Dovleac murat picant delicios pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Astăzi vă aducem în atenție un dovleac însorit de frumusețe. Dovleacul poate fi păstrat destul de mult timp, dar se întâmplă că dovleacul în sine este ușor deteriorat, coada s-a stins sau altceva. 

Aici vin rețetele dovedite pentru piesele de succes. Cel mai important, pentru un rezultat excelent, dovleacul trebuie să fie coapte, dulce, necoapte sau fructe supraîncă nu vor funcționa. Vom folosi oțet de masă ca conservant, dar vom putea oferi dovleacului acea aromă picantă foarte bogată datorită condimentelor de scorțișoară, cuișoare și nucșoară. Felii de dovleac murat pot fi servite pe masă ca adaos la o farfurie cu carne, se poate adăuga și în salate.

 

ingrediente:

1. dovleac - 0,5 kg

2. apă filtrată - 1 pahar

3. zahăr -? o parte din sticlă

4. oțet de masă - 30 ml

5. 
   
   
   

   scorțișoară - 1 băț

6. allspice - 2 buc.

7. cuișoare - 4-5 bucăți.

8. nucsoara macinata - o ciupitura

9. 
   
   
   

   piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit.

Dovleac murat picant delicios pentru iarnă: procesul de gătit

De fapt, începem pregătirea noastră de dovleac murat prin cojire, clătire și uscare. Scoateți pulpa și semințele. Avem nevoie de o jumătate de kilogram de dovleac decojit, așa că dacă aveți o scară culinară, măsurați dovleacul cu acesta. Ne tăiem dovleacul în cuburi, dacă doriți, poate fi tăiat ondulat.

Luăm o cratiță sau tocană, turnăm într-un pahar cu apă, turnăm și o porție de oțet de masă, adăugăm zahăr granulat și aruncăm un pic de piper negru măcinat. Amestecați totul până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.

Pune bucățile de dovleac în marinada rece pregătită, amestecă din nou.

Puneți capacul pe tocană, puneți-l deoparte timp de 12 ore, astfel încât bucățile de dovleac să fie înmuiate și saturate cu marinata.

După timpul indicat, vom începe să pregătim condimentele, nu merită să punem toate condimentele în tigaie exact așa, deoarece acestea vor înfunda gustul de dovleac și marinat, ceea ce va avea ca rezultat un gust nu foarte bun. Avem nevoie fie de o bucată de tifon, fie de o bucată specială în care puteți pune condimente și să o coborâți într-un mediu fierbinte. Așadar, împachetăm mazăre allspice, cuișoare, nucșoară.

Scufundați condimentele în tigaie, puneți bățul de scorțișoară direct în marinată. Trimitem recipientul la foc, gătim până când dovleacul este gata.

Dovleacul nu ar trebui să se destrame niciodată, ar trebui să fie ușor străpuns cu o furculiță, ci să rămână în structura sa. Aruncați condimentele după gătit.

Umpleți un borcan steril cu bucăți de dovleac, aduceți marinata la fiert, turnați în borcan.

Se sigilează imediat borcanele strâns cu capacele, se răcesc sub o pătură. Acest dovleac poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei..

Bucura-te de masa ta!