Aperitiv de dovlecei pentru iarnă cu usturoi și morcovi

Aperitiv de dovlecei pentru iarnă cu usturoi și morcovi, rețeta pentru care am decis să le oferim - acestea sunt cubulețe picante, dulci și acre, crocante cu dovlecei, răsucite cu paie suculente de morcovi dulci într-o marinată picantă. În această rețetă nu există ierburi sau condimente, așa că iarna veți simți gustul natural al preparatelor de casă. Aperitivul se dovedește a fi foarte suculent și aromat și doar usturoiul dă condimente, așa că nu vă puteți face griji că îl exagerați. Această răsucire se face foarte repede și ușor acasă. De cele mai multe ori veți petrece doar procesarea legumelor, iar decaparea în sine va dura zece minute. Dar cât de delicios este în sezonul rece să deschizi un astfel de aperitiv de dovlecel și să servești ca o salată originală pentru mâncăruri calde.
Să vă reamintim că ultima dată ne-am pregătit aperitiv de dovlecei "Limba soacrei".




Vei avea nevoie:

- 1,5 kg de dovlecei (fără piele și centru),
- 1 - 2 morcovi,
- 7-10 căței de usturoi,
- 1/2 lingură. ulei de floarea soarelui,
- 250 ml apă,
- 2 lingurițe zahar granulat,
- 1 lingură sare,
- 2 lingurițe oţet.



Înainte de a cântări cantitatea necesară de dovlecel pentru prepararea unei gustări, spălați-le, curățați-le dacă este groasă. La fructe tinere și fragede, îl puteți lăsa la loc. După aceea tăiem în două părți pentru a îndepărta miezul cu semințe. Și abia acum măsurăm cantitatea necesară de dovlecel pe cântar.
Tăiați-le în bucăți, fiecare cu aproximativ unul de doi centimetri grosime.





Diluăm oțetul, zahărul și sarea într-o cratiță cu apă. Adăugați ulei de floarea soarelui.





Se fierbe marinata la foc mare. Și am pus acolo bucăți de dovlecel. De îndată ce conținutul fierbe din nou, reduceți căldura la minimum și acoperiți cu un capac. Deci trebuie să gătească zece minute.





Între timp, hai să pregătim morcovii. Trebuie să fie decojită și grăbită pe o răzătoare grosieră..





De asemenea, despărțim căței de usturoi de coajă și transformăm în carne tocată folosind o răzătoare sau o presă..
Punem aceste ingrediente la dovlecel.





Mai punem deoparte alte cinci minute pentru gătit.





În același timp, începem să pregătim capace și conserve pentru conservare. Primul trebuie ținut pe abur timp de 4-5 minute, al doilea - 3-4 minute.
Umplem recipientele de sticlă cu dovlecel și morcovi. Punem capacele deasupra fără să se răsucească.





Turnați apă fierbinte într-un vas mare care poate ține conservele. Le punem acolo și sterilizăm la foc mare după fierbere zece minute.





Îl scoatem din apă și îl înșurubăm cu capace. Trebuie să se răcească într-o baie termală sub un prosop, stând cu capul în jos. Aperitivul de dovlecei pentru iarnă cu usturoi și morcovi este gata.






Sfaturi: dacă ați ales legume tinere pentru curling, atunci nu este necesar să separați mijlocul de ele. Este încă fermă și tandră.
Bucura-te de masa ta.



Starinskaya Lesya
De asemenea, încercați să gătiți aperitiv de vinete "ciuperci".