Gătit delicios compot de coacăze negre pentru iarnă: rețete de aur cu fotografii

Vara, uitați de sucuri și concentrate cumpărate, sifon și alte băuturi pe care le puteți cumpăra în magazin și potoliți-vă setea cu ele, pentru că puteți găti mâncăruri delicioase de casă cel puțin în fiecare zi. compot de coacăze negre

și alte fructe de sezon, fructe. Și gospodinele ar trebui să se îngrijoreze și de prepararea acestei băuturi sănătoase pentru iarnă..

 

Compot de coacăze negre: rețetă

În primul rând, vrem să vă spunem opțiunea disponibilă, cum compot de coacăze negre, simplu reteta pentru un multicooker. Vara, gospodinele pot aprecia pe deplin toate avantajele acestui aparat de bucătărie modern, deoarece datorită acestuia nu mai trebuie să stai peste o sobă fierbinte. 

Puteți pregăti rapid și fără dificultăți inutile, nu numai primul și al doilea fel de mâncare, ci și o varietate de băuturi de vară. Asigurați-vă că beți compotul răcit, sub această formă, puteți aprecia pe deplin gustul său.

Vreau să încerc rapid băutura pregătită și pentru aceasta gazda ar trebui să știe o modalitate simplă de a o răci rapid. Desigur, îl puteți pune la frigider, dar pentru aceasta trebuie să așteptați o oră, sau chiar câteva, astfel încât să se răcească în condiții naturale.. 

Puteți turna compotul într-o sticlă de plastic, închideți-l bine cu un capac și puneți-l într-o oală cu apă rece, puteți adăuga și gheață pentru a grăbi procesul de răcire. 

După 15-20 de minute, băutura va fi gata de utilizare, dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr în cană. Desigur, vom adăuga zahăr în timpul gătitului, dar cineva poate găsi băutura prea acru.

• Boabe - 1,2 kg

• Zahar granulat - 1 pahar

• Apa - 2 litri

 

Volumul bolului multicooker este mic, așa că puteți găti nu mai mult de 2,5 litri de băutură pregătită de vară la un moment dat, dar dacă decideți să gătiți pe foc, atunci alegeți cea mai mare oală. Și la frigider se poate păstra în flacoane de plastic de un litru și jumătate, astfel încât să fie întotdeauna rece..

Cantitatea de zahăr poate fi variată adăugând mai mult sau mai puțin decât cantitatea indicată în rețetă, acest lucru depinde direct de dulceața fructelor recoltate. Dacă coacăzul tău este acru anul acesta, atunci ar trebui să crești cantitatea de zahăr la 1,5 cani. Aceeași rețetă pentru un multicooker poate fi folosită pentru orice alte fructe de sezon, de exemplu, căpșuni, zmeură, coacăze roșii, dar întrucât aceste fructe de pădure sunt mai dulci, atunci doar un pahar de zahăr va fi suficient.

 

Cum să gătești compot de coacăze negre

Gazdele au întotdeauna multe probleme cu coacăzul negru, de obicei îl aleg dintr-un tufiș cu crenguțe, unde cad și frunzele și alte resturi mici din tufișuri. Când ai de gând să te pregătești gem de coacăze negre, este foarte important să sortați cu atenție toate fructele de pădure, în cazul compotului puteți sări peste acest pas. Este suficient să eliminați frunzele mici, crenguțele și alte resturi, iar crengutele mici nu trebuie să fie sfărâmate, nu vor afecta gustul sau siguranța băuturii, în plus, îl veți bea în timpul zilei.

Este obligatoriu să clătiți bine boabele colectate sub apă curentă: trebuie puse într-un colizor și așezate sub un flux slab de apă. 

Vă rugăm să rețineți că debitul de apă trebuie să fie slab, altfel integritatea fructului poate fi compromisă și veți pierde suc prețios de fructe de pădure, ceea ce face ca fructele noastre să fie atât de bogate și gustoase. compot de coacăze negre, rețetă pentru fructe de pădure spălate, puteți lua orice, inclusiv cu adăugarea altor fructe și fructe.

 

Este necesar să clătiți foarte atent un produs achiziționat, deoarece nu puteți fi sigur niciodată ce preparate au folosit proprietarii pentru prelucrarea culturii. Întregul volum de boabe trebuie împărțit în mai multe părți și fiecare parte trebuie clătită separat sub apă curgătoare timp de cel puțin 5 minute.

Boabele pregătite trebuie introduse în vasul multicooker și se toarnă în apă rece. După aceea, închideți capacul multicookerului și setați programul „Gătirea cu aburi” timp de 5 minute. Acum, acordați o atenție deosebită afișajului - imediat ce începe numărătoarea inversă pe acesta, semnalează că apa a fiert. În acest moment, deschideți din nou capacul și adăugați cantitatea specificată de zahăr în vas. Amestecați masa de fructe și închideți capacul din nou, apoi gătiți încă 5 minute până la semnalul multicooker.

 

În timpul gătitului, zahărul se va dizolva complet în apă, iar fructele de pădure vor începe să-și dea sucul. Unele gospodine, imediat după încheierea procesului de gătit, nu deschid multicooker-ul, ci îl lasă cel puțin o jumătate de oră, astfel încât fructele de pădure să se infuzeze, să-și dea sucul, aroma și culoarea băuturii să devină mai saturată. Coacăzele nu trebuie digerate, altfel toate proprietățile benefice ale produsului nostru se vor evapora în timpul tratamentului termic.

Puteți scoate imediat vasul din multicooker și puneți-l în apă rece, astfel încât să ajungă la jumătatea înălțimii vasului. În acest timp, compotul va infuza suficient și, în același timp, se va răci la temperatura camerei.

Se pare delicios suc de coacăze pentru iarnă, acasă, se dovedește a fi concentrat și saturat, prin urmare, dacă se dorește, poate fi diluat cu apă fiartă înainte de utilizare.

De asemenea, este ușor de gătit pe aragaz compot de coacăze negre, rețetă simplă se fierbe la o gătire scurtă de fructe de padure la foc mic. Principalul lucru este să oferiți băuturii suficient timp pentru a infuza, în acest timp fructele de pădure în apă fierbinte vor continua să-și elibereze sucul și gustul, fără a-și pierde proprietățile benefice. În plus, la compot se pot adăuga diferite fructe și alți aditivi, de exemplu, este foarte gustos cu adăugarea a câteva frunze de mentă proaspătă. Acum aveți la dispoziție câteva opțiuni simple., cum să gătești compot de coacăze negre.

 

Compot de coacăz negru: o rețetă pentru iarnă

Gazdele acordă întotdeauna cea mai mare atenție opțiunilor de recoltare compot de coacăze negre, rețetă pentru iarnă vă va spune cum să faceți o băutură delicioasă de casă și, cel mai important, cum să păstrați toate beneficiile fructelor de coacăze negre proaspete, astfel încât copiii și adulții să obțină beneficiile acestei băuturi doar în lunile reci de iarnă.

Rețeta cea mai populară - compot de mere coacăz, care vă va încânta prin gustul său natural de neegalat și aroma de fructe de pădure. Doar o mână de fructe negre albastre este suficientă pentru ca bulionul să se transforme într-o culoare rubinioasă apetisantă. Și fructe de sezon mai ieftine, precum prune, mere și pere, pot fi folosite pentru a transforma și diversifica gustul unei băuturi de casă sănătoase..

Al nostru aparține de asemenea rețete - fructe de coacăze negre rafinate, în combinație cu fructele disponibile din mere dulci și acre.

• Coacăz - 100 g

• Mere - 600 g

• Apa - 1500 ml

• Zahar - 5 linguri.

 

Nu vă sfătuim să adăugați prea mult zahăr granulat la preparatele de casă, chiar dacă vă plac dulciurile. Este mai bine să adăugați o linguriță suplimentară de zahăr în pahar imediat înainte de a bea și îndulci băutura doar pentru dumneavoastră.

Cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru un borcan de 1,5 litri, dacă preferați să pregătiți compotik pentru iarnă în borcane de trei litri, atunci numărul de ingrediente trebuie dublat pentru a face băutura destul de bogată și gustoasă.

Să începem cu prepararea ingredientelor noastre: curățați coacăzele și clătiți-le, clătiți merele și tăiați-le în felii subțiri, îndepărtând miezul. Toate fructele preparate trebuie puse într-o cratiță de dimensiuni potrivite, apoi adăugați zahăr granulat în el. Puteți lua un vas mare de 5-10 litri și gătiți în același timp compot de coacăze negre pentru iarnă pentru 3-5 cutii.

 

Turnați un litru și jumătate de apă la cantitatea specificată de ingrediente și puneți tigaia pe foc. Este suficient doar să aduci lichidul la fierbere și să fiarbă doar câteva minute.

Până în acest moment, ar fi trebuit să fi pregătit deja borcane curate de un litru și jumătate pentru bucățele noastre de fructe de pădure. Băncile trebuie clătite complet de contaminare, apoi introduse în cuptor pentru sterilizare la 120 de grade. Și capacele trebuie scufundate în apă și fierte timp de 5 minute.

Fiecare borcan trebuie să fie umplut cu compot până la „umerii”, iar apoi să fie rulat cu un nou capac de fier. Este obligatoriu să folosiți capace noi de conserve, chiar și capacele șuruburilor nu trebuie reutilizate, mai ales dacă nu sunteți sigur dacă ați închis conservele cu fructe ultima dată.

Este mai bine să lăsați borcanele cu capul în jos în timpul zilei, apoi pot fi transferate la locul de depozitare din cămară sau pivniță.

 

Compot de coacăze negre pentru iarnă

Combinațiile de fructe de pădure sunt cele mai gustoase și compot de coacăze și coacăze negre dovedește. De asemenea, puteți prepara o băutură delicioasă din zmeură și coacăze pentru iarnă, crede-mă, aroma sa nu poate fi comparată cu nimic, iar copiii vor fi fericiți să-l bea și vor uita de soda lor preferată.

• Gooseberry - 1 pahar

• 
  
  
  

  Coacăz negru - 1 pahar

• Apa - 2,5 l

• Zahar granulat - 1 pahar

 

Să începem pregătirea sortând toate fructele pe care le-am colectat sau cumpărat. Ar trebui să eliminăm fructele prea moi, dințate, uscate sau putrede, ele nu au loc în recolta noastră. În continuare, ar trebui să tai tulpinile de la fiecare fruct de pădure. Desigur, acest proces durează mult timp, dar prezența cozelor verzi poate afecta durata de valabilitate a semifabricatelor noastre.

Asigurați-vă că clătiți bine fructele de pădure și apoi transferați-le într-un colizor pentru a scurge lichidul din ele, puteți să le puneți și pe un prosop de bucătărie curat.

În acest timp, ar trebui să pregătiți recipiente de sticlă: spălați borcanele cu sifon și dați la cuptor pentru sterilizare. Pune boabele în borcanele pregătite: un pahar de coacăze și coacăze pe un borcan de trei litri.

Separat, trebuie să gătiți siropul pentru băutura noastră cu vitamine de iarnă: amestecați apa cu zahărul și duceți la fierbere. Opțional, se adaugă în sirop o felie de lămâie sau un vârf de acid citric.

Borcanele de sticlă trebuie umplute cu sirop de fierbere, apoi puneți-le pentru sterilizare, acoperite cu capace de fier. Sterilizarea pentru fiecare borcan de trei litri ar trebui să dureze cel puțin 25-30 de minute în apă clocotită.

Se pare că nu mai puțin gustos compot de coacăze roșii și negre, și puteți adăuga, de asemenea, o rețetă de boabe roșii la rețeta de coacăze.

 

Compot de coacăze negre cu portocaliu

Si daca compot de coacăze cu vișine probabil că toată lumea a încercat-o în copilărie, apoi o băutură de fructe cu o portocală este aproape o invenție exotică a gospodinelor moderne. Știți de ce mamele tinere moderne îi plac atât de mult - nu este deloc necesar să o pregătiți pentru iarnă, puteți să o gătiți în orice moment al anului folosind fructe de pădure înghețate. Și portocalele pot fi cumpărate pe tot parcursul anului în orice magazin și supermarket..

preparare compot de coacăz negru pentru iarna simplă, și de fapt nu este diferită de rețetele prezentate mai sus. Dacă decideți să-l gătiți din fructe de pădure înghețate iarna, apoi puneți-le într-o cratiță, adăugați câteva cercuri de portocale și fierbeți 5 minute, apoi lăsați să se infuzeze 20-30 de minute..

Pentru a ne pregăti de iarnă, avem nevoie de următoarea cantitate de ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• Coacăz - 0,5 kg

• Portocaliu - 1/2 buc.

• Apa - 3 l

• Zahar granulat - 300 ml

 

În această rețetă, am crescut cantitatea de zahăr, deoarece atât fructele de pădure cât și citricele sunt destul de acrișoare și ne dorim mereu ca băutura să fie dulce..

Într-un borcan de trei litri, puneți fructe de pădure spălate și felii de portocale (jumătate din citrice trebuie tăiate în bucăți arbitrare). Și apoi fiecare borcan trebuie umplut cu sirop clocotit (aduceți apa la fierbere și dizolvați zahărul în el). Acum puteți închide conservele cu capace de fier. Prin această metodă de conservare, fructele noastre își păstrează toate proprietățile benefice și lacompot de coacăze negre cu portocaliu se dovedește a fi vitamină și utilă, în special pentru copii.

Compot pentru iarnă din mere, coacăze și coacăze: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Dacă recolta de mere s-a dovedit a fi reușită, este păcat să nu profitați de ea. După saturarea corpului cu mere aromatice proaspete, vom păstra mai multe borcane de băutură de mere de casă pentru utilizare viitoare. Astăzi vă sugerăm să nu vă limitați doar la mere, ci să adăugați note de aromă la băutură datorită coacăzelor negre și coacăzului. Un astfel de compot este perfect pentru orice deserturi, produse de patiserie, se va încadra perfect în masa festivă. Așadar, dacă doriți și să înlocuiți băuturile din magazin cu ceva natural și vitaminic, ați ajuns la locul potrivit. 

 

ingrediente:

apă filtrată - 700 ml

coacăze negre și coacăze - câteva mâne mici

mere - 120-150 g

zahăr - 80-100 g

scortisoara si alte condimente dupa gust. 

Compot pentru iarnă din mere, coacăze și coacăze: proces de gătit

Ne alimentăm cu mere puternice aromatice, coacăze acre și coacăze. În mod ideal, toate ingredientele ar trebui să fie de sezon, de casă și să nu fie cumpărate din supermarket. Gustul final și rezultatul pregătirii noastre depind de produse. Tăiem coacăzele, revizuim astfel încât să nu existe fructe de pădure răsfățate, ne uităm și prin coacăze. Luăm mere de mărime medie, dulci, cu o ușoară notă acră. Aruncăm toate fructele-fructe într-un recipient adânc, le spălăm sub apă rece, le uscăm pe un prosop de bucătărie, răspândind totul într-un singur strat. Orice fructe de pădure suplimentare pot fi adăugate după dorință. 

 

Tăiem miezul de mere, puteți folosi un cuțit special pentru cojirea merelor sau o puteți face cu un cuțit obișnuit de bucătărie. Tăiați merele în felii mari. 

 

Luăm un borcan de litru, clătim bine cu sifon obișnuit, clătim bine, sterilizăm peste abur timp de 12-15 minute. Aruncăm capacele de cusut în apă clocotită, le lăsăm să fiarbă aproximativ patru minute. Acum umplem borcanul cu produsele noastre preparate - felii de mere, coacăze și coacăze..

 

Fierbeți apa filtrată curată pe aragaz, apoi turnați-o în borcane, fierbeți-ne merele și fructele de pădure timp de 15 minute, în timp ce acoperiți gâtul borcanului cu un capac.

 

După 15 minute, punem un capac de nailon cu găuri pe gâtul conservei, turnăm apa ușor colorată într-o cratiță. Din moment ce conservele este destul de fierbinte, o luăm cu mătase de bucătărie pentru a nu ne arde palmele.

 

Acum adaugă zahăr granulat, ajustează dulceața viitoarei băuturi pentru tine. În această etapă, puteți aromatiza viitoarea compot cu diverse condimente, scorțișoară, câteva frunze de mentă sau balsam de lămâie, puteți adăuga coaja de portocală sau lămâie, în general, este o chestiune de gust. Fierbeți apa cu zahăr câteva minute.

 

Revenim băutura la borcane, la merele și fructele cu aburi, o înșurubăm imediat cu capacele, lăsăm să se răcească sub pătură cu susul în jos. După o zi, scoatem compotul din mere, coacăze și coacăze pe raftul pivniței. 

Bucura-te de masa ta! 

   
Compot de mere cu coacăz negru: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Oricare ar apărea băuturile pe rafturile supermarketurilor, majoritatea oamenilor nu își pot imagina viața fără delicioase compoturi de casă. Și nu fără motiv, pentru că parfumat bautura cu fructe si fructe de padure, preparat cu dragoste, conține vitamine sănătoase. Nu există impurități dăunătoare în ea - doar fructe proaspete și suculente în stilul verii, apă curată și puțin zahăr pentru a dezvălui gustul. 

mere conțin o cantitate mare de fier și se știe că joacă un rol important în viața corpului. În plus, merele conțin vitamina A, care ajută la îmbunătățirea funcției intestinale și îmbunătățirea metabolismului. Iar vitaminele B vor ajuta la creșterea activității creierului. Coacăzul este unul dintre deținătorii de recorduri pentru conținutul de vitamina C. Deficiența sa determină o slăbire a imunității naturale.

Un astfel de conținut bogat nu se poate lăuda cu omologii cumpărați din magazin de compot de casă, constând din conservanți, aditivi alimentari, coloranți și arome artificiale. Mai bine să bei un pahar de compot de casă!

ingrediente:

1. mere - 2-3 buc .;
2. coacăz negru - 0,5 linguri;
3. zahăr - 0,5 lingurițe .;
4. apă - 2 l.

Compot de mere cu coacăz negru: rețetă pas cu pas

1. Pentru început, ar trebui să procesați cu atenție merele și fructele de coacăz cu apă curentă. Curățați boabele de elemente străine - îndepărtați crenguțele, lamele de iarbă și așa mai departe. Ștergeți merele cu un prosop, tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezurile cu semințe. Tăiați fructele în orice mod convenabil. De exemplu, felii sau cuburi.

2. Turnați 2 litri de apă rece curată într-o cratiță de dimensiuni potrivite. Pentru a preveni scurgerea din recipient în timpul gătitului, este mai bine să luați o cratiță, al cărei volum va fi de cel puțin 2,5-3 litri.

3. Adăugați cantitatea necesară de zahăr. Rețeta sugerează adăugarea unei jumătăți de pahar. În această proporție, compotul se dovedește a fi destul de acru. Pentru o băutură mai dulce, adăugați zahăr mai mult granulat în apă..

4. Fierbeți apa îndulcită pe aragaz.

5. Înmuiați fructele de pădure și merele mărunțite în lichidul clocotit. Se aduce la fierbere la foc mediu, se gătește timp de 2 minute și se scoate de pe foc. Acum trebuie să insistați, să răcoriți și să serviți!

Puteți servi compot de mere și coacăze negre în orice moment al zilei. Băutura răcită îți va potoli perfect setea. Compotul cald poate fi dat în siguranță unui copil la prânz. Compotul cu mere dulci și acri și coacăze negre merge bine cu clătite sau brioșe!

Compot de mere și coacăze pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Acum cu greu poți surprinde pe nimeni cu un suc sau o băutură cumpărată din magazin, dar cu un compot pregătit de la sine și chiar cu adăugarea de mirodenii, da, cu siguranță vei surprinde. În mijlocul conservării, să nu uităm să facem mai multe borcane delicioase compot din mere și coacăze pentru utilizare viitoare. Vom pregăti o băutură pentru ocazii speciale sau sărbători de iarnă. Ca urmare, compotul se dovedește a fi destul de saturat, așa că nu trebuie să-l diluați cu apă fiartă înainte de utilizare. Dar feliile de mere pot fi servite în siguranță cu desert. Dacă ești fan al preparatelor naturale delicioase, alătură-te alături de noi. Să începem.

ingrediente:

1. mere - 400 g

2. coacăz negru - 240-260 g

3. apă filtrată - 2,6-2,7 l

4. zahăr - 320 g

5. suc de lamaie - 15-20 ml

6. mentă - opțional.

Apple și compot de coacăz pentru iarnă: procesul de gătit

Deci, produsele sunt concepute pentru o cutie de trei litri. Colectăm mere în grădină sau le cumpărăm pe piață, facem la fel cu coacăzele, dăm preferință coacăzelor negre, deoarece este mai saturat în gustul său. Spălăm fructele / fructele de pădure selectate, după ce le-am revăzut anterior pentru stricare. 

 

Tăiem miezul de mere, tăiem merele decojite în bucăți destul de mari, puteți tăia fiecare pe jumătate longitudinal în două părți. 

 

Pregătim conservele - le spălăm în prealabil cu sifon, sterilizăm pe aburi sau în cuptorul cu microunde / cuptor. Aruncați capacele noi în apă clocotită activ, lăsați să fiarbă 3-4 minute. 

 

Coborâm fructele de coacăze negre uscate de pe fundul borcanului și punem imediat feliile de mere acolo. 

 

Va trebui să facem o triplă umplere, astfel încât compotul nostru să rămână perfect chiar și până în primăvară. Mai întâi turnați - fierbeți apa filtrată, turnați coacăze și mere, puneți un capac pe gâtul borcanului, lăsați-l timp de cinci minute. Scurgem apa într-o cratiță, aducem la fierbere, re-turnăm în borcan - aceasta este a doua turnare, din nou lăsăm cinci minute sub capac. 

 

Pentru ultima dată am pus un capac cu găuri pe gâtul borcanului, turnăm din nou apa deja pictată în cratiță. 

 

Condimentați băutura cu zahăr, dacă doriți, puteți adăuga un fir de mentă sau condimentele și aromele preferate. 

 

Stoarceți sucul de lămâie, trimiteți cratița la aragaz, aduceți lichidul la fiert, fierbeți câteva minute. 

 

Revenim lichidul aromat fierbinte în borcane - a treia turnare. 

 

Aruncăm imediat capacul, îl rostogolim, verificăm etanșeitatea. 

 

Ultima etapă - întoarcem conservele în sus, le acoperim cu o pătură caldă, le lăsăm în repaus complet pentru o zi. Stocăm compotul într-o cameră răcoroasă, unde nu intră raze de lumină directă.

    

Bon apetit și pubele pline!