Struguri murati: cele mai bune retete

Strugurii murati sunt un desert minunat care poate fi pregatit pentru iarna acasa. Există multe opțiuni pentru a face fructe de pădure, dar câteva rețete simple sunt foarte populare..

Va avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Struguri (soi de casă).
• Apă.
• frunza de dafin.
• Oţet.
• carnație.
• Nisip de zahăr.

Trebuie să acționați astfel:

1. Boabele se spală și trebuie uscate. Pedunculii trebuie îndepărtați.
2. În continuare, strugurii se toarnă cu apă, la care se adaugă mușcătura și zahărul. Ar trebui să fiarbă 5 minute, numai după aceea este scos din aragaz..
3. Recipientele din sticlă sunt sterilizate în avans. Mai întâi se introduc condimente, frunze de dafin și cuișoare, apoi se umplu cu struguri împreună cu marinada. Trebuie să păstrați fructul până când marinada este rece.
4. După cusătură, recipientul trebuie înfășurat timp de aproximativ 5-6 ore. După aceea, trebuie păstrat într-un loc răcoros..

Sfat: un astfel de gol poate fi un ingredient excelent pentru o salată, de exemplu, poate fi folosit ca substitut pentru prune.

Struguri murati (video)

Cu rozmarin și mentă

Acest fruct de conserve va avea o aromă și un gust uimitor datorită adăugării de mentă și rozmarin. Strugurii au un gust foarte asemănător cu măslinele..

Lista produselor de care aveți nevoie:

• chișmiș.
• peppercorns.
• Ghimbir (firmă proaspătă).
• Menta (atât uscată cât și proaspătă se va face).
• Apă.
• Nisip de zahăr.
• frunza de dafin.
• Rozmarin.
• Oţet.

Reţetă:

1. Fructele trebuie spălate și uscate. Ar trebui să fie străpunse cu o scobitoare de mai multe ori. Datorită acestui lucru, conservele vor fi mai rapide..
2. În timp ce se usucă, puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, apa este turnată în recipient, apoi este fiartă. După aceasta, i se adaugă toate condimentele din lista ingredientelor, inclusiv ghimbirul tocat, precum și oțetul. Nu trebuie să existe prea mult oțet, altfel conservarea va avea un gust neplăcut..
3. Marinatul trebuie fiert 5-7 minute. Apoi, trebuie răcit.
4. Fructele sunt introduse în borcane de sticlă sterilizate și umplute cu marinată care s-a răcit deja.

Recoltarea pentru iarnă fără sterilizare

Fructele, ale căror murături au avut loc fără a steriliza recipientul, au un gust foarte plăcut.

Lista produselor de care aveți nevoie:

• Struguri (soi neimportant).
• Nisip de zahăr.
• Oțet, sare.
• Bat de scortisoara.
• frunza de dafin.
• carnație.

Reţetă:

1. Buchețele de struguri trebuie presărate cu apă clocotită și așezate într-un bol curat. De obicei, folosiți butoaie, găleți sau bazine.
2. Partea inferioară a recipientului trebuie acoperită cu mirodenii. De asemenea, sare și zahăr se pun deasupra fructului..
3. Saramura pentru turnare se face astfel: condimentele se dizolvă în apă clocotită, se adaugă și puțin oțet acolo.
4. Saramura este turnată într-un recipient cu un semifabricat. Pentru a împiedica aglomerația să plutească în sus, ar trebui să se oprească opresiunea lor. Cel mai simplu mod de a construi un cuib este să umpleți o sticlă de 5 litri cu apă..
5. Înainte de a pune opresiune, trebuie să adăugați câteva linguri de ulei vegetal în recipient. Aceasta se face pentru a preveni oxidarea prematură a fructelor..

Strugurii trebuie murati pentru cel putin 2 luni.

Retete Isabella

Isabella este unul dintre soiurile de struguri clasice pentru fabricarea vinului, dar puteți prepara de asemenea deserturi minunate de iarnă:

• Compot.
• Vin.
• Gem.
• Pastila.

Mămăligă cu suc de struguri

1. Fructele se spală și se usucă.
2. Acum trebuie să stoarceți sucul din fructe. Puteți utiliza un storcător sau un blender pentru acest lucru..
3. Se fierbe sucul pe foc pentru a evapora jumătate din cantitatea sa inițială. Nu acoperiți tigaia cu un capac, altfel procesul de evaporare va dura mult timp..
4. O cantitate mică de amidon trebuie diluată în apă rece. Sucul este turnat acolo. Masa ar trebui să fie ca jeleul în consecvență.
5. Apoi, luați o foaie de copt, acoperiți-o cu hârtie de copt sau folosiți vasele cu o acoperire antiaderentă. Masa rezultată este turnată peste ea.

Pastila este infuzată timp de câteva luni.

Jeleu de struguri

Această delicatețe minunată va atrage nu numai copiii, ci și adulții.. În rețetă nu există zahăr, deoarece nu este nevoie de ea. Jeleul este dulce datorită celor două tipuri de suc care se folosesc la preparare.

Produse:

• Struguri (puteți lua suc pregătit).
• Quince (suc de gutui).
• Nisip de zahăr.
• Apă.
• gelatina.

Reţetă:

1. Fructele trebuie spălate și udate cu apă clocotită. Acest lucru se face astfel încât coaja fructului să se poată separa cu ușurință de pulpă. Apoi fructele sunt turnate cu apă într-un recipient. Apa trebuie să fiarbă. Fructele nu pot fi îndepărtate decât atunci când coaja poate fi îndepărtată cu ușurință..
2. Apoi se adaugă zahăr granulat în apă și lichidul este fiert până la evaporarea unei treimi din cantitatea sa inițială.
3. După aceea la suc de struguri sucul de gutui, stors mai devreme, se adaugă și întregul amestec se gătește încă 5 minute.
4. La amestecul fierbinte se adaugă gelatină. Trebuie să îl agitați foarte bine pentru a se dizolva complet. Jeleul fierbinte este turnat în recipiente și stă la temperatura camerei până se răcește.

Când jeleul s-a răcit, este introdus la frigider și păstrat până se solidifică..

Dulceata de orez

Acesta este cel mai simplu mod de a face gem din acest fruct..

ingrediente:

• chișmiș.
• Acidul limon.
• Nisip de zahăr.
• Apă.

Reţetă:

1. Fructele trebuie scoase din pieptene și scufundate în apă clocotită. Apoi oasele lor sunt îndepărtate.
2. Apoi, trebuie să pregătiți sirop fierbinte de zahăr. Fructele sunt scufundate în ea.
3. Wargnier trebuie gătit în 4 doze. După fiecare gătit, trebuie să vă întrerupeți 2 ore, astfel încât masa să se răcească complet.
4. Dacă se formează spumă în timpul procesului de gătit, aceasta trebuie îndepărtată.
5. În ultima etapă, la tratament se adaugă puțin acid citric..

Cu condimente în georgiana

Lista ingredientelor necesare:

• Grapefruit.
• Sare.
• Mugur de garoafă.
• Miere.
• Nisip de zahăr.
• Oţet.
• Scorţişoară.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți fructele pentru murături. Pentru a face acest lucru, acestea sunt separate de tulpini și spălate.
2. Apoi, trebuie să sterilizați borcanele în care va fi depozitată piesa de prelucrat. Fructele sunt așezate pe fundul lor.
3. Între timp, puteți începe să pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, dizolvați sare și zahăr în apă clocotită. Apoi, se adaugă cuișoare, scorțișoară, oțet și miere. Cu cât se adaugă mai multă miere, cu atât bucata va fi mai dulce..

În timp ce saramura nu s-a răcit, trebuie să umple recipientul cu fructe și să se rostogolească imediat.

Struguri murati cu scortisoara si cuisoare (video)

Puteți experimenta cu conservarea strugurilor după cum doriți! Dacă doriți, puteți elimina unul sau alt condiment din rețetă înlocuindu-l cu altul. Cel mai important este să nu permiteți fructelor răsfățate în bănci, altfel poate duce la o explozie a containerului..