Varza petrovsky

Sezonul a început atunci când este necesară o adăugare gustoasă sub formă de murături și marinate la mâncărurile principale zilnice. Dar, nu întotdeauna, există o oportunitate de a le găti vara. Prin urmare, un astfel de fel de mâncare universal pentru mine este varza sărată Petrovsky pentru iarnă, deși rețeta cu fotografia îți va permite să o gătești în aproape orice anotimp. Conform versiunii mele, în trei ore vei avea varza delicioasă perfectă.

ingrediente:
- varză - 4 kilograme,
- morcovi - 3-4 bucăți,
- usturoi - 4-5 căței,
- ceapă - 2 bucăți,
sosul:
- apă - 1,5 litri,
- ulei vegetal - 200 grame,
- otet 9% - 150 grame,
- sare - 4 linguri,
- zahăr - 250 grame.



Se toacă varza. De obicei mă mărunțesc într-un procesor de alimente, deoarece, pe lângă scurtarea timpului de gătit, este și extern mult mai plăcut decât varza tocată manual, deoarece bucățile sunt exact aceleași.






Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.






Tăiați ceapa în pătrate mici.
Se macină usturoiul cu o presă.



Amestecați bine toate legumele tocate.
Pune o oală cu apă pentru marinată, adaugă sare, zahăr, ulei vegetal și aduce la fierbere, amestecând constant până când sarea este complet dizolvată.









Apoi se reduce căldura și într-un flux subțire, se toarnă încet în mușcătură și se fierbe cu el timp de 30 de secunde.



Apoi, toarnă marinata în varză și amestecă totul cu o lingură, apoi ajută cu mâinile tale.
De îndată ce veți vedea că legumele sunt bine amestecate cu marinada, ar trebui să fie puse sub presă, de exemplu, sub o farfurie cu un borcan de apă pentru a cântări.
După trei ore, varza lui Peter poate fi deja transferată în borcane curate și păstrată în frigider, sau o puteți rula sub capac și o puteți pune în subsol sau cămară.
Bucura-te de masa ta!



La fel de ușor de gătit varză cu sfeclă în trei ore.