Salată de legume fără oțet. Reteta cu fotografii pas cu pas

Principalul lucru în această rețetă este să prăjiți bine legumele, atunci nu este nevoie nici de oțet și nici de sterilizare. Proporțiile legumelor pot fi oricare, dar totuși ar trebui să existe mai multe roșii și vinete - ele dau gustul farfuriei vegetale. Puteți adăuga orice verdeață, pentru spiciness - capsicum. Dacă nu-ți place gustul aspru al vinetelor, scoate-l de pe piele.
2 kg. vânătă avem nevoie:
5-6 cepe
6 morcovi
Un kilogram de roșii suculente (mai multe dacă sunt cărnoase)
6-7 ardei dulci
Puie mică de ardei iute (opțional)
Câțiva căței de usturoi
Buchet mare de pătrunjel
Ulei vegetal - aproximativ un pahar
2 lingurițe l. Sarat la gust)

 
2). roșii turnați peste apă clocotită, îndepărtați pielea din ele. Dar este posibil să nu faceți acest lucru, ci pur și simplu tăiați roșiile în cubulețe.

3). Curățăm vinetele de pe piele (acesta este și un element opțional), dacă nu aveți nimic împotriva pielii din fagurele finit, nu îl puteți coji. Le tăiem în bucăți mici. Eliberează ardeiul de semințe, de asemenea tăiat în bucăți.

4). Trei morcovi decojiți pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa.

cinci). Într-o cratiță adâncă sau într-o cratiță, o căldură, încălziți uleiul. Mai întâi, trimitem roșiile la tocană și după câteva minute adăugăm ceapă la ele.

6). Când roșiile sunt ușor prăjite, adăugați toate legumele. Nu amestecați imediat, lăsați-i să dea suc. Închidem conopida cu un capac, facem foc mediu, lăsăm o jumătate de oră. Apoi puteți amesteca. Dacă sautul este apos, îndepărtați capacul și gătiți la consistența dorită. Nu trebuie să se agite des, altfel legumele se vor înmuia și își vor pierde forma. Cu puțin timp înainte de gătit, adăugați ierburi și usturoi.

 
7). Punem sautul fierbinte pe borcanele calcinate, rulăm cu capace sterile.

8). Rotiți-l cu capul în jos și lăsați să se răcească. Nu este nevoie să înveliți într-o pătură. Când s-a răcit - se lasă la păstrare.