Vinetele albastre coreene pentru rețeta de iarnă

Vinetele sunt legume gustoase și sănătoase, care sunt cultivate activ în latitudinile noastre și nu mai puțin conserve activ pentru iarnă. Orice se poate face cu aceste delicioase "albastre" - și o varietate de salate, și caviar foarte gustos, și legume murate cu sosuri diferite. Dar cea mai populară mâncare este vinetele în stil coreean, sunt iubite pentru ascuțimea și gustul lor neobișnuit, abundența de vitamine și ușurința de preparare..

Un astfel de fel de mâncare va veni la îndemână pe orice masă festivă. În plus, vinetele coreene pentru iarnă, rețeta pentru care puteți citi mai jos, este o prevenire utilă a multor boli, deoarece este o sursă de vitamina C.

Vinete (albastru) în coreeană pentru iarnă. Reteta rapida

Poate că acesta este unul dintre cele mai versatile, mai rapide și retete ieftine vinete în coreeană pentru iarnă. Îl folosesc de câțiva ani la rând și îl recomand tuturor. Legumele își păstrează vitaminele pe cât posibil, din moment ce nu sunt digerate absolut, rămân întregi, se obțin legume - heh. În rețetele pentru preparate coreene și preparate de iarnă, se folosește tratamentul termic minim, deoarece condimentele coreene sunt foarte picante..

Această rețetă este bună pentru că nu necesită sterilizare, deși vinetele sunt destul de capricioase.

Pentru rețetă, veți avea nevoie de vinete în stil coreean pentru iarnă..

Cum să gătești marinada

1. Vinetele albastre și ardeiul bulgar în părți egale, fără piper, dar mai gustoase împreună.
2. Ardei iute 1 buc. pentru 1 kg de preparate crude, care iubește ceva picant în coreeană, adaugă la gust.
3. Usturoi 1 cap la 1 kg bucăți crude.

Pentru marinada

• 1 litru de lichid fiert răcit la temperatura camerei.
• Veți avea nevoie de 1 lingură de sare + 1 lingură de zahăr.
• Adăugați 2 linguri de oțet sau 1 linguriță de acid citric.
• Ardeiul negru măcinat, sare - după gust.
• puteți folosi condimente coreene gata făcute.

Descrierea preparatului

• Spălați cele albastre și îndepărtați tulpinile.
• Se introduce pe o foaie de copt în cuptor și se coace la 180 * 35-40 minute.
• Scoateți din cuptor - lăsați-l să se răcească.
• Coaceți ardeii clopot în cuptor întregi la 180 * 35-40 min..

După răcirea produselor, cojiți-le. Facem acest lucru în mod necesar pe mâncăruri curate (este de dorit ca acest lucru era o cratiță, care poate fi pus pe aragaz în viitor), nu trebuie să pierdeți suc prețios din legume. Tăiați cele albastre decojite în bucăți lungi egale. Împărți ardeiul gras în felii. Din moment ce este copt, îl puteți face doar cu mâinile fără cuțit. Cojim usturoiul și îl trecem printr-o mașină de tocat carne împreună cu ardeiul iute, adăugăm la legumele pregătite și umplem cu marinata cel puțin 30 de minute.

În acest moment, pregătim borcane pentru semifabricate

Cu bicarbonatul meu de sodiu sau alt agent de curățare la alegere. Sterilizați cu abur sau în cuptor.

Procedura borcanelor făcând-o cu bună credință, deoarece vinetele sunt o legumă capricioasă pentru recoltarea iernii. Practic, după 30 de minute obținem un fel de mâncare coreeană picant absolut gata de mâncare. Această rețetă poate fi folosită fără a aștepta pregătirea preparatelor de iarnă. Îmi doream vinete coreene, am amintit rețeta de la cele albastre și gătite oricând.

Dar vinetele noastre coreene trebuie să supraviețuiască până iarna. Prin urmare, punem tigaia cu legume și marinată pe aragaz și aducem la fiert. Timpul maxim de fierbere a legumelor nu trebuie să depășească 5-7 minute (acest lucru este foarte important!), deoarece legumele sunt coapte și trebuie doar să le încălziți.

La bănci pregătite puneți legume fierte. Umplem borcanele nu prea strâns, astfel încât să existe suficient lichid (marinadă clocotită), închidem capacele și îl întoarcem cu fundul în jos, îl învelim cu un capac și lăsăm să se răcească complet.

Puteți adăuga morcovi coreeni la această rețetă de vinete. Acest lucru va adăuga aromă și luminozitate acestui fel de mâncare de iarnă. Dar, trebuie să treacă printr-un tratament termic separat.

Spălați morcovii și se fierbe întreg (nu digera). Cantitatea de morcovi trebuie să fie 1/4 din cantitatea de rețetă pentru vinete. Cojiți și răziți pe o răzătoare coreeană, ușor pentru a nu se rupe. Combinați morcovii cu vinetele coapte și ardeiul gras. Toarnă marinata peste 30 de minute. Pentru a vă pregăti de iarnă - fierbeți pe aragaz cu vinete și ardei gras timp de 5-7 minute și închideți în borcane.

Un alt ingredient suplimentar este ceapa. Înainte de a adăuga această legumă în vinete, tăiați-o în inele sau jumătate de inele și prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie până când este transparentă..

Această rețetă este bună și versatilă în acest sens tu însuți poți alegeți și adăugați orice proporție de legume. Cineva doar iubește vinetele. Unii oameni le place morcovii coreeni și ardeii. Cineva se va potrivi cu cele albastre cu ceapă și usturoi. Folosesc această rețetă în mai multe moduri diferite. Odată ce majoritatea predomină în vinete, o altă dată în ardei și semințe de mac.

Principalul lucru este că Dacă nu vrei sterilizarea, apoi toate ingredientele vegetale trebuie să fie supuse unui tratament termic preliminar. Legumele tari și morcovii trebuie să fie fierte în pielea lor. Coaceți vinetele, ardeii, roșiile în cuptor și asigurați-vă că îl îndepărtați foarte ușor. Prăjiți ceapa tocată și căței de usturoi integral într-o tigaie.

Reteta de vinete coreene. Opțiunea 2

O altă opțiune pentru prepararea vinetelor este, de asemenea, rapidă și foarte gustoasă.

Ingrediente în orice cantitate.

1. Vinete, decojită și tăiată în cubulețe.
2. Ardei bulgar, semănat și tocat.
3. Morcovii mărunțiți pe o răzătoare coreeană.
4. Ceapă, feliată în jumătate de inele sau inele.
5. Usturoi și chili, tocate sau tocate mărunt.
6. Sare, raport de zahăr 1 lingură de sare / 1 lingură de zahăr.
7. Oțet după gust pentru murat sau 1 linguriță acid citric pentru 1 kg de legume preparate.

Amestecăm toate ingredientele, sare, piper, adăugăm acid. Se lasă la marinat legume crude cel puțin 2 ore, puteți înnoptați. Punem golul murat în borcane pregătite de 0,5, cel mai convenabil recipient pentru salate pentru iarnă. Băncile sunt sterilizate. Dacă sterilizați în apă, 30 de minute sunt suficiente.

Am introdus conservele umplute în cuptorul electric timp de 45-50 de minute. Închideți cu capacele, întoarceți cu capul în jos, înfășurați cu o pătură și lăsați să se răcească complet.

Sfatul meu principal este să nu-ți fie frică să schimbi ardeii iute și usturoiul, cu atât este mai gustos.

Nu adăuga ierburi proaspete (pătrunjel și mărar) atunci când gătiți vinetele coreene. Trebuie să îl congelați și să îl adăugați chiar înainte de servire. Verdele congelate sunt mult mai aromate și rețin mai mulți nutrienți și vitamine decât cele fierte și sterilizate.

Din albastru, și piper, din ceapă, și morcovi și usturoi, se obțin cele mai delicioase rețete albastre. Vinetele coreene pentru rețeta de iarnă este prevenirea benefică răceli și un fel de mâncare delicios.

Le doresc tuturor poftă bună, o sărbătoare frumoasă și gustoasă de iarnă!