Dovlecel marinat cu usturoi pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Crescător și picant borcane murate

poate fi o alternativă excelentă la castraveții sărați sau murati, dacă din anumite motive nu ai avut timp să te alimentezi castraveți pentru iarnă. Și chiar dacă au făcut-o, atunci nu ratați ocazia de a vă reînnoi stocurile cu o gustare atât de delicioasă, deoarece sezonul dovlecelului nu numai că continuă, dar este în plină dezvoltare.

Așadar, dacă doriți să marinați dovleceii cu adevărat gustoși pentru iarnă, atunci ar trebui să știți și să respectați câteva reguli. Pentru decapare, cel mai bine este să folosiți fructe tinere de dimensiuni reduse, deoarece pulpa unui astfel de dovlecel nu a reușit încă să se desprindă și să dobândească semințe mari..

La fel de important este și soiul de dovlecei. Rețineți că dovlecelul galben este mai dulce, așa că cel mai bine este să faceți gem din dovlecel. Zucchini și dovlecelul verde deschis sunt ideali pentru decapare. Îți ofer brandul meu reteta - dovlecel marinat cu usturoi.

Zucchini gătit conform acestei rețete, datorită proporției bune de sare, zahăr și oțet din marinată, se dovedește a fi gust dulce și acru, și incredibil de picant datorită cantității mari de usturoi. Și o altă caracteristică a acestei rețete este că dovlecelul nu va fi tăiat în cercuri standard,. 

Pentru gatit dovlecel murat vei avea nevoie:

• Zucchini - 1 kg.
• Usturoi - 2 capete.
• Pentru marinada:
• Zahar - 3 linguri. linguri.
• Sare - 1 lingură lingura.
• Oțet - 150 ml.

Dovlecel murat cu usturoi - reteta

Spălați dovlecelul, îndepărtați partea tare a coajei cu un cuțit. Nu este necesar să tăiați întreaga coajă, altfel dovlecelul va deveni prea moale și nu atât de crocant..

Taie dovlecelul în cuburi de un centimetru. Desigur, puteți tăia dovleceii în cercuri sau cuburi, dar îmi place mai mult opțiunea cu felii, deoarece arată foarte original în salate și diverse gustări de legume și, pe lângă acestea, sunt convenabile să le mâncați cu mâinile direct din cutie. Cei care iubesc muraturile cu mâinile lor ar trebui să mă înțeleagă. Cojiți usturoiul, dar nu îl tăiați, în caz contrar, aroma acestuia va învinge toate celelalte mirosuri din aperitiv.

Puneți totul în borcane, tamponând cu atenție și transferați cu cuișoare de usturoi.

Se fierbe un litru de apă pe foc, se adaugă sare, zahăr și oțet.

Toarnă marinata peste dovlecel și închide borcanele.

Este mai bine după aceea să le pasteurizezi în apă clocotită timp de o jumătate de oră..

Acoperiți borcanele cu o pătură și lăsați să se răcească. Borcanele murate crocante cu usturoi gata de folosit chiar a doua zi. Vor fi deosebit de gustoase dacă le țineți înainte de a le servi la frigider. Salatele cu adaos de dovlecel marinat vor avea un gust și aromă picante. Și în sine, aceasta este o gustare excelentă pentru băuturile alcoolice tari. Bucura-te de masa ta! Pregătiți și voi dovlecel marinat ca ciupercile din lapte. 

Dovlecel marinat cu usturoi. Fotografie