Retete de aur de la rosii pentru prepararea de iarna

Temele sunt un proces creativ. Fiecare gospodină are propriile rețete pentru conservarea diverselor legume, salate, ciuperci și chiar carne pentru iarnă. Unele dintre cele mai populare sunt diverse preparate de tomate care vor atrage toată lumea, mai ales iarna..

Reteta pentru o rosie pentru iarna in suc

Roșiile în suc sunt una dintre cele mai faimoase murături pentru iarnă. Popularitatea unor astfel de goluri gustoase este confirmată de numeroasele fotografii împărtășite de gazde. Pentru gătit ai nevoie două seturi de roșii. Primul set de legume supraîncărcate și moi va fi folosit pentru suc, iar al doilea va fi pentru roșii ferme și ferme, mici și mijlocii, care se vor potrivi. Roșiile trebuie spălate.

Ingrediente (per 3 l.):

• 1,5 kg de roșii roșii;
• 50 de grame de zahăr;
• 1,25 l. suc;
• 2-3 buc. frunze de dafin, piper (mazăre neagră), cuișoare de usturoi;
• 30 de grame de sare.

Procesul de gătit

Mai întâi, pregătește sucul de roșii, pentru care vei avea nevoie de două ori mai multe roșii pentru a fi puse într-un borcan. Cojiți roșiile de pe tulpini, înverzirea, precum și din părțile deteriorate, se taie în bucăți și se trece printr-un storcător sau o mașină de tocat carne. În ultimul caz, este necesar să se strecoare suplimentar printr-o sită, dacă nu este de dorit ca semințele și pulpa să intre în suc.

Apoi, rezultatul sucul este adus la fierbere, este important să nu uitați să agitați și să curățați de spumă. Se adaugă sare, piper, zahăr granulat, arpagic și frunză de dafin, se mai fierbe încă un sfert de oră la foc mic.

În acest moment, borcanele și capacele sunt sterilizate și roșiile sunt străpunse pentru a evita fisurarea la turnarea sucului cu o scobitoare sau furculiță. Puneți roșiile în borcane pregătite, turnați suc fierbinte și sigilați. Întorcând cu susul în jos, acoperiți, lăsând în această poziție o zi. Un loc răcoros pentru depozitare.

Reteta de pregatire pentru a doua cursuri

Acest reteta de rosii pentru iarna foarte simplu, dar necesită pregătirea preliminară a unei largi varietăți de legume.

Ingrediente (per 0,5 l.):

• roșii (roșii), piper (bulgar) - 0,125 kg;
• verdeață (țelină, pătrunjel) - 15 gr;
• vinete - 0,075 kg;
• sare - 5 g;
• fasole de sparanghel - 0,025 kg;
• umplutură - 0,150 kg.

Procesul de gătit

Rețeta acestui delicios gol este destul de simplă.. Pre-demontați roșiile, separând cele mai bune: vor merge pentru piesa în sine. Roșiile rămase vor fi pregătite pentru turnare. Asigurați-vă că clătiți bine toate produsele alimentare.

1. Tăiați ardeii decojiți în cuburi de dimensiuni medii.
2. Puneți vinetele tăiate în cuburi în apă sărată (dizolvați 90 de grame de sare într-un litru de apă) timp de o jumătate de oră pentru a scăpa de amărăciune.
3. După îndepărtarea capetelor, tăiați fasolea în bucăți de 2-3 cm.
4. Se pun fasolea și ardeii timp de 5 minute, mai întâi în apă clocotită, apoi la rece.
5. Tăiați roșiile pregătite pentru turnarea în bucăți, fierbeți aproximativ 10 minute, treceți printr-o sită. Adăugați sare în această masă și amestecați până la fierbere.
6. Adăugați vinetele, ardeiul, fasolea verde în umplutura fierbinte, lăsați la foc mic o jumătate de oră la foc mic. Borcanele cu capace sunt sterilizate în același timp.
7. Puneți verdeața tocată în borcane pregătite, urmată de roșiile tăiate în mai multe părți, apoi adăugați umplutura.
8. Sigilează conservele și acoperă-le cu susul în jos. După răcire, se lasă la păstrare.

Reteta de salata pentru iarna

Iarna este perioada în care organismul are nevoie de vitamine mai mult decât oricând. Un astfel de preparat fortificat și cel mai delicios este o salată care amintește de o vară caldă în timpul iernii. Apetitul se trezește chiar și dintr-o singură privire la fotografia cu salata pregătită.

Roșiile pentru iarnă

Lista ingredientelor:

• 1 kg de rosii rosii;
• 500 gr ceapă (ceapă);
• 800 gr de piper (bulgară);
• 5 grame dintr-un amestec de ardei măcinat;
• 90 de grame de sare;
• 1,5 kg de castraveți;
• 70 de grame de zahăr;
• 140 ml ulei (vegetal);
• pentru a gusta pătrunjel;
• 5 g pe jumătate de litru de esență de oțet 70%.

Procesul de gătit

Tăiați roșiile în bucăți mici, castraveții în fâșii lungi. Tăiați ardeii decojiți în inele, ceapă - în jumătate de inele. Tăiați pătrunjelul. Amestecă totul, adăugând ingredientele rămase, cu excepția oțetului, după ce fierbe, gătește o jumătate de oră. În acest moment, ar trebui să aburi borcanele și capacele..

După gătit, puneți salata imediat în borcane, adăugați oțet și plută. După răcire, trebuie păstrat.

Reteta pentru dulceata delicioasa de rosii

În timpul iernii reci, ceaiul cald ajută la menținerea caldului, iar gemul este un plus excelent la acesta. Probabil, nu există o astfel de gazdă care să nu facă semne din zmeură, coacăze sau prune. Există o mulțime de rețete pentru gătit dintr-o varietate de fructe de pădure. Dar puțini oameni știu asta dulceata delicioasa se obține din roșii, iar din fotografie nu poți ghici că este legumă.

Lista ingredientelor:

• roșii (roșii), zahăr - 1 kg;
• lamaie - 0,5 buc .;
• portocaliu - 1 bucată.

Procesul de gătit

După ce turnați apă clocotită peste roșii, îndepărtați pielea. Apoi se taie în cuburi. Procedați la fel cu pulpa de lămâie și portocale., după îndepărtarea cojii și s-a cojit. Pune totul într-o cratiță, adaugă zahăr granulat și, amestecând ușor, lasă o oră. Punând pe foc, amestecă până fierbe, apoi mai gătește încă 5 minute la foc mic. După aceea, lăsați amestecul să se răcească timp de o oră. Apoi, din nou, la fierbere, gătiți pentru încă 40 de minute.Se toarnă gem fierbinte în borcane sterilizate anterior, se rostogolesc și se elimină după răcire într-un loc întunecat.

Adjika picant

Ajica este un condiment preferat nu numai abhazieni și georgieni, ci toți iubitorii de preparate condimentate. Iarna, adjika este utilizat pentru întărirea și protejarea sistemului imunitar. Și deși roșiile nu sunt adăugate în rețetele originale, de-a lungul timpului au început să fie incluse în preparat.

Ingrediente (pe bază de 2,5 kg de roșii roșii):

• 1 kg de mere, morcovi, ardei (bulgar);
• 200 de grame de usturoi (tocat);
• 1 lingură. esenta de otet, zahar, ulei (vegetal);
• 100 gr de piper (ardei iute roșu);
• 1/4 art. sare.

Procesul de gătit

Roșiile bine spălate, merele, ardeii roșii și dulci, morcovii trebuie răsuciți cu o mașină de tocat carne. Puneți totul într-un recipient și după fierbere, fierbeți aproximativ o oră. Apoi în amestecul răcit adăugați ingredientele rămase, amestecați bine. Transferați masa rezultată în bănci pregătite și închideți.

Rețetă pentru o pregătire delicioasă de salată pentru iarnă

Deci, conserve delicioase salată umplută cu vitamine și va fi util mai ales iarna. Este ușor să-l gătești în funcție de rețeta dată.!

Ingrediente (per 3 l.):

• 1 kg de morcovi, ceapă (ceapă), roșii (roșii), varză;
• 18 ml esență de oțet (30%);
• 75 de grame de zahăr;
• 90 de grame de sare;
• 0,5 l. uleiuri (vegetale);
• 0,5 linguri. l. ardei (negru măcinat).

Procesul de gătit

Amestecați varza mărunțită și legumele tocate cu ingredientele rămase. Se fierbe la foc mic aproximativ 1,5 ore. În timp ce totul se gătește, sterilizăm borcanele și capacele. După gătit, aranjați în borcane și sigilați.

Reteta de preparare a supelor

Murături, preparat din tomate, sunt populare din cele mai vechi timpuri. Cineva îi mănâncă iarna ca un fel de mâncare independent, cineva ia o mușcătură cu ciorbă sau un fel principal. Dar puteți face, de asemenea, un pansament delicios pentru supe din roșii. Chiar și din fotografie, puteți ghici cât de frumos va deveni bulionul atunci când îl adăugați..

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• roșii (roșii), ceapă (ceapă), sare, morcovi - 1 kg;
• mărar, pătrunjel (tocat) - ardei (bulgar) - 0,3 kg.

Procesul de gătit

Stropiti legumele taiate in fasii si morcovii ras cu sare, amestecati si pliati in borcane pregatite in prealabil, pluta. Un frigider este potrivit pentru depozitare.

Reteta de salata de aroma de vara

Procesul de pregătire salata delicioasa pentru iarna din tomate este foarte simplu. Dar este atât de îmbogățit cu vitamine și are un gust bun încât tuturor le va plăcea! Iar culorile aurii și portocalii ale semifabricatului vă vor înveseli, amintindu-vă de sosirea iminentă a verii.

Pentru o pregătire de salată de roșii, veți avea nevoie de:

• 1 kg de roșii (roșii și / sau galbene), piper (bulgar);
• 1/4 art. apă;
• 3 buc. ceapă medie (ceapă), morcovi;
• 54 ml oțet de masă (9%), uleiuri (vegetale);
• Sarat la gust.

Procesul de gătit

Mai întâi, tăiați ardeiul în pătrate, tăiați ceapa în inele subțiri subțiri, tăiați roșiile în felii mici. Morcovii se pot toca folosind o răzătoare, atât fină cât și grosieră. După adăugarea uleiului, prăjiți ardeii cu ceapă și morcovi până se rumenesc aproximativ 5 minute. Apoi se adaugă roșiile și sarea, se acoperă cu apă. Se lasă la foc mic timp de 5-6 minute, apoi se toarnă în oțet. Aranjați în borcane sterilizate, plută. A se păstra la rece după răcire..

Reteta de pasta de rosii picanta

Iarna, mai ales deseori vrei mâncare picantă.. Adăugați condiment în farfurie pot pastele din rosii.

Ingrediente obligatorii:

• 5 kg de rosii (rosii);
• 1 cap de usturoi;
• 120 de grame de sare;
• 10 gr ardei (roșu măcinat).

Procesul de gătit

Fierbe roșiile, tăiate în bucăți, la foc mic până la moale. Apoi roșiile și toacă mai întâi usturoiul, iar apoi printr-o sită. După sare și piper, se pune la foc mic și se gătește încă 30 de minute, fără a uita să se agite. În același timp, sterilizați conservele cu capace. Apoi turnați pasta în borcane, plută. Un loc rece este potrivit pentru depozitare.

Reteta de sos de iarna

Italia insorita este renumita pentru deliciosul sau sos bolnav facut din diferite ingrediente. Fotografii și diferite rețete care împărtășiți gazdele rusești, confirmă că au învățat cum să o gătească pentru iarnă cu mult timp în urmă, fără să le fie frică să experimenteze diverse condimente. Pentru depozitarea acesteia, se potrivesc mai bine conservele de 0,5 litri, deoarece sosul deschis trebuie utilizat într-o săptămână.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 7 kg roșii (roșii);
• 1 buchet de patrunjel, busuioc;
• 1 kg de ceapa (ceapa);
• 0,4 kg pastă de roșii;
• 7 grame de oregano (uscat);
• 7-8 căței de usturoi;
• 1 lingură. Sahara;
• 70 ml ulei (măsline);
• 10 grame de piper (roșu măcinat, negru);
• 90 de grame de sare;
• 180 ml otet de vin;
• 10-15 gr de ardei.

Procesul de gătit

În ciuda listei destul de voluminoase de ingrediente, prepararea sosului conform acestei rețete nu este dificilă. Pune roșiile tocate pe foc și amestecă constant. Reduceți focul după fierbere. Fierbe roșiile la o stare cremoasă, ca în fotografie.

În același timp, ceapa și usturoiul tocat fin ar trebui să fie prăjite în ulei. premisă Se diluează pasta de roșii cu masa fiartă, se amestecă, apoi se toarnă și într-un recipient cu amestecul clocotit. În timp ce degustați, adăugați treptat zahăr granulat, ardei iute, amestec de piper, sare, oregano și pătrunjel tocat cu busuioc. După ce ați gătit câteva minute, adăugați ceapa prăjită și usturoiul. După alte câteva minute, turnați în oțet și fierbeți aproximativ 5 minute, reducând căldura. Turnați sosul în borcane sterilizate, închideți. Se lasă să se răcească cu susul în jos. Pastrati la rece.

Rețetă asortată de iarnă

Toate beneficiile legumelor au fost încorporate în rețeta acestei salate delicioase. Lor o combinație bună va permite nu numai că se bucură de gustul plăcut, dar par și transportat de la o iarnă înghețată la o vară caldă.

O salată pentru iarnă se prepară din următoarele ingrediente:

• 1 kg de roșii (oricare), morcovi, varză, ceapă (ceapă);
• 0,5 l ulei (vegetal);
• 18 ml esență de oțet;
• 5 grame de piper (negru măcinat);
• 50-60 grame de sare, zahăr.

Procesul de gătit

Se amestecă următoarele legume: varză mărunțită, morcovi tocați, ceapă tocată, roșii, tăiate în bucăți mici. Se pune la stingere la foc mediu timp de 1,5 ore. La sfârșitul tocanării, adăugați sare, piper și zahăr granulat. Aranjați în borcane pregătite în prealabil, turnați oțet și turnați. Întoarsă, lăsați borcanele să se răcească, după care este necesar să se păstreze la rece.