Pollock marinat în sos de roșii

Am o rețetă minunată pentru o gustare de pește foarte interesantă. Pollock marinat în sos de roșii, rețeta cu o fotografie pe care o propun, se dovedește a fi uimitor de gustoasă, la fel de aromată și apetisantă. Și totul pentru că tehnologia de gătit are mai multe puncte secrete..
În primul rând, să începem prin alegerea peștilor. Nu orice pește poate fi gătit în acest fel, deoarece este important să se obțină exact această combinație de gust de pește și marinadă. Prin urmare, de exemplu, macrou sau hering este mai bine să gătească diferit. Și pentru o astfel de gustare, cel mai potrivit pește ar fi pollacul sau mălaiul cu conținut scăzut de grăsimi. Când cumpărați o carcasă, acordați atenție faptului că peștele nu are mirosuri străine și are un aspect bun, chiar și într-o stare de înghețare uscată profund, puteți vedea un pește de calitate scăzută.
În al doilea rând, după ce am tăiat carcasa în bucăți, înainte de a o mărinui, cu siguranță o vom prăji, dar fără a se coace și sare. Este important să vă asigurați că peștele este ușor prăjit și se formează o crustă ușoară..
Și, desigur, este important să respectați rețeta marinadei, deoarece aceasta a fost deja calibrată pentru un anumit gust.. Suc de roșii Îl puteți cumpăra în magazin sau îl puteți găti singur din fructe proaspete, apoi acționați singuri. Dar este mai bine să nu experimentați cu ulei vegetal și să luați ulei rafinat fără miros, pentru a nu strica aroma marinadei.
Schimbăm peștele prăjit cu ceapă mărunțită în straturi și umplem cu marinată. Punem recipientul la frigider pentru 12 ore să se înmoaie.
Pollock marinat în sos de roșii poate fi servit cu orice fel de mâncare de legume sau carne.



ingrediente:
- pește proaspăt congelat (pollock) - 1 kg,
- ceapa de navet - 0,5 kg,
- ulei pentru a prăji pește - 2-3 linguri.
pentru marinada:
- suc de roșii - 2 lingurițe.,
- ulei vegetal (dezodorizat) - 1 lingură.,
- oțet (tabel 9%) - 3/4 linguriță.,
- zahăr granulat - 1/2 lingură.,
- frunze de laur - 3 bucăți.,
- sare - ciupire.



În primul rând, dezghețăm peștele. În continuare, curățăm pielea de murdărie cu un cuțit și tăiem aripioarele, precum și coada. În continuare, tăiem burtica și o curățăm, de asemenea, cu un cuțit de la interior și filme. Spălăm carcasa, apoi tăiem în bucăți și uscăm cu un prosop.



Într-o tigaie preîncălzită cu ulei, prăjiți peștele până se rumenesc pe ambele părți.
Și apoi tăiați ceapa decojită în jumătate de inele. Este indicat să faceți acest lucru frumos și cu atenție, pentru ca ulterior aperitivul să aibă un aspect prezentabil..



Puneți inelele prăjite și inele de ceapă într-un recipient pregătit sau un vas emailat în straturi.



Și acum hai să gătim marinata, pentru asta turnăm suc de roșii și ulei în cratiță. Apoi adăugați ingrediente uscate și condimente, aduceți marinata la fiert, apoi stingeți și turnați oțet în ea.



Turnați polloiul cu ceapă cu marinată fierbinte. Când se răcește puțin, puneți-l la rece timp de 12 ore.



Bucura-te de masa ta!



Starinskaya Lesya
De asemenea, vă recomand să vizionați, cum să ridici heringul.