Caviar de vinete, rețete simple și delicioase pentru iarnă

Caviar de vinete este una dintre cele mai delicioase gustări care pot fi pregătite pentru utilizarea viitoare în timpul verii. Există multe opțiuni pentru prepararea unei astfel de delicatese, dar toate sunt construite pe versiunea de bază a rețetei clasice. Iar gazdele, după mulți ani, au schimbat-o, făcând fiecare rețetă unică și interesantă..

Rețetă uimitoare de caviar de vinete

Acest tip de caviar este destinat a fi consumat imediat după cină sau prânz..

Compoziţie:

• Vinete - 3 bucăți de dimensiuni medii;
• 2 rosii;
• Ardei - 1 buc .;
• Bec;
• Usturoi după gust;
• Ulei de masline;
• Suc de lămâie;
• Suc și piper măcinat;
• Busuioc și cilantro.

Procesul de gătit

1. La început, ar trebui să pregătiți legume. Spălați-le bine și ștergeți-le uscate.
2. Vinetele trebuie să fie străpunse cu o furculiță și așezate pe o foaie de copt, apoi stropite ușor cu ulei.
3. Foaia de copt este introdusă la cuptor pentru aproximativ o oră la o temperatură de 170 de grade. Apoi dați-le timp să se răcească și îndepărtați-le..
4. Pulpa se taie în cuburi de orice dimensiune și se lasă pentru a forma un lichid. După un timp se scurge.
5. Roșiile se taie cubulețe mici, ceapa și ardeii se taie în jumătate de inele. Usturoiul este tocat fin. Trebuie să adăugați usturoi la discreție. Unora le place mâncărurile picante, astfel încât pot adăuga mai mult usturoi..
6. Vinetele și toate celelalte legume se pun într-un bol de salată, se adaugă ierburi tocat, sare și piper. Totul este presărat cu suc de lămâie și ulei de măsline.

O salată delicioasă de caviar este gata. Puteți duce la masă și să vă încântați gospodăria.

Caviar de vinete pentru utilizare viitoare

Nu este întotdeauna convenabil să pregătiți în fiecare zi o astfel de delicatesă precum caviarul de vinete. Uneori este problematic să obții toate produsele, iar alteori nu există timp datorită programului ocupat. Însă, în timpul cabanei de vară poți se alimentează cu caviar de vinete. Există o mulțime de rețete pentru deliciul caviar de vinete pentru iarnă. Ar trebui să aruncați o privire mai atentă la câteva dintre cele mai delicioase rețete, astfel încât iarna să se încânte cu salate delicioase din pivniță.

Caviar de vinete - produs semifabricat

Ingrediente obligatorii:

• 5 kg vinete de talie medie;
• 250 de grame de roșii;
• 60 ml otet 6%.

Procesul de gătit

Inițial, merită să pregătiți legumele - uscați-le bine și tăiați vârfurile de vinete. Apoi, cele albastre sunt coapte la cuptor timp de 15 minute, care sunt preîncălzite la 180 de grade. După ce vinetele s-au răcit, îndepărtați-le. Pulpa tuturor vinetelor trebuie pusă sub presă timp de câteva ore, pentru a elimina excesul de suc din ele.

Tăiați roșiile, curățându-le mai întâi, apoi puneți jumătate din ele pe fundul borcanelor. Deasupra se află un strat de vinete. Apa este turnată în oală pentru sterilizare. Băncile sunt plasate în ea la 2/3 din înălțimea lor. Costă aproximativ 30 de minute pentru a steriliza borcane de 0,5 litri, iar borcane de litru cu 10 minute mai mult. Apoi se toarnă oțet peste borcane și se rumenesc. Borcanele sunt întoarse, învelite înainte de răcire.

Un astfel de produs semifabricat este adus la maxim pentru iarnă. Conținutul borcanului este zdrobit în orice fel, se adaugă ceapă, morcovi, condimente, usturoi. Poate fi condimentat cu maioneză sau ulei vegetal.

Cea mai delicioasă rețetă de caviar

Pentru a pregăti mâncarea, va trebui să pregătiți legume, care vor fi găsite în timpul sezonului de recoltare pentru toată lumea.

Compoziţie

Pentru a prepara 1,5 litri de caviar aveți nevoie:

• 1,5 kg de vinete coapte de dimensiuni medii;
• 0,5 kg de ceapă și morcovi;
• 1 kg de roșii cărnoase;
• 1 lingură. o lingură de sare;
• 2 lingurițe linguri de zahăr;
• 150-200 gr. ulei vegetal sau de măsline;
• Piper negru;
• 1,5 linguri. linguri de oțet de 9%.

preparare

Procesul de pregătire a unui astfel de semifabricat este foarte simplu și simplu, nu va provoca dificultăți nici pentru o gospodină începătoare. La început, trebuie menționat faptul că poate fi necesară o mașină de tocat carne..

1. Inițial, merită să abordăm în sine vinetele. Coaja se taie din ele, iar pulpa legumelor se taie cubulețe..
2. Cubulete de vinete trebuie prajite pana se inmoaie intr-o mica parte din ulei.
3. Acum a sosit timpul să tai ceapa în sferturi și să o saltezi de asemenea.
4. În pasul următor, se răstoarnă morcovii și se prăjesc la foc mic.
5. Roșiile trebuie să fie fierte în prealabil cu apă clocotită. Apoi tulpina este tăiată și coaja este îndepărtată. Roșiile se taie în sferturi.
6. Toate legumele sunt puse într-un recipient pentru tocană. Apoi, totul este zdrobit în piure. Unele gospodine sar peste acest pas, deoarece preferă un fel de mâncare în care se simt bucăți de legume. O mașină de tocat carne poate fi folosită pentru a face piure de legume..
7. Apoi, merită tocană legumele la foc mic timp de aproximativ 1,5-2 ore.
8. Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă sare, zahăr, piper în masa legumelor, iar după 25 de minute - oțet.
9. Este demn de remarcat faptul că în perioada de fierbere caviarul de vinete este puternic stropit, dar nu poate fi deranjat, deoarece masa poate arde. În momentul agitării, este indicat să opriți căldura, apoi să o porniți din nou.
10. Caviarul gata trebuie plasat în borcane pregătite în prealabil și turnat. Noaptea, borcanele sunt întoarse cu susul în jos și izolate.

Caviar de vinete, o reteta simpla pentru care a fost descrisa mai sus, se va ridica perfect toata iarna si te va incanta cu gustul sau excelent in orice moment.

Să ne facem munca mai ușoară

Puteți găti caviar de vinete pentru utilizare viitoare nu numai pe o sobă cu gaz, ci și folosiți o aragaz lent pentru gatit. Această rețetă va fi soluția perfectă pentru cei cărora nu le place să stea la sobă ore întregi. Avantajul acestei rețete este un fel de mâncare care nu necesită utilizarea unei cantități imense de ulei vegetal..

Din rețeta de mai jos, obțineți două borcane de 0,7 l și un bol mic pentru degustare.

Compoziţie:

• 5 vinete mari;
• 3 morcovi mari;
• 3 capete mari de ceapă;
• 4 ardei dulci mari;
• 5 roșii mari;
• Puțin ulei vegetal pentru prăjit;
• Sarat la gust.

Mod de preparare:

Inițial, va trebui să începeți să prăjiți componentele. Pentru a face acest lucru, multicooker-ul este setat pe modul de coacere timp de 40 de minute. Mai întâi, morcovii se prăjesc și apoi se adaugă ceapa. Legumele trebuie să fie ușor sărate. Procesul de gătire nu trebuie întrerupt. Ardeiul tocat marunt se adauga la legume. Amestecați legumele într-un aragaz lent. Tăiați vinetele în fâșii subțiri și adăugați la legume. După stingerea puțin, se adaugă restul ingredientelor, care conține rețeta. Continuați să prăjiți până la sfârșitul timpului stabilit. Multicooker-ul este apoi setat pe "stingere" timp de 2,5 ore. În timp ce cavitatea vinetelor se toacă, borcanele și capacele trebuie sterilizate..

După ce caviarul de vinete pentru iarnă este complet gata, este necesar puneți în borcane sterilizate. În stadiul final, conservele umplute sunt sterilizate încă 40 de minute. Apoi caviarul este învelit și lăsat să se răcească complet.

După ce te-ai pregătit în avans, poți fi sigur că iarna va încânta o gospodină bună și familia ei cu un fel de mâncare delicioasă.