Vinete delicioase delicioase murate instant

Vinetele sunt o legumă destul de specifică și nu fiecărui gourmet îi va plăcea. Există însă modalități universale speciale de gătit, care îl transformă într-un aperitiv delicat și ușor picant, care poate surprinde plăcut chiar și bucătarii experimentați. Acestea includ, printre altele, rețeta de vinete instant murate publicate mai jos. Gospodinele vor aprecia mai ales simplitatea și disponibilitatea sa..

Pentru a repeta rețeta, veți avea nevoie de cele mai complicate produse care pot fi găsite în orice supermarket, chiar și iarna. Deși, desigur, cel mai bine este să pregătești o astfel de gustare începutul toamnei. În septembrie-octombrie vinetele pot fi achiziționate la aproape fiecare pas, sunt coapte și ieftine. În acest moment, merită să vă amintiți rețeta publicată mai jos și să încercați să alegeți legume.

Pregătirea legumelor

Pentru această gustare rapidă, cel mai bine este să luați cât mai multe ingrediente vegetale suplimentare. Ardeii dulci, ceapa de salată se combină cel mai bine cu vinetele murate, usturoi, morcovi și pătrunjel. Însă puteți schimba ușor compoziția ingredientelor după bunul plac, adăugându-le pe altele noi și îndepărtându-le pe cele neîncetate. Un plus de legume suculente și ierburi picante va oferi mâncărului un gust neobișnuit și memorabil..

Va fi suficient să folosiți 1 kilogram de vinete, 3-4 ardei roșii dulci, 1 bucată de ceapă de salată, 4-6 cuișoare de usturoi (în funcție de gustul specialistului culinar și al gospodăriei sale), 1 morcov mare și o grămadă de pătrunjel în miniatură. Dacă doriți să obțineți un piquant dificil și anume "de foc" aperitiv, apoi cantitatea de usturoi poate fi crescută sau chiar completată cu o rețetă cu o păstăi de ardei iute roșu.

Prelucrarea vinetelor

Pentru ca un aperitiv murat să fie cu adevărat gustos și tandru, legumele vor fi necesare în avans tratați într-un mod special.

1. Vinetele se spală bine sub apă rece.
2. Tulpinile sunt tăiate cu grijă din toate legumele cu un cuțit subțire ascuțit.
3. Fiecare vinete este străpunsă în mai multe locuri cu ajutorul unei furculițe.
4. Fructele se pun la abur sau într-un aragaz lent, conform rețetei până când sunt moi (aproximativ 15-17 minute).

Puteți verifica disponibilitatea vinetelor cu o furculiță sau cuțit obișnuit. Nu vă fie teamă să le deteriorați forma, deoarece în viitor vor mai fi legume se taie în felii mici.

În timp ce ingredientul principal al viitoarelor gustări delicate rețete este pus la abur, puteți face restul legumelor. Sunt zdrobite în orice mod convenabil pentru gazdă. Cel mai adesea, ceapa se taie în jumătate de inele. Lăsați-le să nu fie prea subțiri, astfel încât gustul de ceapă să fie ușor simțit în farfurie la final. Ardeiul poate fi tocat arbitrar. Iar verdeturile sunt pur și simplu tocate cu un cuțit larg ascuțit sau cu foarfecele speciale cu mai multe straturi. Cel mai convenabil este să râșniți morcovii pe o răzătoare grosieră sau să folosiți un tocător pentru a găti această legumă în limba coreeană.

În ceea ce privește usturoiul, este convenabil să-l prăjiți pe răzătoarea cea mai fină sau să îl treceți printr-o presă de usturoi. Dar poți improviza și tu. De exemplu, toacă toate legumele din rețetă în cubulețe. Acest lucru este valabil mai ales dacă specialistul culinar are un frezor de legume asistent.

Dacă în rețetă se decide folosirea capsicului roșu fierbinte, atunci este foarte important tăiați cât mai mic. Bucățile de legume trebuie să fie astfel încât practic să nu fie simțite în vasul finalizat. În caz contrar, gustarea poate fi prea picantă..

În plus, toate legumele sunt combinate într-un recipient convenabil, li se adaugă 2 lingurițe de sare, zahăr și aceeași cantitate de coriandru aromat (măcinat). Rămâne doar să amestecați bine masa și să o mușcați ușor cu mâinile, astfel încât ingredientele să dea suc. S-ar putea să dureze câteva minute. Este deosebit de importantă în această rețetă să măturați cu atenție morcovii și ardeii roșii..

După gătit, vinetele finite vor trebui răcite. După aceea, acestea pot fi tăiate în cercuri subțiri mici. Deși aici este permisă experimentarea cu forma feliilor.

Cel mai bine este să puneți straturi de legume pentru murat într-o adâncime vas de sticlă capacitate. Mai întâi, potrivit rețetei, se trimite o cantitate mică de legume condimentate, apoi se pune puțină vinetă deasupra. Straturile sunt alternate în acest mod până la epuizarea ingredientelor. Bucătarii cu experiență notează că, cu cât straturile sunt mai subțiri, cu atât gustul este mai gustos și mai tandru. În plus, ca urmare, gustul vinetelor murate nu iese în evidență pe fundalul general, ci doar completează în mod avantajos alte legume..

Gătirea marinadei

Pregătirea marinadei în conformitate cu rețeta discutată este chiar mai rapidă și mai ușoară decât legumele. Are nevoie doar cele mai simple ingrediente, pe care orice gospodină o are la îndemână.

1. 8 linguri de ulei vegetal inodor de înaltă calitate sunt turnate într-un bol separat.
2. În ulei se adaugă 5 linguri de oțet. Unele gospodine preferă să folosească versiunea de mere în rețetă, însă această alegere poate schimba ușor gustul gustării finite. Prin urmare, este mai bine să utilizați oțetul de masă obișnuit, fără aditivi..

În continuare, marinada terminată turnat într-un recipient cu legume, de sus, vasul este acoperit cu opresiune și trimis aproximativ o zi la cel mai jos raft al frigiderului. Doar 24 de ore vor fi suficiente pentru a pregăti o gustare delicioasă și neobișnuită.

Vinetele murate delicioase gata preparate în conformitate cu această rețetă completează perfect preparatele principale din carne și, în plus, sunt potrivite ca o gustare principală pentru băuturile alcoolice tari. Pot fi servite în combinație cu cartofi prăjiți sau coapte sau pește roșu.

Vinetele murate