Varză crocantă pentru iarnă în bănci

Varza crocantă este o modalitate sigură de a surprinde oaspeții. Desigur, acum din ce în ce mai des puteți cumpăra gata gata varza murata pe piață, dar gustul său nu este absolut ceea ce ne-am dori. Varză murată care se vinde pe piețe, deoarece este preparată într-un mod rapid cu adăugarea de oțet. Și cum să fermentăm varza pentru iarnă în borcane, astfel încât să fie crocant? Oțetul nu se adaugă la verdeață reală, ceea ce face ca gustul său să fie pur și simplu de neuitat. Varza în sine ar trebui să fermenteze și să fermenteze, atunci va fi cât mai utilă pentru organismul nostru. Varza a fost gătită de toate bunicile noastre, iar eu personal îmi amintesc în continuare acel gust. Bunica mea a fost cea care m-a învățat cum să gătesc varza de iarnă. Acest lucru este foarte convenabil și nu trebuie să vă faceți griji dacă oaspeții vin brusc, întotdeauna am o gustare minunată în cămară, sub formă de varză crocantă. Rețeta mea este în fața ta, sper că o vei folosi cu siguranță..



Produse obligatorii:
- 1 kg varză albă,
- 70 de grame morcovi decojiți,
- 1 tabele. l. sare de masă.



Tăiați tulpina în varză și tocați frunzele. Frec printr-un mărunțitor, puteți toca cu îndrăzneală cu un cuțit dacă îl obțineți subtil și frumos. Varza trebuie tăiată aproape ca șuvițele.



Frec și morcovii decojiți: ar trebui să obțineți bărbierit subțire.



Luam un recipient adânc și în el amestec varza cu morcovii.



Pun sare la legume: freacă cu mâinile curate, astfel încât legumele să devină moi și să elibereze puțin suc.



Acum îl acopăr cu o încărcătură, astfel încât varza să fie sub opresiune.



În această formă, fermentăm varza timp de 2-3 zile la temperatura camerei. Uneori străpungem cu o scobitoare din lemn pentru a îndepărta gazele acumulate.



Amestecăm varza în borcane de sticlă: o punem împreună cu sucul deja format.



Sterilizați varza timp de 10 minute.



Turnăm capacele și punem sub țesătură până se răcește complet.



Iarna, această varză va fi un plus delicios pentru orice prânz sau cină pentru tine. Pofta buna!