Ardei dulci în suc de roșii - rețete pentru iarnă

Gazdele bogate în diversele lor rețete au multe semifabricate de la ardeii dulci. Acest set include, de asemenea, rețete pentru lecho, marinate, salate. Însă în centrul bucăților există ardei cu suc de roșii pentru iarnă..

Acest tip de ardei este turnat cu aditivi variați, cum ar fi ceapa, usturoiul, morcovii, mărarul și pătrunjelul, tot felul de mirodenii. Prepararea unui astfel de fel de mâncare este destul de simplă, iar gustul este excelent..

Ardei dulce în sos de roșii - o rețetă pentru iarnă

Ingrediente necesare pentru pregătirea acestui tip de piesă:

1. Ardei dulce colorat - 2 kg.
2. Roșiile roșii coapte - 3 kg.
3. Vinete tinere - 1 kg.
4. Morcovi mari - 6 bucăți.
5. Capete de usturoi - 4 bucăți.
6. Sare rock - 2 linguri.
7. Zahar granulat - 1 pahar.
8. Ulei vegetal rafinat - 1 pahar.
9. Oțet de masă 9% - 1 pahar.
10. Ardei iute, condimente, condimente - după bunul plac și după gust.

Se spală roșiile bine, se albesc, se usucă puțin, se curăță de coajă și se macină într-o masă de piure. Turnați piureul de roșii într-un bol adânc de smalț.

Morcovii sunt de asemenea decojiți, spălați bine, tăiați și zdrobit la piure. Adăugați piureul de morcovi în recipient cu piureul de roșii. Amestecați totul bine. Puneți recipientul pe aragaz și porniți la foc moderat. Așteptați ca masa să fiarbă.

Spălați vinetele, tăiați tulpina și tăiați-le în bucăți convenabile de utilizat. Clătiți ardeiul multi-colorat, tăiați tulpina și semințele din el, tăiate în pene mici.

Când masa morcovului-tomate fierbe, puneți vinetele în ea și se fierbe câteva minute pe foc mic. Apoi puneți feliile de piper în masă. Se fierbe până când ardeiul este moale. În timp ce masa se toacă, cojiți usturoiul de pe coajă și strecurați-l într-un recipient cu o presă de usturoi.

Adăugați zahăr granulat, ulei vegetal, sare rock, piper negru zdrobit și condimente la alegere la piesa de prelucrat. Amestecați totul bine, până la neted. Acoperiți oala cu un capac și mai fierbeți se fierbe timp de 45 de minute. Amintiți-vă să agitați.

În timp ce masa este în proces de pregătire, pregătiți recipientul pentru conservare. Băncile trebuie să fie spălate în mod ideal cu o soluție de detergent sau de sodă clătiți și sterilizați în modul în care vă este cel mai convenabil;

Pune salata pregătită în borcane sterile și rostogoliți bine capacele. Întoarceți borcanele cu salată și înfășurați-le până se răcesc complet. Apoi scoateți-l pentru mai mult timp pentru depozitare pentru iarnă..

Rețetă de ardei conserve în turnare de roșii

Veți avea nevoie de următoarele componente:

• ardei dulce bulgar carnea - 2,5 kg;
• pasta de rosii sau sos - 250 ml;
• apă filtrată la rece - 1 litru;
• sare de rocă - 50 grame;
• zahăr granulat - 1/2 cană;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml;
• oțet de masă - 100 ml.

Gătitul include următorii pași:

1. Spălați bine ardeiul, tăiați tulpinile din el și îndepărtați toate semințele. Tăiați fructele în pană.
2. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, puneți sosul de roșii în apă rece (dacă folosiți pastă, diluați-l ușor cu apă), zahăr granulat, sare de rocă, ulei vegetal și oțet. Aduceți la fiert.
3. Când umplutura fierbe, înmuiați feliile de piper pregătit în ea.
4. Gatiti 25 de minute, amestecand ocazional.
5. În timp ce legumele fierb, pregătiți borcanele de curling. Spălați-le și sterilizați-le.
6. Puneți legumele gata calde în umplutură în borcane și strângeți-le cu o cheie specială. Întoarceți-vă și înfășurați o haină caldă. Așteptați până când piesa de prelucrat s-a răcit complet și duceți-o într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară pentru iarnă.

Rețetă bulgară de răsucire de ardei în sos de roșii

Pentru a pregăti acest tip de piesă, luați următoarele produse indicate în rețetă:

• Ardei dulce de diferite culori - 1,5 kg.
• Capete de usturoi - 1 bucată.
• Suc de rosii - 2 litri.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Oțet de cidru de mere - 2 linguri.
• Zahar granulat - 1,5 linguri.
• Sare de rocă - 1 lingură.

Ardeiul de gătit conform acestei rețete include următoarele etape: clătiți ardeiul sub apă rece, îndepărtați semințele și tulpina. Se taie în fâșii subțiri.

Coajă usturoiul și toacă-l în felii subțiri. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, toacă roșiile într-o masă de piure. Pune foc și gateste 7 minute. Apoi treceți masa printr-o sită..

Se toarnă sucul într-un recipient și se adaugă zahăr granulat, sare rock, oțet de cidru de mere și ulei vegetal. Aduceți umplutura la fierbere și gatiti inca 3 minute. După 3 minute, turnați feliile de piper și feliile de usturoi într-un recipient cu turnare.

Gatiti la foc mediu timp de 15 minute. Piesa de prelucrat finită este turnată în conserve pregătite în prealabil și rulată. Apoi se întoarce și se înfășoară până se răcește complet. După ce este scos la păstrare pentru iarnă.

Rețetă pentru piper cu usturoi în suc de roșii

Pentru a pregăti o bucată picantă conform acestei rețete, luați următoarele ingrediente:

• ardei multi-colorat - 1 kg;
• roșii coapte - 1 kg;
• cuișoare de usturoi - 7 bucăți;
• sare de rocă - 3 linguri;
• zahăr granulat - 4 linguri;
• oțet de masă - 60 ml;
• ulei vegetal - 60 ml.

Pregătirea semifabricatului conform acestei rețete constă în următoarele etape: spălați ardeii bine, tăiați tulpina din ele și îndepărtați semințele. Tăiați-le în 6 bucăți de-a lungul. Roșiile se spală și se zdrobesc într-o masă de piure. Apoi a trecut printr-o sită pentru a separa semințele de suc.

Usturoiul este decojit și trecut printr-o presă de usturoi. Sucul de roșii este turnat într-un recipient pentru gătit. Usturoiul i se adaugă și el. Recipientul este așezat pe aragaz și fiert timp de 5 minute. După acel ulei, se adaugă sare, zahăr granulat. Totul se amestecă bine și se gătește încă 5 minute.

După alte 5 minute, se toarnă piper în recipient. Piesa de prelucrat este mixtă și se fierbe încet 20 de minute. După ce au trecut 20 de minute, se toarnă oțet, masa se amestecă și se gătește încă 15 minute. Nu uitați să agitați masa în acest timp..

Aranjați vasul finit în borcane sterile și bine sigilare. Întoarceți, înfășurați și răciți. După aceea, scoateți pentru depozitare iarna..