Castraveți murati cu fasole de muștar

O rețetă foarte rapidă pentru a găti castraveți picurați picant ușor picurați cu fasole de muștar. Bucla se dovedește a fi foarte aromată datorită semințelor de mărar uscate și a unui miros specific de usturoi. Castraveții sunt ușor dulci (ai încercat deja roșii conservate dulci?) deoarece există o cantitate mică de zahăr în marinadă. Legumele crocante sunt o gustare excelentă pentru aproape orice masă. Încercați să le serviți cu cartofi prăjiți sau fierti, tocanite, preparate din carne - și veți simți cum castraveții subliniază gustul acestor feluri de mâncare..



Veți avea nevoie de un borcan de jumătate de litru:

- 300 g castraveți,
- 1 lingură. apă,
- 1 lingură sămânță de muștar,
- 3 căței de usturoi,
- 3 linguri oţet,
- 1 lingură sare,
- 1 lingură Sahara,
- 1/2 lingură seminte de marar.



Pe baza acestor proporții, se obține un borcan de 1 jumătate de litru, dar puteți crește cantitatea de ingrediente pentru a reface cât mai multă conservare pe cât doriți pentru iarnă. Crede-mă, nu va fi mare parte din asta.
Pune condimentele pe fundul recipientului de sticlă sterilizat. Se toarnă semințele de marar și muștar. Apoi, decojim căței de usturoi din coajă și îi așezăm complet acolo..



Spălăm legumele și, tăind capetele amare pe o parte, le împărțim în felii. Fiecare castravete - 2-3 părți, depinde de mărimea castraveților. Le punem în borcane, umplându-le vertical sau orizontal, dacă sunt mici. Sigilându-le.



Se presara cu zahar granulat deasupra si sare. Se completează cu oțet.



Cu apă rece obișnuită, de preferință nu de la robinet, ci filtrată, umpleți borcanul până la vârf.



Piesa de prelucrat trebuie să fie sterilizată. Pentru a face acest lucru, umpleți o cratiță înaltă cu apă fierbinte. Punem fundul cu o bucată de pânză. Coborâm borcanul pe el, acoperindu-l cu un capac. După aceea, aprindem un foc. Asteptam ca apa din oala sa fiarba. Și din acest moment numărăm în jos zece minute.



Turnăm borcanul cu un capac. Totul este gata, rămâne doar să-l răcești cum trebuie. Pentru a face acest lucru, întoarceți containerul cu fundul în jos, acoperiți-l cu o pătură, un prosop sau doar o bucată densă de pânză. Sarcina noastră este de a crea efectul unei băi termale. Și numai după răcirea completă, putem transfera borcanul pe raftul cămarii.

Sfaturi: pentru a maximiza castraveții crocant, dinainte, în timp ce nu sunt încă tăiate, le coborâm într-un bol cu ​​apă rece. Și lăsați-l să stea cel puțin trei ore.

Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya