Morcovi ușor sărat: rețete universale pentru fiecare zi

Morcovii sunt perfect depozitați proaspeți, iar dacă sunt sărați, atunci o fac pentru ceva specific. Ei bine, să zicem că ai nevoie de morcovi pentru o tocană sau pentru o salată și nu există nici timp, nici dorința de a te juca cu morcovi murdari din pivniță. Acesta este locul în care morcovii sărați ușor vin la îndemână, recoltați în mai multe moduri, pentru diferite feluri de mâncare. 

ingrediente: morcov, sare, condiment
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Spălați morcovii, tăiați capetele și răzuiați-le pentru o mai bună îndepărtare a murdăriei.

Tăiați morcovii cu rotile, jumătate roți sau benzi după cum doriți.

Spălați conservele de jumătate de litru cu apă caldă și bicarbonat de sodiu. Puneți 2-3 căței de usturoi pe fundul borcanului și începeți să stocați morcovii. Nu este necesar să se umple până la globurile oculare, nu raportați câțiva centimetri până în vârf. Puteți folosi condimente, dar acest lucru nu este deloc necesar, deoarece acest morcov nu este folosit ca fel de mâncare independent, ci acționează ca aditiv și decorare pentru alte feluri de mâncare.

Faceți o murături. Adăugați 50 de grame de sare la un litru de apă și puneți saramura pe aragaz, astfel încât să fiarbă bine. Turnați saramura clocotită în borcan, astfel încât să acopere complet morcovii. Închideți borcanul cu un capac de plastic și depozitați într-un loc răcoros pentru depozitarea iernii.

Morcovi rapid sărat

Cineva crede că un astfel de „morcov coreean” popular, sau morcovi murati și morcovii ușor sărați sunt același lucru. Dar acest lucru este fundamental greșit. Pentru prepararea legumelor ușor sărate și murate, oțetul nu se folosește, iar principalul conservant aici este sarea și sucul propriu. Puteți folosi condimente și nu există restricții.

Singura asemănare este că morcovii trebuie, de asemenea, să se grăbească și vor fi gata aproape imediat după gătit..

Așadar, răziți morcovii pe o răzătoare grosieră, o puteți folosi pe cea care este folosită pentru „morcovul coreean”.

Amestecați morcovii cu sarea, apăsând ușor în jos pentru a lăsa sucul să curgă. În aceeași etapă, puteți adăuga ardei măcinat sau ierburi uscate.

Puneți morcovii în borcane curate, spălate și tamponați-le bine, astfel încât sucul să apară la suprafață..

Turnați câteva linguri de ulei vegetal în fiecare borcan și închideți-le cu capace de plastic. În principiu, morcovii pot fi degustați în decurs de 10 minute după gătire și, în aceeași formă, pot fi păstrați la frigider sau într-un subsol rece, cel puțin 4-5 luni. Cu cât morcovii sunt morcovii, cu atât sunt păstrate mai mult. Puteți să-l mâncați ca un fel de mâncare independent sau, pe baza sa, să preparați salate de vitamine iarna.

Morcovii merg bine cu vinetele și cum să gătești acest aperitiv simplu, dar foarte gustos, urmărește videoclipul: