Salată kuban pentru iarnă: rețete cu fotografii

Una dintre gustările populare în rândul gospodinelor domestice este salata Kuban, care este cel mai des pregătită pentru iarnă. Există mai multe rețete pentru prepararea sa, unele prevăd o procedură de sterilizare, în alte cazuri, puteți face fără sterilizare.

Astăzi vă vom spune cum puteți face salată delicioasă de Kuban pentru iarnă. Vom prezenta rețete cu fotografii de mai jos..

Salată Kuban pentru iarnă: sfaturi utile

Indiferent de rețetă, această salată se bazează pe ierburi aromate și legume de sezon. Rețetele pot fi schimbate în funcție de sezon, cu toate acestea, preparatele de iarnă se fac de obicei vara, când se pot găsi cele mai multe legume..

Opțional, puteți adăuga ingrediente suplimentare în salată, de exemplu, dovlecel. Dacă nu aveți legume, atunci puteți, de asemenea, să o excludeți, în orice caz, există multe rețete pentru fiecare gust al acestui preparat pentru iarnă. Puteți experimenta numărul de produse și modul în care sunt preparate. Așadar, de obicei nimeni nu gătește castraveți, dar pentru această salată, în această formă, vor deveni un ingredient minunat care se frământă plăcut.

Pentru această salată aveți nevoie alegeți aceste tipuri de roșii:

• verde;
• roșu;
• maro.

Asigurați-vă că fructele nu sunt moi..

Este posibil să gătiți salată Kuban fără sterilizare?

Multe pregătiri pentru iarnă preparat cu sterilizare. Dar această salată poate fi făcută fără sterilizare în următoarele moduri:

• fierbeți amestecul pe bază de legume timp de 15 minute direct într-o cratiță, apoi puneți-l imediat în borcane;
• se taie legumele și se condimentează cu condimente, se lasă într-o cratiță timp de o jumătate de zi, apoi se adaugă ulei vegetal și oțet, apoi se acoperă cu capace de plastic..

Dacă ați preparat salata Kuban fără sterilizare, atunci asigurați-vă că o păstrați la frigider. Salata Kuban și-a luat numele din zona din sudul Rusiei, unde cresc legume delicioase și aromate.

Reteta pentru salata Kuban pentru iarna cu o fotografie

Bazat pe 4 litri aceasta reteta va necesita:

• un kilogram de varză;
• un kilogram de roșii mari;
• aceeași cantitate de castraveți;
• 4 morcovi;
• 5 ardei gras;
• păstăi chili;
• două cepe;
• 5 căței de usturoi;
• o grămadă mare de ierburi proaspete;
• 0,5 lingurițe boabe de piper negru;
• 4 frunze de dafin;
• 200 ml ulei vegetal;
• oțet de masă - 4 linguri;
• aceeași cantitate de zahăr;
• câteva linguri de sare.

Algoritm pentru prepararea salatei pentru iarnă, în conformitate cu această rețetă, aceasta este următoarea (veți vedea, de asemenea, o fotografie cu aspectul piesei de finisat):

• luați o cratiță mare în care vor fi așezate legumele tocate;
• varză, roșii, morcovi, castraveți, ardei gras și ardei iute, clătiți bine verdeața și puneți un prosop până scurge apa;
• coji ceapa, morcovii și usturoiul;
• tăiați ardeii clopot în jumătate și îndepărtați tulpina cu semințe și tăiați partea cărnoasă în fâșii subțiri;
• îndepărtați tulpina și semințele din ardeiul iute, tăiate în inele peste păstaie;
• toaca varza in fasii subtiri;
• grătar morcovi pe o răzătoare grosieră;
• se taie ceapa subțire în jumătăți de inele;
• zdrobiți usturoiul cu partea plată a unui cuțit, apoi tocați creta cu un cuțit;
• se spală ierburile proaspete, se usucă și se toacă fin;
• puneți frunza de dafin, boabele de piper negru, zahărul, sarea într-o cratiță cu legumele tocate, apoi amestecați totul bine;
• întindeți salata în borcane pregătite, adăugați ulei vegetal în fiecare și acoperiți-le cu capace;
• puneți borcane de salată într-o cratiță mare și umpleți cu apă;
• încălzim borcanele la foc mediu până când apa din tigaie fierbe, apoi sterilizarea borcanelor va fi necesară timp de 20 de minute fără a aduce apa la fierbere;
• ridicați capacele și turnați oțet în borcane;
• scoateți conservele și strângeți capacele. Întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le cu ceva cald.

După cum am menționat deja, această rețetă poate fi se utilizează fără sterilizare conserve conform recomandărilor anterioare.

O altă versiune a rețetei de salată Kuban pentru iarnă

Următoarea rețetă pentru prepararea salatei Kuban pentru iarnă este ușor diferită de cea anterioară. Are ingrediente puțin mai puține și este puțin mai ușor de gătit.

Pentru a pregăti o salată conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• varză albă proaspătă - un kilogram și jumătate;
• ardei iute - 800 g;
• câteva cepe;
• 1 lingură medie de ardei dulce măcinat
• câteva kilograme de roșii dulce cărnoase;
• ulei vegetal rafinat - 300 ml;
• oțet de masă - 90 ml;
• aproximativ 100 de grame de sare de masă;
• o jumătate de lingură mică de piper negru.

Pentru a pregăti salata Kuban pentru iarnă conform acestei rețete, aveți nevoie prelucrați ingredientele în acest fel:

• Clătiți varza și îndepărtați frunzele de suprafață. Apoi se toacă cu un cuțit ascuțit;
• Se clătește roșiile în apă fierbinte și se taie cubulețe;
• clătiți și curățați ardeiul gras, apoi tăiați-l în cubulețe;
• cojiți și tăiați ceapa în jumătate de inele.

În continuare, vom continua la pregătirea felului de mâncare în sine. Pune varza proaspătă într-o cratiță și condimentează cu puțină sare. Amestecă totul cu mâna, apoi adaugă roșiile, ardeii și ceapa.

Se toarnă sare rămasă, se amestecă din nou totul și se pune pe foc, se dă la fierbere. Apoi se toarnă ulei și oțet, se adaugă ardeiul negru și ardeiul. Amestecați totul cu o lingură și fierbeți din nou.

Când conținutul cratiței ajunge la fierbere din nou, puneți-le imediat în borcane transferat într-un vas cu apă. În acest caz, sterilizarea este indispensabilă, pentru a steriliza recipientele durează 15 minute. Apoi sunt rostogolite, întoarse și învelite în căldură. Păstrați-le astfel până se răcesc complet, apoi păstrați-le până iarna..

Reteta pentru salata Kuban fara varza pentru iarna

Acum îți prezentăm în atenție o altă rețetă pentru salata Kuban ca preparat pentru iarnă - fără varză. În ceea ce privește pregătirea, este chiar mai simplu decât precedentul..

În această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• la un kilogram de roșii (suculent și copt);
• castraveți;
• Luca;
• morcovi;
• ardei dulce;
• 500 ml ulei vegetal;
• două linguri de oțet de masă;
• aceeași cantitate de zahăr și sare.

Dacă doriți, puteți adăuga mai multe niște ardei iute.

Clătiți toate legumele pregătite și îndepărtați semințele și tulpinile. Luați o cratiță mare, turnați ulei în ea și prăjiți morcovii decojiți și spălați mai întâi, tăiați-o în fâșii sau râși. Se prajeste timp de 15 minute, apoi se adauga ardeiul tocat morcovii, iar dupa acelasi timp se adauga ceapa taiata in jumatate de inele. Amestecați conținutul în mod constant.

Puneți roșiile tăiate cubulețe în oală. Așteptăm 10 minute până când roșiile lasă suc. Apoi adăugați castraveții, tăiați în jumătate de inele. Apoi, asezonați salata cu zahăr, sare și oțet. Puneți-l pe loc timp de 15 minute. Salata poate fi considerată gata.

Întindeți piesa în borcane pre-sterilizate și rotiți-le. Răciți-le și înfășurați-le într-o pătură caldă pentru o zi. Puteți depozita piesa de prelucrat într-o pivniță până la 3 ani, deși, de regulă, în prima iarnă totul se mănâncă.

Iarna, în special în vacanțele de Anul Nou, majoritatea gospodinelor vor să-și mulțumească familia și prietenii cu ceva original și gustos. Printre preparate se află diverse salate de legume preparate vara. Toată lumea poate găti salata Kuban, pentru că ingredientele pentru aceasta nu vor costa mult și este, de asemenea, incredibil de gustoasă și sănătoasă..

Salată Kuban pentru iarnă