Săgeți murate de usturoi pentru iarnă: rețete simple cu fotografii

Practic, orice legume sau fructe sunt bune pentru rulare. Trebuie doar să știți secretele gătitului. Atunci iarna nu veți simți o penurie de produse. Pentru a-ți da seama cum se prepară săgeți murate, luați rețete detaliate, unde este descris procesul, sunt indicate secrete și sfaturi utile. Apoi, producerea de cusături nu va cauza probleme grave..
Sunt multe apusuri de soare. Orice gospodină experimentată poate sugera, în plus, o duzină de rețete din propria invenție. Aceleași săgeți murate de usturoi ale căror rețete sunt considerate simple. Acesta este un aperitiv complet, care este apoi mâncat cu gust, în special cu grătar sau pilaf. Opțiuni pentru astfel de legume murate sunt câteva.

Săgeți murate de usturoi

Dacă albiți săgețile de usturoi pentru iarnă, atunci puteți face fără sterilizare. Este important să urmați rețeta selectată, apoi să evitați răsfățarea de alimente sau conserve.






De ce ai nevoie:

• Săgeți de usturoi - 700 gr;
• Apa - 600 ml;
• Oțet de masă (aveți nevoie de 9%) - 60 ml;
• Sare de masă - 20 gr;
• Zahar - 20 gr;
• Ardei negru (aveți nevoie exact de mazăre) - 10 buc (mazăre);
• Foaie de dafin - 4 buc.

Mod de preparare:

Aceste ingrediente sunt calculate în 2 porții separate de săgeți de usturoi. Timpul de gătit este de aproximativ 1 oră. Începeți prin sterilizarea conservelor. Acest lucru este ușor dacă aveți un cuptor cu microunde. Clătiți borcanele, puneți 1/6 din apă în fiecare și puneți-le la cuptor timp de 5 minute. Apoi scurgeți apa, conservele sunt gata.

Sfat: atunci când intenționați să alegeți săgețile de usturoi, luați-le pe cele tinere care au o nuanță verde bogată. Cei ale căror peduncule nu s-au deschis încă. Clătiți, tăiați mugurii și întreaga parte inferioară - este aspru și nu funcționează pentru semifabricate.

Încercați să împachetați mai multe săgeți în bănci. Nu contează dacă stai plat sau în bucle. Principalul lucru este să împachetați mai strâns, nu vă fie teamă să zdrobiți.

Acum este timpul să pregătiți marinata cu săgeata de usturoi. Veți avea nevoie de o cratiță smălțuită, mică, în care turnați apă, urmată de oțet și adăugați imediat mirodenii: zahăr, frunze cu piper. Pune totul pe aragaz la foc mediu. Așteptați fierberea.

Pe măsură ce marinada fierbe, turnați ușor borcanele cu ea, unde sunt deja localizate săgețile de usturoi. Completați fără regret, până în vârf. Pune piper, frunze de dafin acolo..





O modalitate ușoară de a marina acasă implică sterilizarea borcanelor deja umplute în timp ce acestea sunt încă fără capac. Luați un bol sau o oală mai mare, în speranța că ambele borcane se vor încadra acolo. Acoperiți partea de jos cu o cârpă sau un prosop inutil, astfel încât să protejați conservele de posibile avarii. Umpleți vasul cu apă obișnuită (cutii de umăr, nu mai mari), apoi acoperiți ambele cutii cu capace de staniu refolosibile și puneți totul pe foc. Puneți la foc mic, la foc mic și lăsați la foc mic aproximativ 20 de minute.

Asta e, închideți capacele bine, cusăturile sunt gata. Faceți borcane sub o pătură sau cu o capacă în jos, lăsați-le să se răcească încet. Acest lucru va steriliza capacele în plus, iar cusătoria în sine va menține temperatura caldă mai mult timp. Acest lucru va îmbunătăți proprietățile. De ce se răcesc mulți croșetori în acest fel, nu contează dacă este gem sau ceva salată. După răcire, rearanjați borcanele cu usturoi murat la locul depozitării lor viitoare.



Mod tradițional

Cum să alegeți săgețile de usturoi, este necesară sterilizarea? Există câteva sfaturi practice de care trebuie să fiți conștienți. Alegeți săgeți suculente și proaspete și, după asamblare, clătiți cu apă curentă. Acest lucru va spăla mai bine murdăria și alte resturi..





Este convenabil să folosiți un colizor, astfel încât apa trece și toate săgețile sunt clar vizibile. În continuare, tăiați-le, făcând bețe de 5-7 cm, deci este mai convenabil să mâncați și să vă încadrați în borcane. Dacă observați muguri mici care denotă doar, plecați. Sunt comestibile, nu interferează cu gustul.

Este posibil decaparea fără sterilizare? Destul de mult dacă intenționați să utilizați oțet. Acesta va servi ca un bun sterilizator, iar din interior. Majoritatea rețetelor descriu în continuare procesul de sterilizare a conservelor, indiferent dacă este listat sau nu oțet. Este mai mult o liniște.

Un buchet de mirodenii: după ce și-a dat seama de complicațiile semifabricatelor, gospodinele experimentează, făcând propriile lor seturi de mirodenii. De ce este adăugat cuisoare sau coriandru, fiecare condiment va afecta apoi gustul final al produsului finit.

Nu confundați săgețile cu o plantă similară, usturoiul sălbatic. Ramson este o rudă a usturoiului de casă - sălbatic. Sunt asemănătoare, dar deloc la fel, deși oamenii mănâncă și usturoi sălbatic..

Există o duzină de rețete pentru semifabricate, există, de asemenea, diferite condimente și combinația de săgeți cu alte legume, plante aromatice diferite. Începătorii stăpânesc rapid rețeta tradițională, apoi încearcă alte opțiuni.






ingrediente:

• Săgeți de usturoi -1 kg;
• Oțet - 30 ml;
• Sare -70 gr;
• Zahar - 40 gr;
• Semințe de muștar - 1 linguriță;
• Pepeni - 4 buc;
• Flori de garoafă (au nevoie de uscat) - 4 buc.

Procesul de gătit:

Pune imediat o cratiță, toarnă acolo un litru de apă obișnuită și rece. Puneți toate condimentele din rețetă (cu excepția oțetului) acolo. Așteptați până fierbe. Sterilizați borcanele în același timp (oțetul este opțional).

Clătiți, apoi treceți peste săgeți, tăind muguri inutili. Tăiați săgețile singure. Mărimea depinde mai degrabă de preferințe. Unii le plac săgețile mici, de centimetru, alții preferă tulpinile lungi într-un borcan.

Umpleți borcanele deja sterilizate cu tulpini, adăugați semințe de muștar. Toarnă marinata fiartă peste borcane. Acum adaugă oțetul. Închideți borcanele cu capacele lor sterile, apoi întoarceți-le, trimiteți-le sub o pătură. Perioada de perfuzie va fi lungă, 1-2 zile, astfel încât să urmăriți eventualele scurgeri.

Toate săgețile gata pregătite pot fi transferate la locul de stocare viitoare. De obicei, aceasta este o cămară, o pivniță sau un mezanin. Orice loc întunecos și răcoros în care murăm și depozităm materialele de urgență pentru o lungă perioadă de timp.