are pro și contra. Care să alegeți depinde de dvs. În ciuda faptului că prima tehnologie este cea mai simplă, cea mai rapidă și cea mai intensă muncă, borcanele cu o astfel de compot nu sunt stocate mai rău decât cele sterilizate.

Pentru a pregăti un compot de coacăz cu adevărat delicios pentru iarnă, trebuie să știți și câteva secrete. Compotul este închis în principal cu capace metalice, deși există gospodine care preferă să închidă borcanele cu capace de abur din plastic cu compot.

Dacă sunteți unul dintre ei, nu uitați că se pot utiliza doar capace noi. Reutilizarea acestor capace nu garantează siguranța compotului, deoarece aerul poate intra prin ele. Puteți prepara compot din coacăze roșii și negre. Sortimentele de compoturi sunt delicioase, cu adăugarea de mere, cireșe, struguri, caise, zmeură și alte fructe de pădure și fructe în boabele de coacăze. Vkompoturile pentru iarnă, preparate numai pe bază de boabe de coacăz negru, adaugă adesea acid citric.

Nu este necesar să-l adăugați la compoturile de coacăze roșii, deoarece fructele sale în sine sunt destul de acri. Amintiți-vă, de asemenea, că compotul de coacăz este bun pentru un an, așa că acoperiți-l suficient pentru a-l bea înainte de următoarea recoltare. Acum să trecem la rețete și să vedem, cum să faci compot de coacăze pentru iarnă. 

Compot de coacăze pentru iarnă: cele mai bune rețete cu fotografii

Compot de coacăz pentru iarnă, pregătit conform acestei rețete, se dovedește a fi o frumoasă culoare rubin închis. 

Compot de coacăze negre pentru iarnă - rețetă

ingrediente:

• Coacăz negru - 1 kg., 
• Zahar - 250-300 gr., 
• Apa - 1,5 litri, 
• Acid citric - 20 gr.

Deci, haideți să ne pregătim compot de coacăze pentru iarnă. Retete pas cu pas, care poate fi găsit adesea pe Internet se bazează pe o singură turnare de sirop de coacăze. Aceasta este o astfel de rețetă. Umpleți un bol adânc cu apă. Se toarnă în boabele de coacăz negru. Amestecați coacăzele în apă cu ambele mâini. Întindeți-l cu o colieră. Scurgeți apa și transferați într-un alt bol.

Asigurați-vă că, în această etapă, să încercați să alegeți toate iarba și insectele care vă atrag atenția. Spălați borcanele curate cu detergent. Aranjați fructe curate și sortate în borcane. Se toarnă zahăr sau acid citric. Turnați apă clocotită peste borcane. Rotiți cheia. Așezați borcanele sigilate pe capacele de sus, acoperiți-le cu ceva cald.

Compot de coacăze roșii pentru iarnă - rețetă

ingrediente:

• Coacăz roșu - 1,5 litri, 
• Apa - 2,5 litri, 
• Zahar - 2 cani. 

Spălați bine borcanele cu bicarbonat de sodiu sau detergent. După aceea, puneți borcanele spălate într-un cuptor încălzit la 60 C. timp de 15 minute. Sortează boabele de coacăz negru, sfărâmați ramurile și spălați-le. Întindeți-le pe hârtie și uscați puțin. Fierbeți apa într-o cratiță. De îndată ce fierbe, adăugați zahăr, amestecați cu o lingură. Se fierbe siropul până se dizolvă complet zahărul.

Între timp, fierbeți capacele timp de 5 minute. Aranjați boabele de coacăze într-un bankitak, astfel încât să umple jumătate din capacitatea borcanului. Se toarnă siropul fierbinte, se acoperă borcanele și se rostogolesc cu cheia. Băncile trebuie să stea o zi până când se răcesc complet cu susul în jos, sub o pătură caldă. 

Compot de coacăze roșii cu mentă pentru iarnă - rețetă

ingrediente:

• Coacăz roșu - 1 litru, 
• Menta - 2 crengute,
• Apa - 2 litri, 
• Zahar - 400 gr.

Spălați coacăzele roșii. Aruncați colierul. Lasa apa sa se scurga. Spălați crengile și borcanele de mentă. Umpleți borcanele cu jumătate de coacăze roșii. Puneți deasupra un fir de mentă. Gatiti siropul cu cantitatea de apa si zahar specificata in reteta. Turnați-le peste borcanele de coacăze. Setați borcanele să se sterilizeze timp de 15 minute, acoperindu-le cu capace și asigurați-vă că reduceți căldura. Borcane cu compot de coacăze închideți cu capacele metalice, întoarceți-vă. La fel ca toate celelalte semifabricate pe care le pregătești pentru iarnă, borcanele de compot de coacăz trebuie împachetate și lăsate să se răcească.

Compot de coacăz pentru iarnă, fotografie pe care îl parcurgi mai jos este pregătit cu adăugarea de portocal. Reîmprospătător și cu note citrice, compot va fi pe placul tuturor, fără excepție.. 

Compot de coacăze roșii cu portocală pentru iarnă - rețetă

Ingrediente pentru 2 cutii de trei litri:

• Coacăz roșu - 4 kg., 
• Portocale - 1 bucată., 
• Zahar - 500-600 gr., 
• Apa - 2 litri 

Spălați fructele de coacăze roșii. Clateste portocala. Tăiați portocala în felii subțiri cu coaja. Spălați și sterilizați borcane de trei litri. Puneți jumătate de portocale și roșii felii de coacăz roșu pe fundul borcanului. Fierbe apa. Turnați apă caldă peste conținutul borcanelor. Puneți capacele pe borcane și lăsați-le să se odihnească 5-10 minute. După aceea, puneți capacele cu găuri pe borcane și scurgeți apa.

Se fierbe apa scursă. Adăugați zahăr în ea. Fierbeți siropul aproximativ 5 minute și turnați siropul în borcane. Butați borcanele de compot. Păstrați-le cu susul în jos și învelite până se răcesc complet.. 

Compoturile, care conțin coacăze roșii și negre, sunt de asemenea foarte populare. Coacăzul roșu într-un astfel de compot dă maturitate, iar coacăzul negru, la rândul său, colorează compotul într-o frumoasă culoare roșie strălucitoare. Merele suculente și aromate nu vor fi de prisos într-un astfel de compot. Mai jos este rețeta compot de coacăze și mere pentru iarnă.Este foarte simplu să prepari un astfel de compot asortat. 

Compot de coacăze pentru iarnă cu mere - rețetă

Ingrediente pentru două cutii de trei litri:

• Coacăz negru - 2 kg., 
• Coacăz roșu - 2 kg., 
• Zahar granulat - 500 gr., 
• Apa - 2 litri, 
• Mere - 1 kg.

Deci, haideți să ne pregătim compot de coacăze pentru iarnă cu mere. Înainte de a pregăti un astfel de compot, este necesar să pregătiți borcanele. Sterilizați borcanele într-o baie de apă timp de cel puțin 10 minute. Fierbeți capacele într-o oală cu apă timp de 10 minute. Spălați coacăzele roșii și negre. Nu trebuie să culegi fructe de pădure din crengi. Pune boabele spălate într-un colizor pentru a scurge excesul de apă. Merele trebuie de asemenea spălate.

Fără a îndepărta pielea din ele, tăiați-le în felii. După ce coacăzele și merele sunt spălate și fierte pentru compot suplimentar, acestea pot fi așezate în borcane. În partea de jos a borcanului, puneți feliile de mere feliate, apoi puneți fructele de coacăz negru și puneți pe ele crengute de coacăz roșu. Băncile trebuie să fie pe jumătate pline. Se toarnă într-o cratiță mare cu apă și se lasă să fiarbă. Turnați zahărul în apă clocotită.

Se amestecă. Sirop de bere timp de 5 minute. Apoi turnați-l în borcane. Rotiți conservele cu capace. compot așezați cu susul în jos pe podea și acoperiți. Borcanele trebuie să stea până se răcesc complet. 

Se dovedește nu mai puțin gustos și compot de coacăze pentru iarnă cu vișine. 

Compot de coacăze pentru iarnă cu vișine - rețetă

ingrediente:

• Coacăz negru - 1 litru, 
• Coacăz roșu - 2 litri, 
• Cireșe - 1 litru, 
• Pentru a prepara siropul:
• Zahar - 600 gr., 
• Apa - 2 litri. 

Pentru a pregăti astfel compot sortează și spală vișinele și coacăzele. Puneți cireșele și coacăzele în borcane, astfel încât acestea să fie pe jumătate pline. Fierbe apa. Se toarnă boabele cu apă fierbinte. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați-le 10 minute. Apoi, scurgeți din nou apa în tigaie..

Adăugați zahărul și fierbeți siropul timp de 10 minute până când zahărul este dizolvat complet în el. Turnați siropul fierbinte peste borcanele de cireșe și coacăze și turnați ermetic. Compotul de coacăz pentru iarnă cu vișine este gata. Nu uitați să întoarceți borcanele de compot în sus și să acoperiți până când se răcesc complet, apoi trimiteți-le într-un loc rece și întunecat.. 

Pregătiți și voi compot de coacăze roșii cu nazim de gâscă. 

Compot de coacăz roșu cu coacăze de iarnă - rețetă

ingrediente:

• Coacăz roșu - 4 litri, 
• Coacăz - 1 litru, 
• Pentru sirop: 
• Apa - 2 litri, 
• Zahar - 2 cani. 

Clătiți boabele de coacăze sub apă curentă. Separați fructele de replică. Spălați gălbenușul în 2 ape, scoateți cozile și rădăcinile. Spălați borcanele de trei litri cu sifon. Umpleți borcanele pe jumătate cu coacăze și coacăze, întinzându-le în straturi. Se fierbe siropul din zahăr și apă și se toarnă fierbinte în borcane. Acoperiți borcanele cu capace.

Acoperiți fundul unui vas mare cu un prosop. Puneți o cutie sau două, dacă este mare, într-o caserolă. Turnați apă până la jumătate din borcan. Sterilizați borcanele la foc mic timp de 15 minute. Apoi rostogoliți-le cu o cheie. Borcane cu compot puneți huse și înfășurați-vă. Puteți păstra un astfel de compot de coacăze în condițiile apartamentului. Principalul lucru este că borcanele sunt într-un loc întunecat.. 

Sperăm că anul acesta veți avea un gust foarte gustos compot de coacăze pentru iarnă, rețete cu cine v-am prezentat, vă va ajuta în acest sens.