Salată de dovlecei și roșii pentru iarnă

Acum apar tot mai multe pe internet și în revistele culinare de rețete de salate de legume. Și nu este surprinzător faptul că dovlecelul joacă un rol major în ele. La urma urmei, dovlecelul conține multe proprietăți utile și vitamine, ca să nu mai vorbim de faptul că este combinat cu aproape toate legumele. Îți poți surprinde atât rudele în timpul cinei, cât și oaspeții care vin la tine cu semne de dovlecel..

Retete delicioase pentru iarna de la dovlecel

Reteta de salata de ardei si dovlecei pentru iarna

Pentru a pregăti această salată în funcție de rețetă, aveți nevoie luați următoarele ingrediente:

1. Zahar granulat - 3 pahare;
2. Ardei iute - 4,5 kg;
3. Ceapa - 1,5 kg;
4. Pasta de roșii (puteți răsuci roșiile, după ce îndepărtați pielea de la ele) - 4,5 căni;
5. Ulei vegetal rafinat - 900 g;
6. Verzi (pătrunjel și mărar) - 2 ciorchini mari;
7. Dovlecei tineri - 6 kg;
8. Sare de rocă - 3 linguri;
9. Oțet de masă 9% -300 ml;
10. Apa purificată - 300 ml.

Gătirea pas cu pas salată pentru această rețetă:

• Pregătiți toate legumele pentru gătirea ulterioară. Clătiți totul bine în apă curentă. Taie dovleceii în cuburi mici;
• Spălați și piperul, îndepărtați tulpina și semințele. Se taie și în cuburi mici;
• Coaja ceapa, clateste si taie in fasii subtiri;
• Clătiți verdeața și tocați-o bine;
• Dacă folosești roșii proaspete în loc de paste, apoi scufundați-le mai întâi în apă clocotită, apoi imediat în apă cu gheață. Acest lucru va face mult mai ușor să eliminați pielea. Se macină roșiile într-un blender sau mașină de tocat carne;
• Pune ceapa într-o cratiță și prăjește-o puțin, după ce ai turnat ulei vegetal acolo;
• După ce ceapa s-a prăjit puțin, turnați restul de legume într-o cratiță și turnați în apă;
• Se caleste salata aproximativ 20 de minute cu capacul inchis;
• După ce au trecut 20 de minute, adăugați în cratiță sare, ierburi și zahăr. Întindeți alte 5 minute;
• Se adaugă oțet și se fierbe încă 5 minute;
• Puneți salata fierbinte în borcane pregătite în prealabil și sigilați-le imediat cu capace;
• Întoarceți și lăsați borcanele să se răcească. Depozitați într-un loc răcoros pentru iarnă.

Reteta de salate de rosii si dovlecei pentru iarna

Pentru a pregăti o salată pentru iarnă conform acestei rețete luați următoarele componente:

1. Ulei vegetal rafinat - 2 căni;
2. Roșiile coapte - 4,5 kg;
3. Ceapa - 1,5 kg;
4. Dovlecei tineri - 3 kg;
5. Ardei iute roșii - 3 păstăi;
6. Cuișoare de usturoi decojite - 0,9 kg;
7. Sare - 6 linguri;
8. Zahar - 9 linguri.

Metoda de preparare a salatei conform acestei retete:

• Se spală bine dovleceii și se taie în cubulețe mici. Dacă conțin semințe, trebuie eliminate;
• Turnați ulei vegetal într-o căldură și turnați dovlecelul acolo. Adăugați sare și zahăr la ele;
• Spălați roșiile și tăiați-le în cămile subțiri. După 10 minute de tocană de dovlecel, adăugați roșii la ele;
• Aduceți legumele la fierbere și amestecați-le încă 10 minute;
• Cojiți ceapa și tăiați-o în felii subțiri;
• Scoate tulpina și semințele din ardei și taie-l fin;
• Usturoiul poate fi tocat în orice mod convenabil pentru dvs.: fie tocați bine, fie treceți printr-o presă de usturoi;
• Toarnă toate legumele tocate în salată după 10 minute de tocană și marchează încă 5 minute;
• Scoateți salata pregătită de pe foc și așezați-o în borcane sterile pre-preparate;
• Rotiți bine capacele, întoarceți-le și lăsați să se răcească;
• Când salata s-a răcit, du-o la subsol.

Rețeta pentru gătitul salatei de iarnă „limba soacrei” din dovlecel

Pentru a pregăti această salată pentru iarnă trebuie să luați o rețetă:

1. Dovlecei tineri - 1,5 kg;
2. Tomate proaspete - 1,5 kg;
3. Usturoi - 2 capete mari;
4. Ardei bulgar - 3 bucăți;
5. Ardei iute - 1 păstăi;
6. Ulei rafinat de floarea soarelui - 0,5 căni;
7. Sare de rocă grosieră - 3 linguri;
8. Zahar granulat - 4 linguri;
9. Oțet de masă 9% - 50 ml.

Cum să gătești „limba soacrei” conform acestei rețete:

• Pregătim dovleceii: îi spălăm bine și îi decojim și eliminăm semințele. Le tăiem cu limbi de 1 cm lățime;
• Se spală roșiile și se taie în felii subțiri;
• Ardeiul meu, scoate tulpinile și semințele și, de asemenea, tăiat în felii;
• Se macină roșiile și ardeii cu o mașină de tocat carne sau un blender. Aveți nevoie de o consistență lichidă pentru a vă forma;
• Cojiți usturoiul și macinați-l și pe acesta;
• Clătiți ardeii iute și îndepărtați semințele. Puteți să o tocați fin sau să o derulați printr-o mașină de tocat carne sau un blender;
• Pune masa de roșii și ardei dulci pe aragaz, aduce la fierbere. Când amestecul fierbe, se adaugă limbi de dovlecel, zahăr, sare și se fierbe timp de 30 de minute;
• La sfârșitul procesului de tocanare, se toarnă oțet în gol, se adaugă usturoi și chili. Întindeți încă 5 minute;
• Puneți piesa finisată la cald în borcane pre-sterilizate și înfășurați ermetic cu capace;
• Întoarceți, înfășurați și așteptați ca salatele să se răcească complet. Apoi duceți-l la pivniță pentru depozitarea iernii..

Rețetă de salată de dovlecei și morcovi pentru iarnă

Va trebui să luați următoarele pentru această salată pentru iarnă ingrediente incluse în rețetă:

1. Dovlecei tineri - 13 kg;
2. Sare de rocă - 2,25 linguri;
3. Ceapa alba - 0,75 kg;
4. Morcovi suculenti - 0,7 5 kg;
5. Tomate coapte - 1,5 kg;
6. Apa purificata - 1,5 litri;
7. Pasta de rosii - 1,5 cani;
8. Ardei iute - 0,75 kg;
9. Zahar granulat - 0,3 kg;
10. Ulei vegetal - 1,5 căni;
11. Oțet de masă - 3 linguri (9%).

Gătit conform acestei rețete include următoarele etape:

• Pregătim dovleceii: îi spălăm bine, îi curățăm, îi scoatem semințele dacă este necesar, îi tăiem în cuburi mici;
• Într-un recipient pentru conservare, amestecați apa, pasta de tomate, uleiul vegetal, zahărul, sarea. Se toarnă imediat cubulete de dovlecel. Aduceți toată această masă la fierbere și fierbeți timp de 10 minute;
• Cojiți ardeiul din semințe și tulpini, tăiați-l în fâșii subțiri;
• Cojiți ceapa și tăiați-o și subțire;
• După ce au trecut 10 minute, adăugați ceapa și ardeiul în amestecul de dovlecei. Numărați încă 10 minute pentru a se fierbe;
• În timp ce procesul de înăbușire a legumelor este în desfășurare, pregătiți morcovii. Cojiți, spălați și grătați pe o răzătoare grosieră (puteți pentru morcovi coreeni). Împărțim morcovii într-un recipient cu restul de legume și gătim totul împreună încă 10 minute;
• În timp ce toată masa se toacă, se taie roșiile în cubulețe. După ce au trecut următoarele 10 minute, turnați-le în recipient, turnați în oțet și marcați din nou timp de 10 minute;
• Întindeți salata fierbinte în borcane pregătite și rulați-le cu capace sterile.

Reteta de salata pentru "dovlecelul coreean" de iarna

Pentru gătit dovlecei conform acestei rețete luați următoarele ingrediente:

1. Condiment pentru morcovi coreeni - 2 lingurițe;
2. Zahar - 2 cani;
3. Sare de rocă - 4 linguri;
4. Ulei vegetal - 2 căni;
5. Morcovi suculenti - 1 kg;
6. Ceapa alba - 1 kg;
7. Dovlecei tineri - 6 kg .

Cum să gătești dovlecei conform acestei rețete:

• Pregătim dovlecel: spălăm, curățăm de semințe și coajă, trei pe o răzătoare grosieră pentru morcovi coreeni;
• Aceeași procedură trebuie făcută și cu morcovii;
• Coaja ceapa, clateste si taie in inele foarte subtiri;
• Amestecă toate legumele, adaugă condimentele și oțetul;
• Lasă salata să stea 30 de minute, apoi pune-o în borcane. Acoperiți cu capace, dar încă nu se rostogolesc;
• Puneți borcanele de legume într-un recipient cu apă clocotită pentru sterilizare ulterioară. Sterilizați timp de 10 minute și sigilați imediat cu capace sigilate.

Reteta de salata de dovlecei pentru iarna

Pentru a prepara o astfel de salată din dovlecel veți avea nevoie de următoarele componente:

1. Ulei vegetal - 1, 5 căni;
2. Dovlecei tineri - 6 kg;
3. Roșiile coapte - 4,8 kg;
4. Ceapă - 18 bucăți;
5. Ardei bulgar - 12 bucăți;
6. Usturoi - 18 cuișoare;
7. Morcovi -12 bucăți;
8. Oțet 9% - 6 linguri.

Mod de preparare:

• Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele;
• Cojiți și frecați morcovii pe o răzătoare grosieră;
• Prajeste aceste legume in ulei vegetal;
• Spălați roșiile, îndepărtați excesul de umiditate și mașinați-le;
• Puneți piureul de roșii și legumele prăjite într-o cratiță, sare, piper și aduceți toată această masă la fierbere;
• Curățăm și tăiem dovlecelul în cubulețe mici;
• Scoateți semințele și tulpina din ardei și, de asemenea, tăiați-l în cuburi mici;
• Imediat ce masa de tomate și legume fierbe, îi trimitem ardei și dovlecel. Se mai fierbe 25 de minute;
• În timp ce salata se toacă, pregătiți usturoiul. Purificați și suprimați-o;
• Când au trecut cele 25 de minute pentru tocanare, se toarnă oțet în masă și se adaugă usturoiul. Se fierbe încă 15 minute;
• Puneți salata pregătită în borcane sterile pregătite și sigilați-le bine.