Varză cu semințe de caras pentru iarnă

Dacă dieta dvs. include varza cu semințe de caras în timpul iernii, atunci veți reduce semnificativ riscul de a face răceală sau o boală virală, deoarece aceasta nu este doar o gustare delicioasă, ci și un depozit de vitamine..
Varza hrănitoare pare a fi o chestiune simplă, dar nu orice gospodină o poate face. Și totul pentru că trebuie să urmați câteva reguli importante. Cel mai important este să alegem varza potrivită, astfel încât să se dovedească a fi fermă și plăcut crocantă, luăm varză mare, albă, tare, din soiurile târzii. Puteți, pentru o schimbare, să încercați să fermentați varza roșie, dar va avea o culoare specifică și un gust amar, care poate fi întrerupt de mirodenii.
De asemenea, trebuie să țineți cont de timpul de gătit al varzei, conform a numeroase observații populare, cele mai delicioase varză acră pentru iarnă se dovedește dacă este pregătit pentru luna în creștere și întotdeauna în ziua „omului” - luni, marți sau joi. Desigur, aceasta poate fi considerată o superstiție, dar acesta este un fapt care a fost verificat în mod repetat în practică..
Este foarte important să se țină seama de viteza de sare la sare. Tot aici este mai bine să folosiți sfaturi dovedite: se ia o lingură de sare de rocă pentru fiecare kilogram de varză albă și încă 1 lingură de sare pentru varza în ansamblu.
Varza acră se face cel mai bine în butoaie ceramice sau tigăi emailate..
Varza poate fi folosită pentru a face mese delicioase, cum ar fi varza fiartă. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o cratiță, adăugați puțin ulei vegetal, o mână de stafide aburite și fierbeți sub un capac închis până la licitație. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte fraged, cu un gust picant, care dă stafide de varză. Poate fi servit ca fel principal sau ca farfurie pentru carne sau poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte sau găluște..
În timpul procesului de gătit, puteți adăuga orice fel de condimente și condimente pe care le place familiei tale de usturoi. Vă propunem să gătiți varza cu semințe de caras, acesta va avea o aromă puternică puternică și un gust ușor amar. Dacă nu vă plac condimentele, atunci puteți face varza, varza cu mere. Apropo, chimenul este condimentul preferat al egiptenilor, iar femeile egiptene îl adaugă în mâncare ca afrodisiac. Așadar, simți-te ca Cleopatra și gătește-ți soțul iubit de ouă cu chimen.



ingrediente:

- varză albă - 7 kg,
- morcovi - 1 kg,
- sare de rocă fin măcinată - 8 linguri. L,
- zahăr granulat - 1 lingură. L,
- chimen condimentat - 1 lingură. L,
- frunze de dafin - 4 buc.,
- un amestec de ardei - 1 lingură. L.



Curățăm varza de frunzele rupte superioare, o spălăm, o tăiem în bucăți și o tăiem mărunt.






Coji morcovul și toacă-l cu un cuțit sau răzătoare.





Răspândim varza și morcovii într-un bazin mare, astfel încât să ne fie convenabil să le amestecăm, să adăugăm zahăr granulat și sare.



Adăugați frunze de dafin, semințe de coajă, un amestec de ardei și amestecați bine și strecurați varza, astfel încât să elibereze sucul, apoi lăsați-l să ridice condimentele.





Răspândim varza cu morcovi într-un vas în care va fermenta și încercăm să o punem cât mai bine.





După 3 zile, usturoiul (la temperatura camerei) cu semințe de caras și morcovi va fi gata pentru iarnă.
Bucura-te de masa ta!



Starinskaya Lesya