Retete simple pentru a face gherkins murati pentru iarna

Cui nu-i plac castraveții mici, crocanti, cu un gust dulce numit gherkins. Au apărut în grădinile noastre nu cu mult timp în urmă, dar gazdele au reușit să le aprecieze. Ardeii murați au devenit o decorare a oricărei mese datorită gustului lor unic, texturii crocante și dimensiunilor neobișnuit de mici..

Ceva interesant despre gherkins

Gherkins - acesta este un fel special de castraveți, a căror dimensiune nu depășește 8 cm. Astfel de verzi în miniatură arată foarte frumos în blanuri pentru iarnă. Salatele sunt făcute din castraveți murați, sunt adăugați la diverse feluri de mâncare și, de asemenea, folosite ca gustare independentă.

Cultivarea ardeilor nu este mai dificilă decât castraveții obișnuiți. Cresc de minune atât în ​​patul de grădină, cât și în sere.. Este recomandabil să colectați produse finite zilnic, deoarece stimulează creșterea fructelor noi. Trebuie să prelucrați imediat leguma, astfel încât să rămână fermă și crocantă..

Pe lângă faptul că ardeii sunt folosiți activ în gătit, de asemenea au câștigat popularitate în cosmetologie. Datorită proprietăților sale benefice, acest produs are un efect benefic asupra pielii, menținându-și elasticitatea și tinerețea, precum și făcând-o proaspătă. În plus, ușurează perfect oboseala. Pentru a face acest lucru, folosiți fie gruel de castraveți sub formă de măști, fie stoarceți sucul, care este folosit pentru a șterge pielea feței.

Conserve castraveți în miniatură pentru iarnă

Există multe rețete pentru ardei cu murat pentru depozitare pe termen lung. Pentru a alege una sau mai multe opțiuni potrivite, trebuie să le încercați cu siguranță. Cel mai bine este să pregătiți o astfel de gustare în borcane mici. Acest lucru este atât practic, cât și recolta recoltată poate fi procesată în orice moment și nu așteptați până când legumele sunt colectate într-un recipient mare..

În ciuda imensei popularități în rândul iubitorilor de castraveți murați, acest produs are propriile contraindicații. Folosiți-l categoric interzis persoanelor cu probleme gastrointestinale. Acidul acetic din marinadă poate agrava boala.

Modul clasic de recoltare a zelenților

O rețetă de gherkin murat de casă face ca acest produs să fie nu numai gustos, ci și sănătos. Castraveții sunt aproape ușor sărați, iar acidul nu se simte deloc. Fructele smulse și spălate trebuie să fie înmuiate în apă cu gheață timp de 6-7 ore. În timp ce castraveții sunt pregătiți, puteți prepara recipiente curate și marinată. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați pentru un recipient de un litru:

• Sarea "Iletskaya" - 0,5 linguri. linguri.
• Zahar granulat - 0,5 căni.
• Oțet de masă 9% - 60 ml.
• Ardei - 15 bucăți.
• Lavrushka - 1 bucată.

Puneți toate produsele cu saramură în apă rece și puneți-le pe foc. Lichidul trebuie să fiarbă 5-7 minute. Pune castraveții gata de murat într-un borcan și toarnă apă clocotită peste. Această procedură trebuie făcută de cel puțin două ori. Legumele se vor încălzi bine, iar borcanele de castraveți nu vor trebui sterilizate. Apoi turnați marinada în fiecare recipient pregătit și sigilați-l cu capace..

Mini murături cu mirodenii

Rețetele pentru castraveți în miniatură nu sunt foarte diferite de dovlecei, dovlecei sau castraveți obișnuiți. Prezența condimentelor în marinadă face ca acest produs să fie picant și picant, ceea ce îi permite să fie un oaspete binevenit pe orice masă.

Ingrediente obligatorii:

• Castraveți în miniatură - 1 kg.
• Usturoi - după gust.
• Pepeni - 5 bucăți.
• Mărar uscat - 1 lingură.
• Sare de masă comestibilă - 0,5 linguri. L.
• Zahar - 2,5 linguri. L.
• Oțet de masă 9% - 3 lingurițe. L.

Dacă leguma este recoltată proaspăt, atunci nu trebuie să fie înmuiată în apă rece. Este suficient doar să te speli bine. Dacă după recoltare a trecut mai mult de o zi, atunci trebuie făcută procedura de înmuiere.

Se toacă usturoiul și câteva hrean în borcane curate. Îndoiți castraveții strâns într-un recipient, adăugați toate condimentele. Se dizolvă sare, oțet și zahăr în apă. Turnați conținutul conservelor cu soluția rezultată și sterilizați, apoi rostogoliți, înfășurați și îndepărtați la răcit. Un astfel de semifabricat este depozitat într-un loc rece și întunecat..

Castraveți cu morcovi și ceapă

O pregătire excelentă pentru iarnă poate fi făcută folosind alte legume de sezon împerecheate cu castraveți.

Când fructele de ardei se coacă, morcovii și capetele de ceapă sunt deja legați. Aceste legume pot fi folosite pentru a face o gustare delicioasă și aromată..

Produse necesare pentru legume asortate:

• Ardei proaspete - 3 kg.
• Morcov tanar - 0,5 kg.
• Capete mici de ceapă - 0,5 kg.
• Usturoi - 3 capete.
• Capacele semințelor de mărar - pentru a gusta.
• Boabe de ardei - 20-25 bucăți.
• Frunză nobilă de laur - 5 buc.
• Sare de rocă - 2 lingurițe L.
• Esență acetică - 1 linguriță. L.

Puneți castraveții tineri în borcane curate, schimbându-i cu usturoi, ceapă și morcovi, turnați în apă clocotită și lăsați să răcească lichidul. Repetați procedura de două ori. Adăugați o lingură de sare de desert și toate condimentele necesare la o jumătate de litru de apă. Se fierbe soluția. Adăugați o linguriță de oțet la sfârșit. Turnați borcanele cu marinata rezultată și sigilați. Înfășurați cu o pătură până se răcește. Apoi puneți-l în subsol.

Bucurie crocantă murată

Cei care doresc să-și surprindă cei dragi și oaspeții cu mâncare delicioasă în sezonul de iarnă ar trebui să pregătească cu siguranță un fel de mâncare crocant și aromat precum ardeii în sucul de roșii. Această rețetă a apărut recent, dar a devenit deja favorita multor gospodine..

Pentru a prepara ardeii în sos de roșii, veți avea nevoie de:

• Castraveți mici - 5 kg.
• Ceapă mică - 1 kg.
• Usturoi după gust.
• Frunze de cireș - 15 buc.
• Frunze de coacăz negru - 15 buc.
• Frunze de zmeură - 15 buc.
• Suc de rosii gata - 2 l.
• Sare de rocă - 5 lingurițe L.
• Zahar - 1 pahar.
• Esență acetică - 1 linguriță. L.

Pregătiți toate ingredientele: sortați ardeii și spălați bine, curățați ceapa și usturoiul. Spălați și uscați toate frunzele și verdeturile. Pregătiți marinada: combinați sucul de roșii cu sare, zahăr, piper și fierbeți. Lichidul trebuie să fiarbă timp de 5 minute. Se adauga otet la sfarsit.

Pune câte o frunză la un moment dat în borcane pregătite, ceapă tocată, usturoi, mărar. Apoi, pliați bine castraveții. Turnați recipientele cu saramură fierbinte de roșii și sterilizați timp de 15 minute. Apoi închideți golurile cu capacele, întoarceți-le și lăsați să se răcească.

Aceste gustări păstrează bine câteva luni..

După cum puteți vedea, gherkins sunt aproape nedistinguibili față de orice alte persoane. După ce ai pregătit mai multe borcane de castraveți delicioși și crocanti pentru iarnă, poți fi sigur că oaspeții nu te vor prinde prin surprindere.

Toată lumea va place acest aperitiv. Ei bine, cu ce să-l folosești, cu cartofi sau cu un pahar, toată lumea va decide pentru sine.