O rețetă foto pas cu pas pentru sărarea ciupercilor pentru iarnă într-un mod rece

Descriere

Sărarea ciupercilor de camelină acasă se poate întâmpla fierbinte și rece. În primul caz, ciupercile se spală bine înainte de sărare și sunt aduse la dispoziție pe aragaz. Este nevoie de aproximativ două săptămâni pentru a găti ciuperci sărate fierbinte. Această metodă este convenabilă de utilizat atunci când ciupercile sunt sărate special pentru iarnă..

În această rețetă cu fotografii pas cu pas, vă sugerăm săreați ciupercile într-un mod rece. Această metodă nu necesită fierberea prealabilă a ciupercilor, dar vă permite și recoltarea ciupercilor pentru iarnă.. Ciupercile crude pot fi sărate în borcane, butoaie și alte recipiente și trebuie păstrate doar în sticlă. Nu este nevoie de cel mult două zile pentru sărarea capsulelor de lapte de șofran într-un mod rece. Imaginați-vă: două zile - și delicioase ciuperci sărate vor fi gata de mâncare. Mai ales această metodă de sărare a ciupercilor este convenabilă atunci când este nevoie urgentă de ciuperci sărate, deoarece puteți cules ingredientele chiar cu două zile înainte de sărbători..

Pentru ciupercile sărate, ca orice alte ciuperci, trebuie să folosiți sare grosieră. De obicei pun cincizeci de grame pe kilogram de ciuperci.. În ciuda faptului că doar frunzele de dafin și mușchii de muștar sunt folosite din condimentele din această rețetă cu fotografia, aveți dreptul de a completa aperitivul cu alte mirodenii. Deci, poate fi usturoi, mazăre allspice și chiar cuișoare..

Așadar, să trecem la gătit!

ingrediente

• Ryzhiki 1 kg
• Frunze de dafin 5-6 buc.
• Sare de masă după gust
• Muștar de cereale, după gust

paşi

1. Pentru a începe ciupercile cu sare, desigur, trebuie să vă alimentați cu ciuperci. Vă recomandăm cu tărie să colectați aceste ingrediente în pădure și să nu le cumpărați pe piață, pentru că cine știe unde au fost colectate ciupercile. Imediat ce ciupercile sunt la tine acasă, procesează-le.. Ciupercile trebuie clătite bine, decojite și tăiate în bucăți și înmuiate în apă sărată rece timp de treizeci de minute.

   

2. După o jumătate de oră, aruncați ciupercile într-un colizor și clătiți din nou bine cu apă pentru a fi siguri. Lăsați ciupercile într-un colizor pentru un timp, apoi puneți-le uscate cu șervețele de hârtie.. Apoi, puneți o parte din ciupercile pe fundul recipientului, presărați-le cu sare și semințe de muștar și puneți o frunză de laur deasupra ciupercilor..

   

3. 
   
   
   

   Deasupra condimentelor, formează un alt strat de ciuperci, care se presară și cu toate condimentele. Umpleți recipientul cu piesa de prelucrat până când se scurg ciupercile.

   

4. Când toate ciupercile sunt în oală, apăsați ferm cu o farfurie de sticlă plată..

   

5. 
   
   
   

   Puneți o sarcină grea deasupra plăcii. În acest scop, o vinete de cinci litri umplută cu apă este perfectă. În această formă, duceți piesa de prelucrat într-o cameră rece timp de două zile.

   

6. După trecerea timpului specificat, scurgeți sucul format în ciuperci într-un recipient separat. Saramura va fi pregătită ulterior din aceasta. Strângeți ușor ciupercile și împachetați-le în borcane sterile.

   

7. Puneți infuzia de ciuperci pe foc și dați la fiert.

   

8. În continuare, umpleți toate borcanele cu ciuperci cu saramură fierbinte. Răciți piesele de lucru și refrigerați câteva zile. După două zile, gustarea va fi complet gata de mâncare.

   

9. Și dacă conservezi ciuperci pentru iarnă, atunci le rostogolești ermetic, fără să le răci mai întâi. Se recomandă păstrarea conservării într-un loc răcoros.. Sarea ciupercilor de camelină acasă s-a terminat.

   

   Bucura-te de masa ta!