Rețete de varză caldă cu saramură

Varza gătită în saramură fierbinte va fi un aperitiv destul de original pe masa ta. Acest fel de mâncare poate fi preparat destul de repede și va fi un plus minunat pentru mâncărurile cu pește sau carne. În material, vă vom prezenta o serie de rețete pentru gătit varză murată în saramură fierbinte.

Varză murată într-o marinată fierbinte: o rețetă instantanee

În această rețetă veți avea nevoie de:

• aproximativ un kilogram de varză albă;
• 55 g morcovi;
• 10 bucăți de boabe de piper negru;
• cateva frunze de dafin;
• zahăr - 30 g;
• otet - 65 ml;
• 45 ml ulei vegetal;
• sare;
• apă - 120 ml.

Capul de varză trebuie tocat fin, morcovii tăiați în fâșii. Le amestecăm într-un singur recipient, pune piper negru și frunză de dafin. Apoi punem amestecul rezultat în borcane și îl umplem cu saramură fierbinte. Se prepară pe bază de apă fiartă cu oțet, ulei, zahăr și sare. După trei ore, varza murată poate fi servită la masă.

Rețetă pentru varză cu usturoi marinat în saramură fierbinte

Pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete, luați:

• câteva kilograme de varză proaspătă;
• 55 g morcovi;
• niste usturoi;
• aproape un litru de apă;
• 200 ml de oțet de masă;
• 100 g zahăr;
• 30 g sare;
• 5 frunze de dafin.

Se toacă varza în bucăți mari, se decojesc și se rumenesc morcovii, se combină legumele într-un bol mare, apoi se strecoară puțin usturoi și se amestecă totul bine.

Aruncați zahărul, sarea, oțetul, uleiul vegetal și frunzele de dafin în apă pe foc. Aduceți la fiert și turnați legumele cu saramura fierbinte rezultată. Pune opresiunea deasupra. Și după câteva ore veți putea gusta gustarea gata pregătită.

Rețetă pentru sare rapidă de varză cu murături fierbinți cu oțet

Pentru o astfel de sărare, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• aproximativ un kilogram de varză;
• 65 g morcovi;
• Puțin turmeric;
• 3 căței de usturoi;
• 10 g sare;
• 120 ml de apă;
• 75 g zahăr;
• 110 ml ulei vegetal;
• 80 ml otet.

Varză tocați capul de varză subțire, Cojiți usturoiul și morcovii și răjiți-le. Puneți totul într-o cratiță, acoperiți cu turmericul deasupra și amestecați cu mâna. Pentru a pregăti saramura, aduceți apa la fierbere, adăugați oțet, ulei, sare și zahăr. Umpleți cât mai repede piesa de lucru murată cu saramură și puneți presiune. Sărarea va fi gata a doua zi.

Modul rapid de a face pastile cu saramură fierbinte

În această rețetă de sărat, pregătește:

• furculițe de varză tânără;
• o sfeclă;
• 60 g piper;
• 3 căței de usturoi.

Și pentru saramura de care aveți nevoie:

• litere de apă;
• sare iodată - 20 g;
• 10 grame de zahăr;
• 20 ml otet;
• 120 ml ulei vegetal.

În primul rând clar și tăiați sfecla în cuburi, și ardei cu usturoi în pene. Amestecați totul și așezați o parte din amestecul de legume pe fundul borcanului. Se toacă varza în felii, se pune de asemenea într-un borcan și deasupra - restul de legume tocate.

Pentru a pregăti saramura fierbinte, fierbeți apa și dizolvați zahărul și sarea, fierbeți-o încă 5 minute și turnați-l în ulei și oțet, apoi turnați conținutul borcanelor cu această marinată. Puteți mânca săruri gata preparate deja în a doua zi..

O altă rețetă pentru sărare rapidă de varză cu saramură fierbinte

Conform acestei rețete, sărarea va ieși gustoasă și crocantă, iar ardeiul îi va da o aromă suplimentară..

Pregătiți pentru această rețetă aproximativ 300 de grame de varză, 100 de grame de morcovi și aceeași cantitate de ardei gras. Pentru prepararea saramurii, la un litru de apă, luați 40 de grame de zahăr și 25 g de sare.

Se toacă fin varza. Puteți lua varză albă sau roșie, ambele opțiuni sunt minunate. Cojiți, spălați și grătați morcovii. Scăpăm de piper din semințe și tulpini și tăiate în felii subțiri. Se amestecă toate legumele și se așază bine în borcane pre-sterilizate și uscate. Apoi umpleți-le cu saramură fierbinte. Pentru a-l dizolva zahărul și sarea în apă și puneți totul la foc moderat, fierbeți și gătiți câteva minute.

Varza sub o saramură fierbinte va fi gata a doua zi, poate fi servită cu mazăre verde sau sfeclă ca gustare.

Dacă ai folosit varză roșie pentru sărare, atunci aperitivul va arăta grozav și reţetă nu este diferit de cel clasic. În acest caz, puteți adăuga afine afine în sărare, nu numai că îi va oferi o umbră, dar va face și aperitivul chiar mai util și mai durabil. Într-adevăr, această boabă conține un antiseptic natural care va preveni apariția mucegaiului și apariția bacteriilor în timpul depozitării pe termen lung. Iar gustul aperitivului va deveni mai original, picant și mai subtil. Merișoarele trebuie puse în borcane împreună cu legumele..

O rețetă rapidă și ușoară pentru varză murată cu oțet de saramură fierbinte

În această rețetă, este mai bine să luați varză albă obișnuită. Tăiați furculițele și răziți morcovii pe o răzătoare grosieră. Legumele trebuie luate din calcul o morcov mare pentru o varză. Amestecați-le și umpleți un borcan cu ele. Este mai bine să pregătiți o astfel de sărare cu moderație, deoarece în timpul păstrării pe termen lung gustul inițial se va pierde și va începe să se amestece.

Saramura este preparată în proporție de o jumătate de litru la 2 litri. Turnați apa într-o cratiță separată, fierbeți-o și se adaugă o lingură mare de sare și două din aceleași linguri de zahăr. Când s-au dizolvat complet în apă, aduceți saramura la fiert, scoateți din foc, turnați câteva linguri mari de oțet de masă și turnați imediat conținutul într-un borcan de legume.

După aceea, varza trebuie să stea o zi la temperatura camerei. Când se servește, sarerea se toarnă cu ulei neterminat și se adaugă inele de ceapă tocată.

Rețetă pentru prepararea de varză sărată picantă cu o metodă fierbinte

Această rețetă seamănă cel mai mult cu modul tradițional de varză murată. Pentru aceasta, veți avea nevoie de următoarele componente:

• până la 3 kg de varză;
• 3 bucăți de morcovi;
• semințe de mărar uscate - 1 lingură mare;
• piper negru allspice - 1 linguriță;
• usturoi - jumătate de pahar;
• apă - un litru și jumătate;
• sare - două linguri mari;
• zahăr - un pahar;
• o lingură de oțet.

Varza se taie mai întâi în cuburi de aproximativ 5 cm grosime sau în fâșii groase. Morcovii sunt decojiți și spălați, apoi frecați pe o răzătoare grosieră. Apoi legumele se pun în borcane sterilizate, se adaugă usturoi și mărar.

În același timp, pregătim saramura: fierbem și răcim apa, aruncăm sare, oțet și zahăr în ea, aduce totul la fierbere și umpleți borcanele cu această saramură. În același timp, saramura ar trebui să fie încă în clocot, abia îndepărtată de căldură. După aceea, conservele trebuie să fie rulate imediat. Păstrați murăturile în borcane la temperatura camerei.

Și pentru a găti sare mai picantă murată mai repede și deja încercați a doua sau a treia zi după gătit, aveți nevoie la ingredientele enumerate mai sus se adaugă o lingură de ulei vegetal. Legumele trebuie așezate nu într-un borcan, ci într-o cratiță cu pereți groși și acoperite cu saramură fierbinte. Apoi acoperiți-le cu un capac și puneți opresiunea deasupra. Puteți încerca sărarea în 1-2 zile. Pentru depozitare ulterioară, este transferat într-o pivniță sau frigider..

Secrete de gătit cu succes varză cu o marinată fierbinte

Pentru a vă face piesa de lucru cât mai gustoasă, luați în considerare aceste sfaturi:

• pentru sărare, se recomandă să se ia soiuri de varză târzie de dimensiuni mari. Îndepărtați frunzele superioare, chiar dacă arată proaspete și întregi;
• dacă nu tocați varza, ci o tăiați în cubulețe, atunci este mai bine să o strecurați bine înainte de asta până când eliberați sucul;
• atunci când așezați în borcane sau o tigaie, legumele trebuie compactate.

După cum vedeți, rețete pentru varză murată în saramură fierbinte sunt multi. Dacă alegeți oricare dintre ele și sfătuiți cu strictețe recomandările, piesa de prelucrat se va dovedi excelentă și crocantă..